河南烩面的 历史 悠久，可以追溯到隋朝末期，李世民遭人追杀，落难于冰天雪地之中，当时身体已经被冻僵，婆孙二人将他救到家中，匆忙之中将面随便扯了扯下入羊肉汤中，喂他驱寒，李世明吃过之后，精神随之转好。后李世明登机，不忘二人救命之恩，以吃面为由探望，并给面赐名为：“麒麟面”，这便是羊肉烩面的前身。
对于新乡哪一家的烩面好吃？那就仁者见仁了。
每个人的口味不一样，我就比较怀旧一点，比较喜欢吃老烩面，新乡市区内，从合记、萧记烩面的离去，老口味的烩面没有几家了，葛记算是一个。至于其他的都是创新类的烩面，生意比较不错的，徐福祥，解放路志兴单锅烩面，公园西门口的白记烩面。
由于工作原因，经常下乡，在长垣吃到过几家不错烩面，一个是县区侯记烩面，也是属于滋补类，汤浓味美，是一个不错的选择。还有就是在城北丁栾镇，这里的两家烩面（老五饭店、海军饭店）都是比较正宗的老烩面，羊骨熬制的高汤，羊油的辣椒，由于是乡镇较远，去一次也不方便，但是，每每提到他们两家的烩面都会留口水。
新乡目前真的没几家叫的上牌子的烩面了，或许是现在经济条件好了的原因，感觉哪一家烩面都不那么吸引人！
说一说新乡烩面的发展吧，从最早的路边摊烩面起步到合计烩面红高粱烩面以及后来萧记烩面入驻新乡，其实新乡烩面并没有火热起来！合记烩面从豫北大厦店转移到中同街开店然后闭店，红高粱烩面从火热开业到销声匿迹，萧记烩面属于后来之秀也是开业几年无奈闭店！都说明大的品牌店在新乡没能站稳脚步，个人认为最主要的还是经营理念和销售模式以及价格定位存在缺陷而导致的退出！
今天不谈这个，且来说一说目前新乡的烩面形势，新乡烩面也有新乡当地的几家代表店，首先要提出的是解放路单锅烩面（现在的志兴单锅烩面，位于解放路和中同街十字东南角）和 健康 路的臭老大烩面以及南干道的老五烩面和公园西门的白记烩面，这几家烩面前些年在新乡还是有一定的影响力的！近几年随着徐福祥烩面和原阳小亮烩面的升级入驻，新乡烩面更是如火如荼，个人觉得徐福祥烩面确实汤肥味美，原阳小亮烩面也可以，至于秦记臭烩面只能说是小众范围！好吃的也就公园西门的白记烩面 徐福祥烩面 和中原路一家不知名的小摊炖羊肉烩面馆，还能吃到一点回忆的味道！个人感觉，谢谢指导！
新乡市当年铁西非常有名的三家烩面馆分别是：小宝、胖妞，老周烩面，当时三家在一起都紧挨着在北干道黄冈附近，各有各的客户群体，有点三分天下的感觉，当真当时的烩面真好吃而并不是现在口味提升了，最主要原因那时的面全是手工制作根本没有机械的非常劲道，而汤全是牛骨羊油配比熬制，那时的人根本不参假全凭真材实料，卤肉烩面是特色。而现在的烩面汤里全都是调料配制，后来的小宝和胖妞都换配方了面也不劲道了，只有老周烩面还有些原来的味道面非常有嚼劲老式卤肉烩面，不过现在也不经营了，再也吃不到小时味道了……
