蚝油是什么做的？

牡蛎(牡蛎)

蚝油是广东常用的传统调料，由牡蛎制成。它是1888年由中国广东珠海南水镇的李锦尚偶然发明的，也是最大的酱料之一。

牡蛎，即牡蛎，是一种海洋软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布中国南部沿海。

1888年，在广东珠海南水镇，一个家庭小作坊悄然成立，主要销售一种新调料 mdash mdash蚝油。
作坊主李锦尚，出生于1868年。祖籍广东新会七宝镇李咏村。他幼年丧父，与母亲蔡一家相依为命，务农为生。
因为勇于得罪恶霸、土豪，受到他们的迫害，所以背井离乡，迁居珠海南水定居。南水是珠江口的一个小岛，盛产牡蛎。李锦尚开了一个小茶寮，在那里煮牡蛎出售。

一天，李锦尚像往常一样生火煮牡蛎，但他忙着别的事，忘了照看。过了很久，有一股很浓的味道，他赶紧回来，心想，坏了，恐怕是烧焦了！当他揭开锅盖时，他发现一层厚厚的棕色汁液沉在锅底。它又香又开胃。
于是他随便拿了一点放进嘴里尝了尝，觉得很好吃。
不经意间，一种新的调味品 mdash mdash蚝油就是这样发明的！那是 不经意间，一棵柳树长成一片树荫。， 不费吹灰之力就能得到 。
李锦尚抓住了这个幸运的机会，灵机一动，把这种新调料做出来出售。1888年，李金积蚝油村正式成立。

很多人认为蚝油是一种油。其实和酱油一样，蚝油不是油，而是一种调料。
牡蛎(生蚝)做成的汤，过滤浓缩后就是蚝油。
是一种营养丰富、味道鲜美的调味品。
蚝油的工序很多。最重要的一步是将新鲜的牡蛎用水煮至所需的粘度。这一步也是最耗时的程序。要做出高品质的蚝油，应该有牡蛎的鲜美味道。【/br/】蚝油一般会加味精，还有一种是蘑菇(蘑菇的一种)做的素蚝油。