五彩雪花扇贝：主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，不但好看，而且还特别爽口。
焖子：由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料即可。
清蒸灯笼鲍鱼：带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道菜用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，味道很独特。
很好的火锅店御鼎鑫风情丽江斑鱼火锅很好吃。
御鼎鑫风情丽江斑鱼火锅隶属于大连御鼎鑫餐饮管理有限公司，是全国正宗的斑鱼火锅，以品牌创效益，为连锁企业发展需要，公司先后成立员工培训基地、调料辅料加工厂及配送中心。绿色生态种植园从而使公司具有产、供、销一条龙的生产经营规模，并实行全国统一配送方式。
风情丽江斑鱼火锅口味非常的齐全，能够进行多元组合，而且锅底多样营养均衡，其特色就是红汤锅底、山珍乌鸡鸳鸯锅、养生鱼鸳鸯锅、番茄牛尾锅、酸萝卜老鸭鸳鸯锅等50余种锅底。该火锅品牌有养生鱼系列的鱼汤养生，而且鱼片肥美鲜香，小鱼精炖丝丝入味，可以说老少皆宜。这100多种菜品让食客根据自己的口味进行选择，进行任意挑选，能够抓住消费者的需求，从而提高人气，让加盟店持续火爆。
公司具有一整套的管理机制，在市场经济激烈竞争中，树立起了自己的品牌。在经营中由于口味特有、并以优质的服务、良好的就餐环境、传统的饮食文化朔造了企业形象。随着企业连锁经营的发展计划，营业面积不断扩大，使企业从资本原始积累跨入金融资本投资。经营方式和各项经济指标已达到中型餐饮企业规模。
你好，我觉得这个纯凭个人口味，
一般大众一点偏北方点的就是彤德莱、翠峰苑，这两家就所有菜品都是中庸路线，还可以点半分，要么就是重庆、成都的麻辣老火锅，比如山城、味道江湖、过江龙、九宫格、老夏、还有万达新开那个叫什么小板凳火锅，去重庆吃过地道老火锅的就能吃出来真的是炒制的，有的就是像方便面的油包，，，
要吃羊肉就去东来顺，
还有高大上的皇城老妈，蜀久香，，真是贵啊，
要么就是特色火锅，比如石斑鱼火锅（强烈推荐黄河路英华街路口那个丽江印象斑鱼府，人超多，不过味道真的绝了），筋头巴脑锅，
纯属个人主观观点，供参考
