地址：台北市基河路、大东路、文林路、小北街
时间：1600～凌晨0200
2.饶河街夜市：东区最大观光夜市，完整规划美味小吃
地址：台北市八德路四段、饶河街、抚远街口
时间：1700～2400
3.宁夏路夜市：圆环商业旧重地、传统老店传统小吃
地址：台北市南京西路圆环、民生西路、宁夏路
时间：1700～凌晨0200
4.通化街夜市：台北中心的美食铺，台北饕客的聚集地
地址：台北市基隆路、通化街、临江街之间
5.华西街夜市：艋舺城老地方、华西街新气象
地址：台北市西园路一段、广州街、华西街、梧州街
时间：1800～凌晨0300
6.公馆夜市：台湾最高学府旁，书卷味、食物香弥漫空气中
地址：台北市罗斯福路四段、汀州路上
时间：1600～2400
其他还有
南昌街夜市，台北桥夜市，景美夜市，师大夜市，南机场夜市等等
我来帮你把问题弄清楚。台湾虽小，但我肯定没人能回答你，你要分城市问。台湾各大城小镇都有各地特色小吃，只有当地人才摸得到门路。
然后再根据搜集的资讯安排行程。
以下仅仅台北小吃 提供您参考：
台北夜市:
1.士林夜市:
士林夜市是台北市有名的夜市之一，以前的士林夜市可分为两大部份，一是慈諴宫对面的市场小吃；一是以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域，这两处其实也是相连的，规模很大，小吃、服饰店、皮鞋店、球鞋店、饰品店以及各类地摊栉比鳞次、目不暇给，重要的是不少东西都价廉物美，现在由於市政府改建，部分商家移至新的夜市区。白天是市场，晚上是夜市，是台北夜市中颇具规模之一，也是民众下班后爱闲逛 的地点之一，几乎天天人潮拥挤。这个范围广阔的夜市，夜晚陈列服饰，供应各 式小吃，如大饼包小饼、广东粥、蚵仔煎、生煎包等最著名。以阳明戏院为中心， 向外扩展的范围至文林路、大东路、基河路的士林夜市，冲印店、家俱行、银楼、 商店、海鲜店、啤酒屋等样样俱全。
(1)士林夜市小吃
士林大香肠：基河路（对面是资讯馆）：就是士林出名ㄟ咚咚啦！！不过有点贵喔！！
大饼包小饼：由基河路ㄟ入口进入吧！：士林ㄟ特色！！一份40左右喔！
上海生煎包：阳明戏院入口：里面ㄟ料粉好吃啦！常常要排粉久ㄟ队喔！
香酥葱油饼：阳明戏院入口：口味香酥！加蛋更好吃！记得趁热吃喔！！
我家饮冰店：安平街上：什麼都有啦！建议吃伊ㄟ红豆或绿豆喔！
辛发亭冰店：安平街入口第一家：他的雪片冰还满特别的！有点一片一片的造型喔！！
东山鸭头：基河路上：味道粉入味啦！！人潮也满多多喔！
十全药炖排骨：基河路上：这边ㄟ价格都比饶河贵10元！但是口味算是不错啦！
炒牛肉：士林夜市里面：人超级多！！因为好吃！！他只有在夜市收摊时才会出来喔！
原意鲁味：大南路上（庙口附近）：如果你是逛过士林市！！就知道他有多好吃了！！
庙口面线：大南路上庙口：人家说士林ㄟ面线就是这家啦！！
鱿鱼羹：大南路上庙口：也是粉好吃ㄟ一家喔！！
现炒的店：大南路进去左边第一条巷子：炒的口味还算错！！算是便宜的店喔！
卖冰ㄟ路边摊：大南路上：份量粉多、俗又大碗！！
营业时间：平时 18:00:00 ~ 01:00:00
假日 02:00:00 ~ 01:00:00
交通指南：
地址：台北市 士林区 文林路底与基河路间形成的三角地带
公车：捷运剑潭站-111,203,216,216副,218,224,250,266,266副,277,280中山线,280承德线,290,290区间,303,303绕驶,304,308,310
捷运：剑潭站
http://blog.xuite.net/zhonggodc/nightmarket/4451179
