1．羊顺斋，地址：丰润街74号。一家吃了好多年的涮肉店.肉，均为当天肉，新鲜.店里羊肉均为羊腿肉，味道香，肉嫩.再配上店里秘制的蘸料，特别好吃！铜锅炭火，清水锅，等锅开了之后，把枸杞，大枣，干虾仁，下到锅里煮沸。锅底的香味就出来了，之后就可以涮肉了。强烈推荐羊踺子肉，带着筋的那块羊腿肉。吃起来很有嚼劲，肉嫩！手切肉，肉很厚，肉煮后，吃到嘴里非常嫩！
2.王老四坛肉
道外北十二道街54号，一堆鱼具店中间，居民楼下
提到店面的招牌，一定是风味扒肉。老板是个勤快人，每天早晨都要亲自去市场选购当日新鲜的食材，回来亲手制作，扒肉原料都是半斤左右的五花肉，老板精心制作，最最关键是肉都是用煤火慢炖，做出来的肉肥而不腻，而且非常入味。这道菜几乎成了到店必点的菜。
3.魏家包子，没有牌子
魏家小吃部，地址：长春街232号。小店就三张桌子，老居民楼一楼，介意慎入！店里主营包子，熏酱小菜！包子招牌，应该是豆腐馅，包子馅料紧实，吃起来挺香！茄子馅包子和野菜馅包子也好吃！店里的熏酱做的也好吃！重要提醒，营业时间6:00-13:00.周末一般11:00就卖光了！寻味要趁早！
4.老万饭馆 ，没有牌子，地址： 位于道外丰润街13号（117中学对面），说实话小店菜不便宜，菜码也够大，米饭3元一碗，大打折不开发票，这样的小店是不是挺牛。 小店就有7个菜，主要的招牌菜是下水、大肠、肚、肝、腰子！ 适合：不计较环境，只追寻美味的绝对吃货
5．余味，店面位于河曲街25号！没有牌匾的一家私厨，来了余味就好像回家吃饭一样，没有太奢华的装修，没有花哨的推销！店里几张台子，饭口时间等位也会有，提前定位比较靠谱！店里不让吸烟，但是店里会贴心的在桌子边上给你提供充电的电源！进店后吧台上面的几块木质的牌子就是菜单，翻开的就是今天可以做的，扣下的由于种种原因今天不行，下次再来吃就好！腊八蒜排骨，排骨炖的入味，腊八蒜后放里的吃起来蒜辣解腻！大辣椒炒肉，家里的味道！
6. 地道栈私厨，应该是最合适不过的了。小店挺有特点，三无，没有牌匾，没有菜单，没有服务员。这也能开店，呵呵想来也就是私厨能这样。据说在饭口时间，等位。不预定吃不上也很常见。其实这家店没有名字，地道栈也是常来的客人取的名字。
先说说这家的地理位置，货栈街17号。在货栈街和满洲里街的交口，一个居民楼的一楼。没有牌匾，对面是家膳小厨。
对于第一次来的人位置确实有点难找，但是对于老顾客来说就是熟门熟路的感觉。
海杂拌和家常炖鱼
接着懿路前行的回答我补充几个吧。
一、牛匠打边炉
桥东街上的一家小店，挨着他家另一个店牛匠烧肉，这个打边炉店没有牌子屋里也就只有几桌。汤是黄油鸡熬制了七八个小时的，汤很温胃。涮品有南方空运的鸡毛菜还有活杀的小管。冬天很适合去。地址:桥东街63号。
二、老道外酱骨菜馆
建议街家乐福后身一个很平凡的名字很不起眼的小店，店里有着最好吃的肉段烧茄子。茄子去皮挂浆乍看还以为是溜肉段。店里的肚芯是用的鲜肚酱爆，还有老式的脆皮炸大肠脆度如同薯片一样“咔嚓”一声幸福满满。地址:建国南头道街
三、清真胖子牛羊肉
一家主营户外烧烤的店，店里吃烧烤可以预定。烤串手艺一流还有特别好吃的牛腱子，腱子肉带一点筋夹点馒头自己脑补吧。腰子都是原油的特别棒。地址:安顺街副161-3号
四、老山砂锅
一家民安街小店，大盆蒸肉很香，就大米饭没治了！干肠等各种熏酱味道都不错。还有老式的熏鱼干香干香的下酒一绝。地址:民安街44号
五、品而思馄饨
