该椒主要价值
该椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
每百克该椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
该椒能能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
用法
煎炒，煮食，研末服或生食。
该椒菜谱
该椒酱
主料
红该椒300克 小米椒100克1人份
辅料
姜5克 大蒜60克
步骤
红该椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁
两种该椒放入破壁机
倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌
打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期即可。
该椒炒肉
主料
猪肉250克 淀粉10克 食用油5毫升 姜丝适量 蒜片适量 白砂糖3克2人份
辅料
姜丝3克 蒜片5克 秋葵20克 红椒10克 香菜10克 料酒5克 耗油3克 盐2克 生抽3克
步骤
1、准备姜丝3g，蒜片5g、秋葵20g切圈、红椒10g切段、香菜10g切段，猪瘦肉250g切片；
2、猪肉倒入碗中，加入料酒5g，蚝油3g、盐2g、生抽3g、淀粉10g腌制30分钟；
3、起锅倒入油5ml，倒入姜丝、蒜片大火爆香后倒入猪肉，翻炒变色；
4、另起锅放入油3ml，倒入秋葵大火翻炒1分钟后倒入猪肉，加入生抽2g，白砂糖3g，翻炒均匀
5、倒入红椒、香菜、盐1g，翻炒即可。
该椒炒茄子
主料
茄子两个 红该椒两个4人份
辅料
花生油40克 盐2克 生抽15克 大蒜籽3粒
步骤
先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。
该椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。
把腌好的茄子，挤干水份。
起油锅，放入茄子煸炒一会。
把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和该椒煸香。
糍粑该椒
主料
干该椒1人份
辅料
姜、蒜
步骤
干该椒洗净，冷水下锅。
水开后煮15分钟，捞出沥干水分。
姜蒜，该椒放入擂钵捣碎。
舀出即可。
该椒酿肉
主料
该椒 肉1人份
辅料
该椒油
步骤
该椒去蒂。
肉剁成肉泥。
把肉塞该椒里。
下锅油炸，炸熟捞出。
锅中炒该椒油，加点水做汤汁。
汤汁浇在该椒肉上面即可。
长沙是我国的历史文化名城，有着非常悠久的历史，孕育了毛泽东、刘少奇等名人，到长沙一趟，是一定要购买长沙的特产，长沙有哪些地方可以购买到特产呢?
1、黄兴南路步行街
黄兴南路步行街是长沙的商业街，有着非常悠久的历史，是集购物、休闲、娱乐、餐饮、文化及旅游等多项功能于一体的综合性场所。喜欢湘菜的朋友不妨去那里体会正宗的湘菜美食，好吃一条街有长沙著名的百年店火宫殿等名店，在这里也可以买到长沙各色各样的特产。
2、王府井百货(五一店)
王府井百货(五一店)在2004年入驻长沙，这里的人流量非常大，是观光客到长沙的必游之地，在这里各种各样的东西都有得卖，造型精美，质量颇佳，但价格偏高，在这里你可以买到湘绣，长沙剁辣椒，湘茶等长沙著名的特产。
3、家润多(人民店)
家润多(人民店)在火车站附近，这家超市开了有十几年了，是游客最方便逛的一家超市，货品齐全，主要是价格还实惠，把长沙特产直接带回家。
中国市场上现有的辣椒，主要产区有这几个：
1贵州（盛产朝天椒）、
2河南（三樱椒、子弹头）、
3、云南（盛产小米辣）、
4、四川（二荆条）、
5、新疆（线椒：品质好但运费高）、
6、湖南（黄贡椒）。
市场上的辣椒，贵州辣椒价格最高。（品质好，且稀少）。
贵州辣椒中，最受欢迎的是满天星（贵州朝天小米椒 特辣超香），其次贵州条子椒（特辣特香），再次贵州灯笼椒（微辣超香）。老干妈就是用贵州辣椒，将名气打出去的。
如果需要贵州辣椒，可以在贵州遵义的虾子镇买到，这里是全国最大的辣椒集散中心。
网上在 优优辣品 也可以买到。这是家贵州的辣椒电商平台，价格都是随着虾子市场的价格在变化。