2. 临江街(通化街)夜市 :
临江街观光夜市就位在基隆路二段和信义路四段中间，由通化街39巷及临江街所构成的十字型夜市，所以也被称为通化街夜市。长约200公尺，宽约11公尺，面积2,200平方公尺，由通化街及临江街所构成的袖珍型夜市。相较於士林夜市与饶河夜市的宽广，通化夜市体贴老饕脚程的适宜度，更显得人性化。这里有各种美味小吃，如多种口味的香肠、割包、碗粿及各式猪内脏等。
(2) 临江街(通化街)夜市小吃：
上海生煎包：临江街入口（近基隆路）：皮有Q啦！！还算满便宜的啦！
晴光意面：临江街中间：听说是手工自己做的！！所以吃起来才会QQ的！
粉圆：临江街中段：比那些什麼东X、鸦X粉圆来的便宜且好吃！！！
红花香肠：通化街与临江街交接附近：加料香肠ㄟ创始地点！！当然这里会比其他地方ㄟ加盟好吃喔！
梁记鲁味：临江街中间：味道有种肉香！！不咸！又粉好吃！！
路边摊铁板烧：临江街入口（近基隆路）：皮有Q啦！！还算满便宜的啦！
蚵仔多多面线：通化街上：面线相当不错！有加生花枝喔！还有他的甜不辣也是非常好吃！！
赵时机担仔面：通化街上：人相当多喔！！小心没位置喔！！
营业时间：平时 18:00:00 ~ 02:00:00
交通指南：
地址：台北市信义路四段与基隆路口间
公车：搭乘36、22、226、274、254、70、20公车均可到达。 .
•2009-03-30 01:31:39 补充
3.饶河街夜市 :
饶河街夜市位於松山区八德路四段及抚远街间的饶河街，全长600公尺，是台北市区少数几个大型观光夜市之一。饶河街夜市有座古色古香的牌楼，街道上空挂满 灯饰，夜晚灯火辉煌，一片繁荣。饶河街全长约五百公尺，有证摊贩一百四十摊 ，并计两侧住户延伸的摊贩四百摊，以百货、饮食、水果等为主，常不定期举办传 统技艺表演，已蔚其传统特色而远近闻名，极是代表性的观光夜市，它正提供台 北市民一个优良的夜间休闲购物场所 。
•2009-03-30 01:31:56 补充
(3)饶河夜市小吃：
药炖排骨：饶河夜市中段：饶河夜市出名ㄟ招牌菜啦！！其中陈董跟十全比较好吃！！
福州胡椒饼：夜市后段（近庙）：皮薄馅多不油腻！！有时候可要排队喔！
程班长牛肉面：饶河夜市中段：饶河夜市出名小吃！常上传媒！好吃是好吃有点贵喔！！
天妇罗小吃：夜市中间市场内：这里一般年轻人不会走！！但是懂门路ㄟ人就会来这里罗！
东发饮食店：饶河夜市中段：60年老店ㄟ面线卖得有点贵！但内含虾米ㄟ汤头却好吃ㄟ令人难忘！
切仔面：夜市入口对面：位於抚远、八德、饶河交界处！！这里小菜跟面都还不错！！
•2009-03-30 01:32:11 补充
营业时间：平时 18:00:00 ~ 02:00:00
交通指南：
地址：慈佑宫至抚远街（位於八德路四段及抚远街间）
公车：53、78、203、205、276、311、605「饶河街口」下车。
•2009-03-30 01:32:34 补充
4. 延三夜市(台北桥)夜市 :
「延三夜市」位於台北市延平北路民权西路至民族西路间，全长约1公里，是一处小巧型的传统夜市，也因位处台北桥下，早年也有人称为「大桥头夜市」或「台北桥夜市」。
早年三重住著许多来台北打拚的出外人，台北桥是往返北县市的主要通道，逐渐形成夜市，尤其华灯渐起时，出外人辛苦一天下班，经过台北桥总是会停留下来吃个小吃。这里的许多店家，不少都是30、40年的老店，至今仍保持传统口味。
•2009-03-30 01:32:53 补充
延三夜市有诸多知名老店，如叶家五香鸡卷、筒仔米糕、蚵仔煎、大桥
