干烧带鱼怎么做好吃

带鱼是一种营养丰富的食物，肉厚，刺少。
具有补血益气、暖胃养肝的功效。
所以今天，我来教大家做一道干制带鱼。

先准备一些带鱼，将带鱼清洗干净，切成段，然后用细刀放入大碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、胡椒粉和少许鸡粉，拌匀，腌制半小时。

然后准备一些红辣椒碎，香菜碎，葱姜碎，准备一小盘子干淀粉，再取一些鸡蛋，只留下蛋黄打散备用。

用蛋黄液包裹带鱼，蘸一层淀粉，但不要粘太多，薄薄一层即可。
然后锅中倒入适量油，七成热时放入带鱼，炸至两面金黄后捞出。

锅里放适量油，放入准备好的葱姜蒜末，炒香。【/br/】然后倒入适量清水，加入酱油、醋、糖，搅拌均匀，放入炸好的带鱼，大火烧开小火收汁，出锅。