9几年的老店了，每次来中央大街不知道吃啥就会去他家。老式馄饨里放点香椿有着过去的味道。烧饼夹肘子简直是大爱，烀好的肘子夹着烧饼带一点点香菜，为中式汉堡打电话！地址:红专街副67号
六、达摩君日本料理
这家店在虹桥中学天桥下面胡同里的一个小日料店屋里只有几个位置，师傅是日本专业寿司学校毕业的。他家的各种手握都很地道，提前预定还有各种新鲜鱼类，山葵都是现磨。地址:泰海花园小区17栋。
好吃的还有很多，欢迎大家来咨询我愿意与各位分享！
来哈尔滨也别冬天找深藏不露的餐馆，本身外地人就不熟悉哈尔滨的街道，等你找找地方了，也冻的差不多了。直接到哈尔滨巴洛克头道街，二道街，四道街，六道街等等，都是小吃，多住几天，吃个遍！六道街的10号酱大骨棒，杠杠滴！
羊顺斋、王老四坛肉、魏家包子、老万饭馆、余味、地道栈私厨、海杂挣和家带纯鱼等。请朋友们补充
老任扒肉，好吃
尹记还是挺香的 最难吃到的还是我烤的羊肉串 火锅 元太祖烤肉 山东炒鸡
我也不知道怎么形容 反正颠覆你对羊肉串的认知
1.老厨家道台食府2.松花江索道星空夜宴3.千贺酒馆烧烤4.老昌春饼5.酒乡居酒屋6.北村大锅家7.宴宾楼老菜馆8.毛毛熏肉9金刚山烧烤店10.张包铺
张包铺始建于清光绪二十八年(1902年)，至今已有一百多年的历史，包子做工细腻，皮薄馅大，远近闻名，最有名的应该就是排骨包子，其他还有三鲜包、鲜虾仁包子、豆腐包子等多种口味。而且除了各类包子之外，还有一些正宗的东北菜可以品尝。
宴宾楼，传统风味私家菜，及各菜系之名家名店，重塑企业文化翘楚!宴宾楼是远近知名的老字号名店。专注特色熏酱20年，熏肉大饼、风味蒸饺获中华名小吃称号；国宴餐、私家菜，各大菜系品牌菜，正宗兼再创。
1、列巴：列巴(汉语拼音：lie(三声)ba(轻声))就是俄语里面的大面包，最著名的是秋林公司生产的，它是极富特色的欧式食品。列巴之大实属罕见，重达三四千克。直径最大时可达1尺(33厘米)。其味道是甜中有酸，外焦里软。传统的加工方法是将发酵好的面团放在很大的立式烤炉里采用东北森林里的硬杂木进行烘烤，所以一天的生产量是很有限的，常常在秋林公司的楼下会看到排很长的队，那就是买列巴的人。来哈尔滨旅游作客的人们不仅要一品它的风味，离开时，还要买上一二个大列巴，带给亲友品尝一番。 2、红肠：哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“力道斯”风味(就是大蒜味的，下酒极佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个棒！)。可以夹在列巴里里，是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！(注：前两天同寝室的哥们从哈尔滨出差带来了红肠，好久没有吃到那么正宗的了，流口水阿。) 3、干肠：哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃…… 4、松仁小肚：京字牌松仁小肚，是哈尔滨正阳楼风味独特的肉类制品。采用灌装工艺的肉制品，和南京的香肚制法也类似，主要以松仁的清香提味，切开后颜色正，香气四溢、肥而不腻，由于使用绿豆淀粉，因而又具有透明度好，细嫩而富有弹性，切片薄而不碎。佐餐和下酒的极品。 5、糖葫芦：看到这里，您一定会说糖葫芦有什么新鲜的？哪里都有么~实际上，哈尔滨的糖葫芦就是不一样，因为，它是把红果锤扁了的！为什么呢？