肉粽、旗鱼米粉、汕头牛肉面、润饼、咸汤圆、大肠煎、三丝丸、猪血汤、红烧鳗等；叶家五香鸡卷、港式肠粉、糖醋红烧鱼还曾获传统美食嘉年华会厨艺竞赛摊贩组决赛前三名。
•2009-03-30 01:33:31 补充
(4) 延三夜市(台北桥)夜市小吃
大肠煎、三丝丸：延平北路3段上：他的糯米肠QQ的不会烂口感不错！
叶家五香鸡卷：延平北路3段上：不知如何形容！加黄瓜粉好吃！
肉粽：延平北路3段上（合作社门口）：里面ㄟ馅粉丰富，有蛋黄喔！其中令人难忘ㄝ是五花肉啦！
润饼：延平北路3段上：这家在延平路上算是有名的啦！
红烧鳗：附近昌吉街上：在这里算是粉出名ㄟ一家喔！
猪血汤：附近昌吉街上：贵了一点，但是真的粉好吃啦！！
•2009-03-30 01:33:50 补充
营业时间：平时 18:00:00 ~ 12:00
交通指南：
地址：延平北路三段(民权西路至民族西路间)
开车：三重进入台北市
捷运：民权西路站步行约12分
•2009-03-30 01:34:06 补充
5.师大夜市
师大夜市的范围扩及整条师大路和师大路及和平东路交叉口，在黄大洲市长时期的时候，摊贩相当多，人潮十分热络，是个非常热闹的夜市，然而现今只剩下龙泉街一带还有些许卖衣服与小饰品的摊贩，其余的多转型为店面型式。
虽然称为师大夜市，但商家普遍认为不是夜市，由於消费族群大都固定（师大学生、附近学校的学生、附近居民、上班族以及外国人等等），不像其他的观光夜市较有人口的流动，加上东西丰富多元，且具有异国的风情，因此比较像是个吃喝玩乐的小宝山。
•2009-03-30 01:34:34 补充
(5)师大夜市小吃
庆丰生炒花枝：夜市（39巷）一进去左边：好吃啦！
阿鑫面线：夜市（39巷）一进去右边：大肠算处理的不错！常上杂志！可惜台北面线好吃的都比他多！
滇缅小吃：师大路39巷底与龙泉街交界：难得吃到这些咚咚阿！吃个破酥包吧！
许记生煎包：龙泉街上：粉好吃！！要排队窝！！
灯笼鲁味：龙泉街上!!
韩式铁板饭：龙泉街上：附喝到饱红茶！！有辣劲！！他的煲也粉不错耶！
•2009-03-30 01:34:51 补充
营业时间：平时 18:00:00 ~ 01:00:00 假日 02:00:00
交通指南：
地址：台北市 大安区 师大路跟龙泉街之间
公车：搭公车 74、278、和平干线在师大下车。
捷运：古亭站出口4出站，循著和平东路往东走约500公尺
http://blog.xuite.net/zhonggodc/nightmarket/4448100
•2009-03-30 01:35:28 补充
6.辽宁街夜市 :
辽宁夜市位长安东路与中兴高中之间,距离不到百公尺长,为迷你型夜市,全天候营业,且此夜市的摊位有营业执照,因此十分整齐,卖的东西多半以吃的为主，平均大约有20至30个摊位，靠近中兴中学的饮食摊有鹅肉.韩国鱿鱼羹.东港活烤虾.上海小吃鲁味.筒仔米糕.木瓜牛奶.雪花冰等,而靠长安东路以台湾小吃为主,如炒米粉.蚵仔面线.猪血汤等,价格便宜.由於人潮的关系，使得辽宁街周边巷道内也开设了许许多多很有特色的咖啡馆与餐饮店，使 得这一带区域也有了「咖啡街」之称。从长安东路二段到朱仑街段，营业时间每天下午六点到十二点，以饮食摊为主 。
•2009-03-30 01:35:50 补充
(6)辽宁夜市小吃：
北海道鱿鱼羹：辽宁街上：道地ㄟ北方口味！！当羹碰上九层塔！真好吃啊！
真味肉圆：辽宁街上：屏东口味！外皮粉嫩！！还有他的酱汁粉好吃！
粉圆：辽宁街上（近庙）：真的俗又大碗！！劝你们别去东区粉圆多花10元！
麻油腰子：辽宁街上：没吃过！但每次经过都好香喔！
阿义鹅肉：辽宁街上：有粉甜ㄟ肉味！！他的鲨鱼烟也不错喔！