我和闺女都喜欢吃烩面，所以对烩面还是又发言权的。比较好吃的烩面有几家：一是新乡市牧野路和平原路口东南角处有个郑州三鲜烩面馆，面筋道，汤浓郁，就是略微有点偏咸，我的口味淡一点。还有就是，赠送的糖蒜也不错。二是新乡市荣校路和和平路裕丰记烩面馆，进这个饭店，烩面必点，那里店面干净，菜品独特，烩面一绝。三是新乡市宏力大道向西过涵洞还向西，路北有个卢记食府，他家的烩面也不错。四是新乡市东干道和南干道十字路口西南角有个老五烩面，是个几十年的老店，烩面里有粉条，很好吃。就是美中不足的是服务态度不太好。有一次，我和闺女去那里吃烩面，因为时间紧张，只点了两碗烩面，没有点其它菜品，店里服务员酒怠慢我们，直到等不及走，都没吃到嘴里饭。
烩面要好吃，服务也要跟上去。
新乡东站十字路口西南角，老伍烩面，三十年老店了，烩面确实好，目前新乡四家店，我都吃了二十多年了，旗舰店在新乡万达广场对面宏力大道与学院路交叉口西北角味道确实不错，特色菜有，铁板蒜香鱼，铁板豉油鸡等，味道挺特别的，
还是来原阳吧，这里才有正宗的老味道烩面，想想原阳甘甜的深井水，原阳优质小麦磨出的高筋精粉手工面片，原阳石磨的本地香油，现杀现炖的本地小山羊肉，再放入一点密制的炸辣椒，是否触动了你的味觉呢？！
目前吃过最有小时候味道的烩面，还属化工路鑫源酒店的原阳三绝
早期还是有几家不错的，中原路王中王，黄岗老张，百货大楼红牡丹，志兴单锅等等，大不同就记得肉多，臭老大摆摊时比现在好，红高粱昙花一现……再也吃不到以前的味道了！
卢记食府的烩面不错
九几年游家坟大重九，大拇指，锦绣三家烩面馆搞活动的盛况记忆犹新，都很好吃
问题一：新乡哪里有好吃的地方呀 新乡小吃一览表1、火锅类补丁：
谭鱼头火锅（和平路北头），白汤很鲜，配上料碗，很鲜美，辣锅也香多辣少，很香但不是狠辣，很适合爱吃辣椒又不是很能吃辣椒的人哦。
香辣虾：不能不提一下风靡2005年的香辣虾哦。几乎所有火锅店都增加了这个项目，我个人喜欢霸王虾（牌坊花园下）、虾客行（人民路
）、小肥羊的香辣虾，终于在上半年吃腻，现在很少吃了。
2、西餐厅 牛排吃了很多家，个人比较喜欢海景花园（人民路）和迪欧咖啡（人民路）的牛排，肉质好，陪餐也好吃。
批撒类，海景的一般，健东市场旁那一家叫什么来着，批撒不错，煲仔饭也很香很不错。
3、羊肉汤补丁
虢虢（牌坊花园）也还不错。
4、小吃类
明氏烧饼（劳动路与五一路交叉口西南一个小店），甜的咸的有馅的很多口味，刚出炉的更是美味啊～
5、川菜
胜利路南有一家渝乡人家，味道挺好，特别推荐的是鱼香肉丝，很地道而且只有9元一盘哦～
6、家菜类补丁
阿远粥屋，新搬到劳动路苏大姐旁边，有几样招牌菜挺有特色。
珍味家菜馆，黄河宾馆对面，不是很贵，味道也不错。
10几年前，新乡的烩面是下在大汤锅里煮熟的，一锅能出10几碗，不用我说大家也可以想像的到会不会好吃，后来解放路志兴烩面就提出
来用小锅一次一碗的下，当时吃客蜂拥而至，排队买号等烩面，现在也算老字号了，靠汤调的味，上面不象别的烩面一样漂了一层油，有点象
郑州的烩面，志兴的调腐竹，羊肉，辣椒也挺有特点，建议大家有空去品尝品尝。
本人推荐：特色烩面的去处
1》解放路志兴烩面（新华医院旁）
2》小宝烩面（黄冈，烩饼也不错）
3》老伍烩面（东站）
4》第一碗（王村十字北100M）
5》 *** 同盛馆（新容街，烩饼和闷罐羊肉）
