鹅肝是西餐厅里的保留曲目，其实这样的美味自己在家里也可以做。
制作方法（一）：
将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。装盘时，浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司；取新鲜芒果，切少许制成芒果酱，点缀在鹅肝蘑菇批上；周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片，好吃又好看。
制作方法 (二）：
将熟的鸭肉片香煎鹅肝块放入方形的铁盒中，挤压表面使其压缩成型，在冰箱中冷却24小时，以获得鸭肉的质感和嚼劲。在青苹果酱中可以加入几粒葡萄干和些许法国干邑，令口感别有风味。酱汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶叶为原料，按4比1浓缩熬制而成。
制作方法（三）：
将鹅肝在鲜美的鸡汤中焖煮一个小时。这种做法完全保留了鹅肝浓香润滑的口感，同时还能够吸收到鸡汤的鲜美。
2,脆皮鹅肝豆腐
将法国鹅肝切成细碎与布包豆腐调好配料搅拌在一起，蒸熟，外面包裹一层脆浆油炸。做好后外面一层皮脆而清爽，里面绵软，吃起来如同接吻。
1。南开家乐福后面的三潭西路上南开税务旁边的“小虎一品”涮羊肉味道独特，尤其小料做的特好。2。东马路新安广场对过有一“大和回转寿司店”，有一段时间没去了，这个餐厅很有特色，餐厅中间是一个非常大的圆柜台，三四个师傅在柜台里忙乎，客人就做在柜台周围一圈，柜台上有一电动传送带，师傅们把做好的日本小菜放上去，各式各样的菜就在你眼前转来转去，想吃什么就拿什么，每个菜15元左右，但都很少，平均每人消费50元（如果饭量大恐怕吃不饱），鳗鱼饭做的不错。
3。广东路上有一“瑶林仙境”，饭菜一般，价钱不贵，但装修和孙悟空的水帘洞一样，尤其夏天在里面吃饭，空调阴风习习，总觉得要出来个白骨精。
4。王顶堤下桥后“百度风景”旁有一“长青涮羊肉”，羊肉10元一盘，足斤足两，不收锅底费，羊肉特嫩，到嘴里象吃了冰淇淋一样马上化掉，四个人吃饭50元就够了（如果啤酒喝的不多）。
5。运河渔村总店也就是第一个店店不大，但是土炕毛主席像满屋，最好吃的是黄钻鱼头，必须提前定，一个鱼头够6、7个人吃。
6。小白楼南京路上有一“大锅贴”，价钱公道，锅贴的品种味道都是一决，就在金黄大厦对过。
7。浦口道原来卖船票的地方，有一地道的“山西小馆”里面的过油肉，过油鱼味道特正宗，价钱便宜的让人吃惊，而且它自己卖的酒一小壶两元钱，我们有时去，一喝就是几十壶（一壶一两多点）。
8。还有几个吃麻小龙的地方，一是较有名的“接头暗号”在广东路乐园附近，小龙虾15一份，二是水上北路的“麻辣诱惑”，在我们这次要去的新疆博格达旁边，还有是解放路上的“宋府”24小时营业。
9。中华吨品是个宰人的地方，如果你要愿意被宰，可以去那喝喝滋补汤，最贵的要几百元一小盅，记得曾喝过一品汤名字叫“一掌定江山”，细问是“王八掌熬姜丝”！
10。我很喜欢“杭州三六三”的环境，菜品也很精致，就是价钱贵了些，记得有一次一个台湾人请我们，十个人花了将近一万，吃的什么都忘了。
11。最要推荐的是“丛林缘鱼生”，在体北肿瘤医院的后面，不好找，但环境实在太棒了，小别墅，有一个院子，种的都是花草，吃饭的人很少，有一次请日本人铃木，他说这里和日本的餐厅没区别。
12．地点：西湖道店名：京东美食府（清真）特色：京东牛肉饼消费水平：2－3人50元，牛肉饼12/张，绝对不能错过。
13．地点：八一礼堂对面 店名：是个新疆馆特色：大盘鸡消费水平：25 感触：好吃且很饱
14．名称：上帝厨房地点：柳州路实验小学旁特色：鲜墨鱼丸‘虾丸，还有鲜老汤价位：2个人一般60-70元（丰富，非常丰富）大家不妨去尝尝保证不后悔。
* 不过,最近听朋友说它现在好像搬到云南路去了。
15．地点：尖山路黑牛城道交口 店名：花正餐厅特色：自助烤涮东西不错饮料免费—（正宗的可乐等··涨肚）消费水平：38元一位。提示：去之前饿几顿··-_-!