•2009-03-30 01:36:09 补充
营业时间：平时 18:00:00 ~ 01:00:00 假日 02:00:00
交通指南：
地址：辽宁街长安东路与朱仑街之间
搭车：可搭乘公车54、203、311、605到达。
开车：自松江交流道下直行建国高架桥，至南京东路口下桥，左转直行遇辽宁街右转即可到达。
•2009-03-30 01:36:25 补充
7.宁夏夜市 :
这里原是四条泥路交会的一块地，日人将空地划成一个圆圈，列为都市计划中的绿地，也成为大稻埕人休憩纳凉处，因而逐渐有摊贩兜售小吃，且由非法摊贩转为有组织管理的夜市雏形，至二次大战，日军将整个圆环挖成大蓄水池，四周修筑一圈的防空壕，圆环夜市也随之没落。
战后，蓄水池被填平，摊贩又开始聚集在此地做生意，造就圆环繁华热闹的盛况，并且延伸到宁夏街道以及重庆北路及长安西路口，各种乡土小吃价廉口，许多人喜欢到此大快朵颐，饱尝美食。
•2009-03-30 01:36:48 补充
(7)宁夏夜市小吃：
猪肝汤：宁夏街与民生西路交接：特制猪肝、口味独特！有点贵！保证好吃、别家没有的啦！！
沙茶牛肉：宁夏街中段：这里ㄟ牛肉都做的不错喔！算是俗又大碗喔！
郭鱼汤：宁夏街中段：这里ㄟ味增口味粉好喝喔！！
羊肉炉：平阳街上：这里本来有3、4家！！但是改成篮球场后只剩一家老店罗！
鲨鱼烟：重庆北路2段骑楼上：建议找一家有卖豆腐鲨的！！
鱼翅肉羹：圆环内：圆环三绝之一！！
蚵仔煎：圆环内：圆环三绝之一！！
清汤蚵仔面线：圆环内：圆环三绝之一！！
春发号牛肉面：附近天水路上：汤头VERY：GOOD！！
路边摊日本料理：南京西路交通大队对面：名叫做「小巷亭」...粉有名喔！！
•2009-03-30 01:37:32 补充
营业时间：平时 18:00:00 ~ 01:00:00
交通指南：
地址：台北市宁夏路
公车：42、46、52、215、250、288、601「圆环站」下车
捷运：
淡水线【中山站】1号出口，步行南京西路往承德路方向，约十五分钟可达宁夏夜市。
淡水线【双连站】1号出口，步行民生西路往承德路方向，约十五分钟可达宁夏夜市。
骑车前往： 重庆北路直走，接至建成圆环依圆环走，便可接到宁夏路。
http://blog.xuite.net/zhonggodc/nightmarket/4451020
•2009-03-30 01:37:52 补充
8.景美夜市 :
位於景文街与景兴路之间的景美夜市，是台北市南区著名的夜市小吃地点，的内容包罗万象，小吃方面不论冷热食或煎煮炒炸应有尽有，较脍炙人口的往往须排队等座位的，像麻油鸡汤、莲子冰品汤、小笼包子、面线羹汤、大火快炒海鲜等，另外还有服饰，电器用品等，在此都可找到所需。在夜市附近还有汉神百货、远东爱买量贩、全球巨星影城等，形成了一个热闹的小商圈。
拥有30年以上历史的景美夜市，是由政府规划集中於景美街上的夜市，价格就比其他地区低上1至2成，加上所有摊位几乎都集中在公有市场的方形区域中，要吃什麼只要小绕一圈就能一目了然。
•2009-03-30 01:38:08 补充
(8)景美夜市小吃：
炒羊肉：景美街（公有市场旁入口）：最有名耶！他就是俗怎样！旁边一些同质性新开的也不错！
上海煎包：景文街上：常排粉多人啦！！皮薄馅真的也粉好吃！！
景美烧烤盐酥鸡：上海煎包旁边：入味喔！！还有一定要吃他的鸡屁股！
豆花粉圆：景美街（公有市场旁入口）：粉多人喔！记得要加花生！
阿罗哈鸡排：景美医院旁：粉大口味粉独特！炸的好像速食店喔！！
•2009-03-30 01:38:23 补充
营业时间：平时 18:00:00 ~ 01:00:00