6》四辈烩面（原阳）
7》卢记烩面（北干道利民公司西隔壁，这里的熏鱼，炒饼，不错）
做为新乡人是不能不知道红焖羊肉的，更不能没有吃过，因为这是我们新乡的特产，名声在外啊，做业务的朋友都有体会，凡是外地的客
户来到新乡，首先得品尝红焖的。红焖羊肉来历就是把闷罐羊肉和南方的火锅巧妙的结合在一起而成的。又能大块吃肉又能喝汤涮菜，堪称新
乡一绝，创始人之争，始终未有结果，本人倾向于《常来顺》的李武卿老先生，红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，上口筋，筋而酥，
酥而烂，为特点。不得不吃啊！！！
本人推荐：特色红焖的去处1》常来顺（人民医院北）
2》老城红焖（步行街）
3》葛记红焖（人民路东段《综合楼对过）
4》成师傅红焖（九州宾馆）
5》东东红焖（劳动桥南，量大价廉》
1》羊一套（人民医院北，爆炒羊汤，炖羊肉，有锅盔）
2》老吴羊一套（三院十字向南路西胡洞里，丫原来在自由路，后来搬走了，新地我也没去过）
3》老郭羊肉汤（胜利路南）杂碎和羊肉卤
1》劳动桥头（羊肉卤）
2》新容街南口（羊肉卤）
3》大众电影院东胡洞里（杂碎汤，几十年老店）
4》中原路（中原纱厂东200M路北）
5》老胖油饼（双桥后）
6》 *** 博爱小吃（双桥后，去年刚开的，丸子汤和杂碎都不错）
7》苦战烩面（这个地方远了点，有车的朋友有机会去吧，这里的炖羊肉一绝啊，18一斤，位置：107国道黄河桥北，大米市场向东去原阳路口
旁边）
1》中同街立交桥西，路南包子铺（原赵记员工）
2》小罗松枝包（黄冈）
3》春风包子（原来在红旗商场旁，由于扯迁现在医药大楼，和牛忠喜旁边）
......>>
问题二：新乡有什么好吃的，新乡好吃的地方 好吃的美食：谭鱼头火锅，配上料碗，很鲜美，辣锅也香多辣少，很香。地址和平路 北头。
明氏烧饼(劳动路与五一路交叉口西南一个小店)，甜的咸的有馅的很多 口味。
老郭羊肉汤(胜利路南)杂碎和羊肉卤。
老城红焖(步行街)。
好玩的地方：欢乐牧场，跑马岭休闲生态园（河南省新乡市卫辉狮豹头乡境内），
万仙山风景区（河南省新乡市辉县市沙窑乡万仙山景区）
问题三：新乡都有哪些好吃好玩的地方，最好有比较 好吃的美食：
谭鱼头火锅，配上料碗，很鲜美，辣锅也香多辣少，很香。地址和平路北头。
明氏烧饼(劳动路与五一路交叉口西南一个小店)，甜的咸的有馅的很多口味。
老郭羊肉汤(胜利路南)杂碎和羊肉卤。
老城红焖(步行街)。
好玩的地方：
欢乐牧场
跑马岭休闲生态园（河南省新乡市卫辉狮豹头乡境内）。
万仙山风景区（河南省新乡市辉县市沙窑乡万仙山景区）
问题四：河南新乡有什么好玩的地方和好吃的东西？ **烩面**
说起吃，首先得说说烩面，10几年前，新乡的烩面是下在大汤锅里煮熟的，一锅能出10几碗，不用我说大家也可以想像的到会不会好吃，后来解放路志兴烩面就提出来用小锅一次一碗的下，当时吃客蜂拥而至，排队买号等烩面，现在也算老字号了，靠汤调的味，上面不象别的烩面一样漂了一层油，有点象郑州的烩面，志兴的调腐竹，羊肉，辣椒也挺有特点，建议大家有空去品尝品尝。
