泡菜起源于哪里？

中国

泡菜起源于中国。在3100多年前的商代武定时期，我国劳动人民已经可以用盐腌制李子用于烹饪。
由此可见，我国的泡菜应该早于《诗经》，应该起源于3100年前的商周时期。
泡菜历史悠久，流传甚广。几乎家家都会做，人人都会吃，甚至连几碟泡菜都会端上箍桌。

泡菜有很长的历史。在我们的日常生活中，也可以看到有很多年轻人和中老年人喜欢吃泡菜。即使现在城市的生活节奏越来越快，一些人也愿意利用闲暇时间精心准备原材料，研究制作泡菜的过程，品尝泡菜的味道。
泡菜起源于中国。3100多年前的商朝武定时期，我国劳动人民就已经可以用盐腌制李子用于烹饪。
由此可见，我国的泡菜应该早于《诗经》，应该起源于3100年前的商周时期。
泡菜历史悠久，流传甚广。几乎家家都会做，人人都会吃，甚至连几碟泡菜都会端上箍桌。

据北魏贾思渠所著《齐姚敏书》中有制作泡菜的描述。可见中国至少在1400年前就有制作泡菜的历史。
清代川南、川北人也把泡菜作为伴娘之一，可见其在人们生活中的地位。
泡菜的制作工艺是中国悠久而精美的烹饪遗产之一。
早在1400多年前，人们就称赞四川泡菜风味独特，总结了腌制蔬菜的基本原理，证明泡菜确实起源于中国。

中国泡菜来自南方，四季常青，物产丰富。
泡菜要用液体浸泡、腌制、发酵。【/br/】原料混合腌制，随时浸泡，分步制作。目的是经常吃，保持新鲜。这是一年四季的时令美食。【/br/】由于成品是在液体中腌制发酵，周期短，成品表面鲜嫩透明，酥脆爽口，所以人们也称之为浴泡菜、潜水泡菜。