交通指南：
地址：台北市 景美区 景美街
公车：可搭乘 30、209、252、290、505、623、642、643、台汽客运、新店客运、指南客运
捷运：景美站下，步行约5分钟
开车:由台北往木栅方向走,从罗斯福路六段左转进入景中街 远东爱买地下停车场,一小时50元,汉神百货停车场一小时80元
http://blog.xuite.net/zhonggodc/nightmarket/4445670
•2009-03-30 01:38:41 补充
9南机场夜市
南机场夜市位在台北市中正区中华路二段三0七巷至三一五巷间无名巷摊贩临时集中区，俗称南机场摊贩临时集中区，长约143公尺，宽约23公尺，面积约12300平方公尺，其地理位置在过和平西路的中华路旁，与双和街的街口附近，附近有国寿新城、忠义国小、青年国宅等。
•2009-03-30 01:38:59 补充
这裏有每天只卖二小时的肉圆、只卖70元的海鲜热炒馆子，还有独门臭
豆腐、现烤烧饼、卖了二十年的蚵嗲，口味好、味道佳，且价格便宜，是俗又大碗，是许多老饕级食客的最爱，若你想要测试自己的味蕾敏锐程度，就到南机场夜市挑战吧！
•2009-03-30 01:39:14 补充
(9)南机场夜市小吃：
15元甜不辣：南机场夜市内：真的好便宜喔！！他就是俗、怎麼样！
现打ㄟ果汁店：南机场夜市内：伊ㄟ西瓜汁、木瓜牛奶都是超级好喝！
现煮什锦面：南机场夜市内：老板ㄟ功夫不错喔！！真才实料汤头好喔！
炸豆腐、罗卜糕：南机场夜市内：价格便宜又好吃！！
八栋圆仔汤：南机场夜市内：伊ㄟ挫冰最有好吃了！记得加芋仔跟地瓜喔！
米台目、肉粽：南机场夜市内：他的面加上伊ㄟ肉燥后真是超级好吃！
•2009-03-30 01:39:31 补充
营业时间：平时 18:00:00 ~ 02:00:00
交通指南：
地址：台北市 万华区 中华路二段三0七巷至三一五巷间无名巷摊贩临时集中区
公车：12、30、47、204、212正线、223、249左线、249右线、250、253左线、268、281公车於「南机场公寓」站下车，左转进去即是。
http://blog.xuite.net/zhonggodc/nightmarket/4445625
•2009-03-30 01:40:06 补充
10.公馆夜市公馆夜市
公馆夜市区主要分布在大学口和东南亚戏院两区，沿著罗斯福路和汀州路一带，散布了各式的名店。这里可说是台大学生的乐园，区内吃喝玩乐样样都有。从服饰、茶艺馆、泡沬红茶店、书店、咖啡店及戏院等带动了人潮，更使得附近的小吃店也跟著热络起来并且繁荣。
•2009-03-30 01:40:38 补充
公馆夜市因位於转乘地带、加上交通便捷、得天独厚的涌入搭车人潮、
附近商店也因此成为热闹商圈的佼佼者、期著名的各国美味小吃如豆花`面线`大肠包香肠等、多的不胜枚举、而且是越夜越热闹、直到商业打烊。
以罗斯福路台湾大学门口、汀州路、水源市场、东南亚戏院为范围，因属於学区型商圈所以每到夜晚到处可见年轻学子携伴到此逛街、看电影、品尝小吃，若要寻找特殊且平价商品一定不能错过公馆夜市。
•2009-03-30 01:41:07 补充
(11)公馆夜市小吃：
公馆公馆碳烧胡椒饼：每到胡椒饼出炉时，碳烤香气总是吸引大排长龙的人潮，胡椒饼内馅采用黑猪肉葱花则不惜成本选择宜兰葱，面团制作也有独特研究，使得胡椒饼外酥内多汁，是到此处逛街的游客们必带的伴手礼。
佳兴鱼丸店：由於佳兴的鱼丸是东港黑鲨肉加冰加盐用手工制作而成，QQ口感细腻，内馅选用猪后腿肉、虾米、葱搭配得宜品尝后，游客都赞不绝口。
公馆阿珠卤味
小李猪血糕