本人推荐：特色烩面的去处
1》解放路志兴烩面（新华医院旁）
2》小宝烩面（黄冈，烩饼也不错）
3》老伍烩面（东站）
4》第一碗（王村十字北100M）
5》 *** 同盛馆（新容街，烩饼和闷罐羊肉）
6》四辈烩面（原阳）
7》卢记烩面（北干道利民公司西隔壁，这里的熏鱼，炒饼，不错）
另：犹豫了半天还是推荐了吧，化纤厂食堂的烩面，去年有幸和化纤厂合作，中午在厂食堂吃烩面，人家的烩面不是用火煮的，有一钢板焊的直径1M有余的圆筒，里面加水，有一根暖气管通在大桶里，三个师傅一起不停的向大桶里拉烩面，一次下进去50余碗，然后打开暖气阀门，用蒸汽把烩面弄熟既可，好吃不好吃我就不说了，但是他的烩面的做法的确有特点。值得推荐。。。
**红焖羊肉**
做为新乡人是不能不知道红焖羊肉的，更不能没有吃过，因为这是我们新乡的特产，名声在外啊，做业务的朋友都有体会，凡是外地的客户来到新乡，首先得品尝红焖的。红焖羊肉来历就是把闷罐羊肉和南方的火锅巧妙的结合在一起而成的。又能大块吃肉又能喝汤涮菜，堪称新乡一绝，创始人之争，始终未有结果，本人倾向于《常来顺》的李武卿老先生， 红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，上口筋，筋而酥，酥而烂，为特点。不得不吃啊！！！
本人推荐：特色红焖的去处
1》常来顺（人民医院北）
2》老城红焖（步行街）
3》葛记红焖（人民路东段《综合楼对过）
4》成师傅红焖（九州宾馆）
5》东东红焖（劳动桥南，量大价廉》
**全羊白汤**
在单位做业务，经常出差，羊肉汤是我到新地方比吃的东西，除了豫东的还没有发现比新乡的好喝的。
本人推荐：特色羊肉白汤的去处
1》羊一套（人民医院北，爆炒羊汤，炖羊肉，有锅盔）
2》老吴羊一套（三院十字向南路西胡洞里，丫原来在自由路，后来搬走了，新地我也没去过）
3》老郭羊肉汤（胜利路南）
杂碎和羊肉卤
1》劳动桥头（羊肉卤）
2》新容街南口（羊肉卤）
3》大众电影院东胡洞里（杂碎汤，几十年老店）
4》中原路（中原纱厂东200M路北）
5》老胖油饼（双桥后）
6》 *** 博爱小吃（双桥后，去年刚开的，丸子汤和杂碎都不错）
7》苦战烩面（这个地方远了点，有车的朋友有机会去吧，这里的炖羊肉一绝啊，18一斤，位置：107国道黄河
桥北，大米市场向东去原阳路口旁边）
**包子**
说起包子马上想起了赵记了，原来在新容街后来扯迁后就消失了，想起来溜口水啊！赵记虽说不干了，但是他的员工有的还在做。就是店面太小，请客不行的，只能带着老婆孩子偶尔去过过隐。
本人推荐：特色包子的去处
1》中同街立交桥西，路南包子铺（原赵记员工）
2》小罗松枝包（黄冈）
3》春风包子（原来在红旗商场旁，由于扯迁现在医药大楼，和牛忠喜旁边）
4》狗不理（步行街南口）
5》包打天下（口气不小，包子凑乎，在北干道二院错对过）
6》开封黄记（新容街南口向西路北）
7》第一楼（文化宫转盘西路南，包子凑乎鸡蛋汤不错）
**饺子**
要说吃味，我推荐一地摊，韭菜陷的比大饺子馆的还好
