包粽子糯米要泡多长时间？

4到5个小时

泡粽子和糯米需要4到5个小时。
时间短，糯米泡不透，煮好后会生，影响口感；时间长了，糯米里面的营养会流失，糯米因为泡的太软，吃起来不够软。
另外，夏天比较热，还是放冰箱里比较好。

泡粽子和糯米需要4到5个小时。
糯米和水的比例是1:2。倒入清水后，用手轻轻搅拌，让糯米充分吸水，防止糯米结块，浸泡不均匀。
因为夏天比较热，有条件的话最好放在冰箱里保存。没有条件，就得自己创造条件。尝试每2小时换水一次。

为什么糯米要先泡好再包粽子；

1.浸泡后糯米会因为吸水而膨胀，从而增加糯米之间的摩擦力，在包粽子的时候可以把糯米压得更紧，不会因为糯米打滑而包得紧，导致漏米。

2.糯米在浸泡后吸收了足够的水分，所以在煮饭时不会因为吸水过多而出现爆米、漏米的情况。【/br/】有很多朋友知道粽子包起来很好吃，但是煮的时候会出现边角漏米的情况。这是因为糯米没有足够的浸泡时间。

3.糯米泡好后吸收了足够的水分，味道会变得更粘，更容易煮，从而缩短了煮的时间。

所以糯米之前一定要泡。
当然，浸泡时间很重要，并不是越长越好。最佳时间为4~5小时。时间短，糯米泡不透，煮后会生，影响口感；时间长了，糯米里面的营养会流失，糯米因为泡的太软，吃起来不够软。
另外，浸泡时一定要加适量的水。如果糯米吸足水后长时间暴露在空气体中，米粒会粉化，吃起来生而不软。