好吃。虹鳟鱼的肉质十分鲜嫩，不仅鱼刺很软而且鱼腥味也很少，利川的虹鳟鱼好吃，虹鳟鱼（学名：Oncorhynchusmykiss），又称瀑布鱼、七色鱼，是鲑科鳟属的一种鲑鱼。虹鳟鱼体长而稍侧扁，呈纺锤形，头较小，吻较圆钝，眼位于体轴上方，稍小，口大且向上微斜，侧线完全。特色的吃的
1、早餐的“格格”。一般是“瘦肉格格”“肥肠格格”“排骨格格”“羊肉格格”，是那一带很有特色的做法，一般早餐店都有。一般是6-8元，看店面大小的。
2、早餐的“豆皮”。这是绝对的独有的利川特色，外面绝对没有滴美味！！也是一般早餐店都有，类似面条哪一类的。去利川，肯定得试试这个。。那是无数游子梦中的家乡美食呀！！一般也是6-8元。
3、炸酱面。这个建议也可以吃吃，因为主要是炸酱的做法跟别的地方不同，味儿不同，吃的时候让老板加点儿酸菜啊什么的更好吃。也差不多是7、8块。
4、神豆腐，又叫鬼豆腐。一般是加斑鸠柞树叶树汁儿制作成，吃起来很清爽爽的味儿。
5、柏杨豆干。也是属利川特色，在超市、买特产的点里都有卖成包成包的，不过如果你去柏杨大水井玩儿的话，就可以在柏杨街上买点儿新鲜的豆干儿试试，别是一番风味啦。
6、汪营泡粑。也是绝对的特色！没事！算是一种发糕吧，这个没有包装了的，一般是到汪营去买，最多可以带回家冷藏一两天，这个冷热两吃，都很不错。最还能去汪营的“刘家泡粑”买，那儿最正宗。一般是1元/3个。
7、福宝山莼菜。这个质量很好的，比什么太湖莼菜好吃多了，我觉得是我吃过的莼菜里头最正宗最好的了。
8、土家腊肉。可以试试，不过看个人口味，我是不怎么喜欢吃腊肉的，但是不得不承认，土家腊肉，很有一种特别的香味儿，有兴趣的话可以试试。
早餐 利川的老牌早餐店是“怡雯小吃” 我不挑，所以对早餐口味没什么感觉，不过那儿的还不错啦。
正餐，没为什么特别的饭馆推荐，你可以到时候再看吧。
宵夜，推荐去六合路那边试试晚上的 烤鱼、铁板烧... 也算是一种利川特色的宵夜文化吧。值得体验。