因为在哈尔滨最寒冷的时候，红果的糖葫芦没有锤扁的话是根本咬不动的，为了方便食用，哈尔滨人就把它锤扁，咬起来就方便多了。想象一下，在冰天雪地里，举着1米长的大冰糖葫芦，一边看着冰灯，一边用牙往下一点点的磨糖葫芦，多有意思阿~ 6、老鼎丰糕点：老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有６０多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 再谈谈东北菜 提到东北菜，大家的最大的印象恐怕就是猪肉炖粉条、羊肉氽酸菜、牛肉炖土豆、肉骨炖豆腐、蘑茹炖小鸡、得莫利炖鱼、胡萝卜炖排骨、牛肉炖萝卜丝这些“八大炖”了，还有恐怕就是“翠花上酸菜”：)其实，在哈尔滨东北菜又有了新的发展。随着东北菜在京城的火爆，下面的几道菜我估计吃坛的DX早就那啥那啥了吧？？呵呵 1、得莫利炖活鱼："得莫利"一词是俄罗斯语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失东北菜的豪放，吃的人是越来越多，结果生意越做越火。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。) 2、锅包肉：又名“锅爆肉”，据说原型是东北熘肉段，但是现在改良了，采用了新的做法。做锅包肉必需用瘦肉，而且用里脊肉最佳。在选好的肉段外面挂上土豆淀粉的糊，入热油炸，将里面的瘦肉段收干，这时候再加番茄酱、胡萝卜、西红柿及鲜柠檬冰糖等，熬成酸甜汁，翻炒炸好的肉段就能出锅了，特点是北菜南作，与粤菜“咕咯肉”有相似之处，同时保留了东北菜的风味。 3、地三鲜：把土豆、茄子、辣椒炒在一起，这可是地地道道的东北菜。虽然简单，但是做法有讲究，首先土豆要面而不酥，这就讲究炸工；茄子要入味但是不能咸口，这就讲究调味和烧工；辣椒要熟但是要脆口，这就是火候了。金庸先生的小说里有这样一句话，越是简单的菜，越要下大功夫，这地三鲜便是如此 4、酱骨头：又名“大骨棒”，其实不是一种东西，但是由于很多饭店把它们列在一处，所以一块的提出来。酱骨头主要指的是酱脊骨，就是原来说的大排，最有名的是吴记酱骨头炖菜馆，酱骨头肉质鲜美，酱大骨棒很有特色，入味而不腻，配一根吸管让人吃起来大有啖骨吸髓的剥削感，活活。最想不到的是中午吃饭居然还送轧啤，哈哈，严重的推荐一下~地址在：哈尔滨市南岗区西大直街308号，就是过了工大再往西，不远 回答人的补充 2009-05-30 10:49 5、方正珠河扒肘子：方正珠河扒肘子是一姓任人家祖辈遗留下来的一道菜。起初只是在逢年过节时将肘子炖熟，剃骨切成片，撤上些盐、酱油等。到了1979年随着人们生活水平的不断提高，吃肘子的次数也不断增多，配料的种类也不断增多，逐渐演化成了今天的肘子。1985年任家开饭店，扒肘子又做为一道菜摆上了餐桌，由于味美，吃的人日渐增多，在社会上广泛流传开来。现 在哈尔滨市县区内，大兴安岭等地都小有名气。 制作方法是取生肘子2千克、酱油1千克、醋300克、盐2克、大料10克、花椒10克、白糖1千克、味精5克、料酒1汤匙、水3千克，将肘子浸泡、洗净、改刀后与配料一起下锅，让肘子全部浸在汤中，将汤烧开，而后文火煮2小时左右，待肘子肉色呈酱紫色，肉烂即要离骨时出锅、装盘、浇上原汤，撤上香菜、葱、姜、蒜少许即可食用。整道菜俱色香味美于一体，酱紫色加青绿色点辍，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不丝。 