学的第一句潮州话就是“夹爹”，喝茶的意思。茶文化在这里盛行，据说家家户户都会摆着茶海，朋友客户来了边喝边聊，倒是能遮盖偶尔沉默的尴尬。我走街串巷的时候，各种卖服装手机文具蔬菜的商家也都摆放一桌茶海，这种混搭在市井的氛围里也并不显得违和，买卖不成仁义在，进门就是客。
潮州的特色茶叶叫做凤凰单丛，名字充满诗意。有趣的是最近去的城市都有自己的茶叶品种，苏州的碧螺春，杭州的龙井，我不懂茶，但是到了当地都会品一品，记住这个味道，算是给这座城市留下点回忆。
潮州街边还有一些凉茶店，牌子上列了各种症状，对应着不同款式凉茶，仿佛包治百病。我买了一杯清热止咳的，店员还会详细的问我白天咳嗽还是晚上咳嗽。价格还不便宜，一小杯就20多，浓浓的中药味。明明叫凉茶，却很烫手，喝了一身汗。
潮州满大街都是这个字，开始不明其意。其实就是各种米，面，等加工而成的食品。最多应该算是牛杂粿条，和米粉很像。这里的人很爱吃，也很会吃，从美食之都广州来的小伙伴都甘拜下风，她在朋友圈一发说抵达潮州，潮州的朋友回复了满屏的菜名。请跟着念一遍，默默留下口水。
北京的涮羊肉把羊发挥到极致，潮汕的牛肉火锅专门玩牛的各种部位，雪花肉放在漏勺里，上上下下四五次，肉上还带着血丝，入口即化。漏勺可以架在汤上，起到保温的效果。当地朋友一边吃，一边开玩笑说“没有一只牛能够活着离开潮州”
据说潮州人都知道“铛铛铛”是指广济桥，“铛铛铛”这个梗源自抖音的一段广济桥灯光秀视频，火爆全网。
白天的广济桥是四大古桥之一，因古代修桥技术的限制，桥的中间用船连接，相连时供人们通行。断开时起到泄洪、通航的作用。被茅以升赞誉为“世界上最早的启闭式桥梁” 晚上的广济桥是抖音网红，五彩的灯光照在桥上，配合着音乐的节拍变换。背后的韩山上也有灯光相呼应。广济桥真是很好的营销案例，也是潮州的名片。既有历史故事，又迎合了现代年轻人的视觉喜好，让古桥有了第二春。
都说西方是海洋文明，更个人主义，更讲究规则和诚信，东方是农业文明，更具备集体性，更保守。潮州人应该算是两者的有机结合，既开放冒险，又有着厚重的传统。因为紧邻大海，遇到日益稠密的人口，很早潮汕人就坐着“红头船”去外面的世界闯荡了。侨居海外的5000多万华人当中，超过五分之一是潮籍人士，潮州人在全球华人富豪榜上占据了1/4的财富，前100名华人富豪中就有近30名来自潮汕，东南亚11个国家约70%资产掌握在华人手里，潮州人约占其中一半。于是潮汕人可以很有底气地说：
潮商最知名的算是李嘉诚先生了，广济桥也是他主要捐资修缮的。
去有点历史的城市，都会去古城逛一逛，感受一下当地老居民们的生活。大城市的样子总是雷同的，吃穿住行基本统一连锁，喝星巴克咖啡，逛万达广场，住恒大的房子，吃金拱门。在这种环境下，唯有古城区兴许还能找到当地人原本的独特生活风貌。
清晨走在古城的巷子里，电动自行车一辆辆穿梭而过，喇叭声让人很难睡懒觉，菜摊上各种蔬菜，刚杀的鱼，不知道名字的水果。找了个人最多的早点摊买了个春卷，蹲在街边吃上。
穿梭在甲第巷，很巧合走进一个潮州民居博物馆，8元门票，一楼介绍了一些潮州风俗，潮州方言，功夫茶，潮商的信件，潮州的音乐与戏剧，二楼是潮绣的培训基地，一群头发花白的老人在做着绣工。不知道是业余爱好，还是以此谋生。四楼可以俯瞰整个潮州古城区，视野很好，近处是层层叠叠的老屋顶，远处新城的高楼与山峦重合在一起。
各地的古城味道都很相似，从北京的胡同，苏州的小桥流水，伊犁的喀赞其民居，浓浓的生活气息，从家门口流露到小街小巷外。仿佛每个角落的老物件都有个故事等待着你发现，但是又不像是博物馆里隔着玻璃供人观摩，他们还保持着鲜活的生命力。
不知道是哪位老板有这么好的想象力和执行力。K歌和捏脚相加整合成一个新的品类。“k歌沐足”在潮州还不止一家，很遗憾由于时间原因，没有来得及体验。但是那种酸爽的画面已经在我脑海里了，卧倒在躺椅上，手拿麦克，脚入沸水，一股热流顺着腿直达头顶，来感觉了，男的就点“死了都要爱”，女娃点“青藏高原”，眼看唱到高音就要上不去了，按摩师猛按涌泉穴，一切都是那么完美。
旅行是一个找不同和找相同的游戏。
不同里有见识，相同里有感悟。
各有各的乐趣。