•2009-03-30 01:41:25 补充
营业时间：平时 18:00:00 ~ 02:00:00
交通指南：
地址：台北市罗斯福路五段与汀州路三段间
公车：台电大楼1,30,74,208,236,236区,251,252,253右,253左,254左,278,291,311蓝线,510,606,643,644,635
捷运：公馆站, 台电大楼站
http://blog.xuite.net/zhonggodc/nightmarket/4447846
•2009-03-30 01:42:01 补充
10.华西街夜市:
华西街为台湾最著名的观光夜市，也是全台第一个国际观光夜市，因靠近早期寻芳客密集地宝斗里，故有去毒壮阳为号召的蛇店及鳖店，还有各式山、海产小吃、算命和按摩店。邻近的广州街是台湾传统夜市，有众多美食小吃，而西昌街是知名「青草巷」。
•2009-03-30 01:42:19 补充
华西街观光夜市因扬名国际，每到黄昏到处可见外国观光客拿著旅游指
南寻找美食，早期此区以杀蛇表演闻名，有「蛇街」之称但因保育意识抬头，店家大多转型为养生的蛇料理，除了蛇料理外尚有多种小吃非常美味且大多是有口碑的老字号，到此一游时别忘了顺道参拜旁边百年历史的龙山寺。
•2009-03-30 01:43:06 补充
(10)万华夜市小吃：
周记肉粥：广州街（龙山寺附近）：红烧肉粥！古早味、俗又大碗喔！！
两喜号鱿鱼羹：广州街里面：反正这一家是老字号了！！没什麼好挑的！
龙都冰店：两喜号ㄟ斜对面：华西街夜市ㄟ知名老店！建议大家吃八宝冰吧！
怀念爱玉冰：广州街上跟梧州街交接处：史上最超级无敌好吃ㄟ爱玉啦！
•2009-03-30 01:43:22 补充
梧州街ㄟ小吃：梧州街上每一家小吃：这条街ㄟ小吃都粉便宜；而且都
还不错！例如：生炒鳝鱼、莲子木耳、鲁猪脚等等！
大鼎肉羹：华西街里面：这家ㄟ鼎边锉最好吃又遵古法！
牛肉汤：广州街后段：白天才有；牛肉牛杂都粉好吃喔！
路边铁板烧：广州街后段：这一家都粉便宜！！
舫舺甜不辣：西园路上（快到环河南路）：万华出名ㄟ店！！酱料粉特别！粉好吃喔！
•2009-03-30 01:43:39 补充
四神汤：广州街与桂林街附近：好吃喔！有种古早味ㄟ感觉！！
鲜鱼汤：广州街与西昌街口（青草巷口）：好多人喔！真的粉不错耶！
元祖楜椒饼：和平西路3段109巷内：好吃ㄟ万华胡椒饼就是这家啦！
•2009-03-30 01:44:03 补充
营业时间：平时 18:00:00 ~ 02:00:00
交通指南：
地址：台北市 万华区 龙山寺附近
公车：9、18、25、49、62、234、265、310、601、701、703、0西於「万华」或「龙山寺」站下车
捷运：龙山寺站下
•2009-03-30 01:44:22 补充
夜市详细介绍相关网址：
http://www.i-city.com.tw/
http://gofuntaiwan.net/columnpage/specol/nightmarket.asp
http://www.hgsh.hc.edu.tw/home/05/food%20web/food-web-12.htm
http://www.mytaipei.tw/ctlr?PRO=lo.CategoryList&cid=73
•2009-04-02 03:14:40 补充
从兴隆路四段附近
要走哪条路最快到饶河夜市!? (我记得有条隧道能走!!?)
兴隆路四段→兴隆路三段→右转辛亥路四段→接辛亥隧道→辛亥路三段→右转基隆路三段→二段→一段→右转八德路四段→直行约3~4百公尺左手边叉路即为饶河夜市
...