6、玉泉狩猎场风味菜肴： 一、农家席（300元） 干豆腐卷葱、炝土豆丝、蒜拌黄瓜香、土豆牛肉、鸡肉元蘑、猪肉炖粉条、排骨豆腐、肉炒豆角丝、家常熬鲤鱼、炒肉薇菜、杀猪菜、雪里红炖豆腐 主食：玉米粥、米饭、煎饼、粘豆包 二、野味宴（680元） 铁板烧鹿肉 、红烧山兔、山鸡炖蘑菇、干烧田鸡腿、香酥山鸽、扒猴头、 葱油蕨菜、炸金风串、野味烧烤、 鸡丝薇菜、 香酥鹌鹑、 辣味狍子肉 汤：飞龙汤 主食：自选 三、野味农家宴（480元） 干豆腐卷葱、蒜拌黄瓜香、猪肉炖粉条、酸菜炖白肉、炸田鸡腿、脊丝蕨菜、豆角丝、山兔炖土豆、红烧鹿肉、炸鹌鹑、木须刺嫩芽、雪里红炖豆腐 四、全鹿宴（1888元） 铁板鹿腰、鹿鞭炝山鸡、扒鹿腱、荷花鹿排、香辣鹿脊丝、红油鹿肚 鞭茸汤、兰花鹿心、怪味鹿肉、串烧鹿肉、鹿尾汤、蕃茄鹿肉、鹿茸酒 鹿鞭酒、鹿尾酒各1 回答人的补充 2009-05-30 10:50 哈尔滨美食游 这一站我们来寻找哈尔滨好吃的东西。在哈尔滨众多的美食中最独特的一道风景应该算是俄式大餐了。 一百多年前，哈尔滨作为中东铁路的重要一站，逐渐发展和繁荣起来。这种特殊的地理位置也使大量的俄罗斯人来到这儿。在生活和工作的同时，也把他们的饮食习惯留在了这里。可以说许许多多的哈尔滨人是吃着西餐长大的，因此他们对于俄式大菜，就如同东北菜一样的熟悉和喜欢。 从1905年哈尔滨有了第一家俄式餐厅开始到今天已经有上百家大大小小的西餐厅，遍布城市的大街小巷。我们今天先带大家去的这家是一个叫做波特曼的西餐厅。俄罗斯的金发美女和推出十几道正宗的俄式特色大菜。这个餐厅里边还有曾经给俄罗斯总统普京亲自料理的大厨在主灶。波特曼西餐厅也是一家以经营俄式大菜为主的餐厅。虽然营业时间不长，但是凭着菜品的正宗，以及用餐环境的豪华典雅，在不长的时间里很快就成为哈尔滨最好的西餐厅。 这里有位曾经为普京总统做过菜的厨师，别看年纪轻，身手却是相当的不凡。在99年的俄罗斯厨艺大赛上，拿了大奖，他最拿手的招牌菜是彩带沙拉和火焰牛排。据说这是普京总统最喜欢吃的菜。 俄式大菜的最大特点是酸甜辣咸口味俱全，尤其是咸辣酸，特别适合东北人的口味。加上它的菜式，很多都是以肉类为主，因此在寒冷的东北，这样的食品能够提供足够的热量和营养。这大概也是哈尔滨人喜欢吃西餐的一个重要的原因吧。 来哈尔滨旅游，有两样东西不可不买。那就是有着上百年历史的大列巴和力道斯，好多人。这奇怪的名字实际是俄语，面包和红肠的意思。你可别小看这两样东西。它们在哈尔滨可是鼎鼎大名。由于独特的制作工艺和货真价实的原材料，就是本地人对待它们也是乐此不彼，趋之若鹜啊！不过要提醒大家的是，购买的时候一定要看好店名。秋林公司出产的是最好吃的。 “肘子比面还好吃！” 回答人的补充 2009-05-30 10:51 双福是一家以东北农家菜为主的餐厅。这里可没有什么生猛海鲜之内的名贵菜。菜品的原材料大多都出自东北的农村。可以说得上是土得掉渣。因此在这里吃饭，讲究的是菜的内在质量。图的是个质朴红火。看起来东北菜好像很粗糙，但是我们加工非常精细，所以大家都给我们说是东北农家菜，城市精加工。双福的这套龙江农家宴包括四碗、四碟、四盘、四锅，一共十六道菜。这些菜的制作工艺大都源自东北农村。虽然没有什么山珍海味，但是这一桌菜品还是充分体现出东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓的特点。