16．地点：凯旋门旁边店名：台湾臭臭锅特色：臭臭锅消费水平：三人算上酒水80元左右感触：味道不错，也不贵！
17．黑牛城道与尖山路交口上河鱼村鸭子火锅（原名忘了）价格一般，大家都吃得起~~
18．大港油田的鑫鑫涮羊肉 苏大姐火锅 还有个高档点的坤厚食府
19．水煮鱼：开发区黄海路交通银行旁“红房子“是吾吃过的最棒的水煮鱼，每份38元.(草鱼)
20．(塘)广州道上的“川府老妈“及“千品鱼府“
21.(塘)学校大街的“黄阿婆水煮鱼“
2005-05-02 21:34:50 李伟宁
22.开发区洞庭路上的“洞庭鱼府“
23．河西平山道“沸腾鱼乡“ 河西广东路“沸腾鱼乡“
24．11经路上 ，翠亨囤
25．黑牛城道 金三角
26．地点:红桥区三号路和光荣道交口往西100米 店名:“京来顺“ 风味:火锅(挺纯的火锅)特点:味道不错,店面不是很大，但是干净.据老板称他的肉和东来顺用的一个地方的，不管真的假的，但是肉的质量还是不错的，强烈推荐!花费:花费不多，我们8个人里6个男(4个大槽)的2个女的吃的非常好,不到200元(白酒自己带的).
27．滚石俱乐部（现在好象叫上海餐厅）的阳程湖闸蟹，不过价格贵了点，那里的上海小菜很好吃
28．地点：河西区华盛广场对面店名：羊倌儿特色：山西风味，羊汤最鲜消费水平：5-10元/人，1人：一碗羊汤，两个烧饼=5元感触：刚开业不久，人不是太多，但是羊汤味道不错，也不贵。有点陕北的味道。
29．恩发成 体院北涮羊肉好吃
30．水上公园路正宗日本料理横滨屋天妇罗很棒，烤鱼也不错。咖啡也很地道。价格嘛2-3个人 100元左右
31．还有坐落在靶档道的“运德成“ ，主营各种串类，羊肉串1元/串,干净卫生, 注意:自带餐巾纸,那里餐巾纸一元一包!两个人四十元根本就吃不了.
32．地点： 红桥区本溪路 店名：羊上树 33．土大力不错，白堤路和滨江商厦后面都有，6个人才100多，而且特别好吃，土大力的鸡翅一级棒。
34．地点：二南开旁边店名：小南国特色：上海菜消费水平：50元/人感触：环境很好
35．在长江道上有个卖羊汤的,店名就是全羊大补汤,锅底有20年了哦,很好喝.
36．自住火锅：光明桥天星河畔广场一楼，王品火锅，20一位，火的很！
37．十五经路与六纬路交口,大多多红焖羊肉.不错,还不贵,就是地方太小了,吃饭的时候排不上个.
38．西北角西关街：利德顺小老饭庄，上学时经常去吃，清真馆。丰俭随意。正点去时基本没座/
39．广东路上有一家叫平壤料理，那是一家不错的店。属于韩国烧烤类，他家的烤鱿鱼特棒。就是有点贵，适合情侣，情调特好。注意：要脱鞋！大家试一试吧。眼见为实！
40．地点:青年路(长虹公园后门) 店名:微山湖地锅城消费:俩人30元(不包括酒水) 感触:很有特色,而且不贵,锅的种类也很多,最贵的也只在25元左右,俩人足够吃,去试试吧,分店也很多
41．谭鱼头：长江道和红旗路交口 多轮道 王顶堤迎水道
42．地点：南开区复康路（南大正门对面）店名：星期五餐厅特色：美式休闲西餐，花式调酒消费水平：100元左右/人今年圣诞节199元/人，随便吃（不含酒水）。
43．还是体北环湖中路，清真小馆，忘了名字了。特别推荐，牛鞭绝对夸张而经典的特色菜。
44．佟楼麦当劳旁新开的季诺意大利西餐厅蛮不错的,环境很幽雅,紧挨着它的大成家快餐也挺好附近的上班族中午可以去那尝尝(豆浆要比永和的好喝)
45．强力推荐：原气象台路孔府酒家（地矿珠宝斜对过）强力主打：葱油活鱼特别提示：动物保护协会的同志慎行；对鱼类有特殊感情的同志慎行；原因：为保持鲜度，油只淋中段，活鱼上桌，嘴巴一张一合；鱼肉嫩滑，甚是鲜美；头尾交给服务员熬汤......一会儿的功夫，一盆热喷喷儿的酸辣海鲜汤就端上来了......专治感冒！别以为是服务员搞错了，其实是厨师将葱油活鱼的头尾，加上海参、虾仁、银耳、黄菜（鲁菜中一种鸡蛋摊的蛋皮），加少许醋，和大量胡椒粉，熬制的“海鲜酸辣汤”。这一切的一切，只需28元。 唉,可惜现在不知搬哪去了!
