青椒炒素鸡的家常做法
素鸡富含蛋白质，有软化血管、保护心脏的作用。吃起来像肉，是用青椒炒的。味道鲜美，营养丰富。方法也很简单。下面简单介绍一下青椒炒素鸡的常见做法。
工具/材料
半块素鸡。
两颗青椒。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、油。
操作方法 01
素鸡切成0.5cm左右的丝，放在盘子里备用。
02
青椒用清水洗净，切成0.5厘米左右的丝，备用。
03
将葱、姜和蒜切碎，备用。
04
在锅里加热油。油四五成热时，先放入花椒，再放入葱、姜、蒜，出锅炒香。
05
加入鸡丝，快速翻炒。
放一点料酒。
06
将鸡丝炒至变软微黄，加入青椒丝和少许盐，快速翻炒。
07
将青椒炒至生。
加入味精，关火，取出勺子。
特别提示
不要把鸡肉煮过头，把它变软就行了。
