蒜泥基尾虾的做法
基底虾很常见，一年四季都可以买到。基底虾肉质鲜美，非常好吃。它的做法有煮、蒸、炒等。这些方法都比较轻。
今天边肖分享了蒜蓉基围虾的做法。肉质饱满，鲜美可口！
工具/材料
基围虾400g，蒜泥，香菜，姜，香葱，油，盐。
操作方法 01
400克带基尾的鲜虾，用牙签去除背部虾线，洗净。
02
铁锅放水，放入几片姜葱，大火烧开；然后倒入基尾大虾继续煮。
03
当水烧开，虾壳变红，用沥水勺捞出，自然晾干备用。【/br/】解释:虾不要煮太久，否则虾肉的水分会跑出来，肉不会饱满，这是关键！
04
准备蒜泥:将蒜头去皮，用刀背压住，剁成细蒜末。
05
用小火在炒锅中加热，加入适量的食用油，将剁碎的蒜泥放入油中翻炒出蒜味。
06
倒入干虾，加些食用盐，中火翻炒。
注意:火不能太大，否则虾皮会变焦。如果太干，可以放少量水。
07
虾炒入味后，盖上锅盖，小火煨。
08
关火，用一些香菜装饰。虾很饱满很嫩，吃起来很好吃！
特别提示
如果颜色不够深，放点酱油！如果你喜欢吃辣，也可以放点辣椒油！