另：孔府的其他鲁菜也是不错，环境也算优雅，就是服务员岁数大了点，脾气差了点儿。
46．河北工学院附近大同门市场，二姐沙锅，酱羊骨天津一绝。吃了这，再也不想去羊上树
47．十一经路的立交桥旁！有一家 钱记烧烤店！价格公道味道正宗
48．我强烈推荐小妹麻辣烫，在体北体育学院附近，主营麻辣烫涮锅，好吃地说，价格便宜，经济实惠。
49．广东路上海道小学对过的 肥记红焖羊肉价格实惠，6人100元左右
50．四平道和拉萨道交口的鸿成烤串店，很好。烤鱼才壹圆一串！！.
51．体院北的宝轩渔府不错，以鱼为特色，好吃，又不贵，不过的提前定座，因为太火了
52．医科大学对面得“巴瑜人家”。
53．第二南开中学南侧的一个彝族火锅，有点特色，但稍贵。营养价值据说不错
54．在家乐福海光寺点的一个日本拉面味道不错，也不贵。
55地点：金钟河大街店名：聚成耀特色：便宜实惠，菜色全，盘子大量多一盘八珍豆腐五个人吃不了还要打包！消费水平：呵呵看吃啥了双人70元能吃到打嗝。
56．天津大学内 西餐日式料理 平均消费10元左右/人。
57．鞍山西道高级法院对过，店名：永强豆浆坊特色：都是小吃一类的
58．新华路体育场附近的火锅店，一过体育场就是，四川的，就是贵点，四个人连吃带喝150左右。
59．南门外大街，粥旺府(好象建国道上也有一家)8个人花了200块钱，还剩了好了菜
60．地点：南市食品街对面店名：小肥羊特色：啥都涮消费水平：100块钱俩人吃的满欲
61．地点：勤俭桥店名：小虎特色：烧烤消费水平：50元（两位包括酒水）感触：虽然乱但是有气氛
62．地点：八里台师范附小对过店名：城鑫烧烤店特色：韩国式烧烤消费水平：两个人一般30多块就吃的很好
63．地点：气象台路与电台道交口店名：铁真红焖羊肉特色：属于涮锅，红焖羊肉做锅底（冬天红焖羊肉，夏天刨冰店）消费水平：四个人100元感触：羊肉特好吃，涮的东东也很多，去尝尝吧。。。。
64．地点：和平区皇家花园店名：大胡子羊肉串特色：物美价廉楼上楼下都能坐消费水平：羊肉串0.5元串羊汤2元/碗（很好喝强力推荐！）感触：冬天去最好，可以治感冒！！
65．地点：和平区贵阳路店名：风信子水果吧特色：物美价廉，有免费的杂志和智力玩具，还可以选择自己喜欢的CD。消费水平：3～20都有，根据个人喜好。感触：适合情侣。
66．地点:保山道对过店名:火之味环境:红红火火,很豪爽的风格消费:主要经营烧烤系列,2个人40元就要托着肚子走出去,哈哈,很实惠,也很美味。
67.河北区十月中山美食街的永华馅饼，老字号，从初中就在那里吃，牛肉馅饼~想起来就口水。
68.还是中山美食街，最里面大眼烧烤，是我在天津吃的羊肉串最大的。我和我朋友都叫那串儿被儿大~
69.卫津南路上宝轩渔府，听名字也知道鱼不错~价格偏贵
70.王串场一号路二附属医院斜对过，小白杨羊骨头~那羊骨头，羊蹄筋最好 菜量大。天天特火。他们家的香滑花生糊我也超爱吃。
71.马场道外语学院附近的韩国料理，地方很小，但他家拌饭一流，想必很多学生的最爱之一。
72.和平区荣业大街左边胡同有家挂灯笼的“日蚀”秘制烤翅。烤翅不说了 还有牡蛎，秋刀鱼~
73.河北区天津2中附近 就在昆伟路上，一家酒店2楼有牛排，干锅鸭头。中锅48，大锅68.我和我朋友第一次去2个人吃个大锅，香~
74.外滩风尚，里的自助沙拉，没人30元（如果没记错的话），有一种汤，忘记叫什么名字了，是用奶煲的，用烤好的吐司沾着吃真是美味啊。
那的鹅肝也很棒，垂涎欲滴啊
