承德的传统美食小吃街在二仙居西侧,是新开的“夜经济特色美食广场”,营业面积约5000多平方米。详细地址是陕西营路南段,公交线路有1路、7路、8路、9路在二仙居站下车。
扩展资料:
一、特色美食:
1、荞面河漏
荞面是承德地区特别是坝上的传统作物,用它做成的面食有特殊风味。荞面以淡碱水和好揉匀,通过河漏床子把面压成长条投入滚水中,入水即热。挑出后配上卤,加上蒜末、香油、醋,味道好极了。
2、驴打滚
承德地区盛产黍米,性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种小吃,用黄米夹馅儿卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅儿甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃 。在承德已有200多年的历史了。
3、鲜花玫瑰饼
这是乾隆御厨的得意之作,乾隆常以之赏赐王公大臣。这种点心是利用避暑山庄自产的鲜玫瑰花,以精白面为主,和以白糖、香油、植物油,加上瓜子、青红丝、桃仁等制成,吃起来甜而不腻,酥嫩可口。
4、汽锅野味八仙
主要的原料是袍子肉、山兔、地羊、山鸡脯、沙丰鸡、口蘑、冬笋、青椒。将这些原料放入汽锅内蒸制,出笼时整个房间都飘散着异香,汤清、鲜、热而不腻,肉酥烂,味鲜美醇厚,营养极为丰富。
参考资料:
百度百科承德特色美食
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