1》王记（解放路王村十字地摊，晚8.30分后出摊）......>>
问题五：新乡市内有什么好玩的地方和好吃的去处 人民公园不错。
市区shopping的话，胖东来，平原路值得一去，。
，市区的有人民公园，体育中心，体育场
新乡比较好吃的有赵记擀面皮（人民医院那家），刘一手火锅（人民路店），
豪宾豪（迎春照相馆对面），德里奥啤酒烤肉（人民路），小肥羊（饮马口店），
上岛咖啡（辉龙花园底下）
全市拥有各类自然景观数百处，现有国家级文物保护单位4处，国家级森林公园一处，国家级湿地鸟类自然保护区一处，省级风景名胜区和文物保护单位50余处顶市级文物保护单位500余处，历史文化名城一处，历史文化名镇一处。比干庙、潞王陵、白云寺、百泉景区、同盟山、万仙山、八里沟、京华园、关山地质公园等人文景观与自然景观交相辉映，使新乡成为旅游度假的绝佳去处。现已开发三条旅游热线。新飞集团被确定为国家级工业旅游试点单位。2005年荣获全国优秀旅游城市。已形成由全国著名劳模史来贺领导的社会主义新农村新乡刘庄、“全国乡镇党委书记的好榜样”吴金印领导的唐庄镇、“中国十大女杰”之一刘志华领导的乡村都市京华实业公司、“ *** ”重要思想模范实践者张荣锁领导的回龙村组成的红色旅游线。
由国家森林公园白云寺、太行郭亮影视村、北国小西湖百泉、道教名山老爷顶、八里沟等景区组成聚千里太行雄、奇、古、秀精华的太行风光旅游线。由古代第一诤臣比干墓、比干庙、武王伐纣誓师地、宋太祖黄袍加身处、“中原定陵”潞简王陵等景点组成的历史文化旅游线。 “天下美景在太行，太行美景在新乡！”新乡人民自古以来热情好客，诚邀四海宾朋到这里来做客、旅游观光.
唔哈哈哈
问题六：新乡有哪些好吃的小吃 隆兴肥牛.
文化路亚克西烧烤+大盘鸡.
月盛楼生煎.
步行街博爱牛肉丸子羊肉汤店
解放路闪宝宝烧鸡+元宵
向阳新村冬区菜市场里的郑州风味咖喱烩面(现在搬了)
向阳新村中心游园门口的开封锅贴
倘若什么都是一点点人一定活的很开心
新乡奶酪店:2中苏记...八中苏记... 怡园查记.,文化路廖记
饮马口 王中冠烩面
潭鱼头~秦妈~一点香~小肥羊~
佛利德的凉菜很好吃
问题七：新乡有什么特色小吃 喜欢吃锅贴的话向你推荐：会飞的锅贴
向阳路牧野路交叉口东南角粗茶淡饭新乡锅贴一绝！
肉的素的都有，素馅也很好吃，韭菜鸡蛋粉丝木耳，味道不错！
问题八：新乡市哪家饭店好吃有特色 特色餐馆 1 缘起丽江 2 昆仑饭店 3 德宝花园酒店新乡店 4 合和居烤鸭店 5 苏武牧羊五一路店
问题九：是新乡高档饭店而且又好吃的有哪些地方 记得吃美即豆腐！
问题十：新乡吃饭的地方 去我空间商看看新乡名吃你就知道了
河南新乡，位于河南北部，原平原省省会，河南仅次于郑州，洛阳的第三大经济城市，新乡辉县是电影《举起手来》的取景地，新乡还有一个好听的名字——牧野。原阳烩面
原阳烩面，汤是老汤，配有油辣椒，不会有鹌鹑蛋、海带等配料
新乡罗锅肉
据说1944年有个卖卤肉的，在新乡新荣街做卤肉但没有字号，店主驼背弯腰是个罗锅。于是他制作的卤肉就被叫做罗锅肉。
卫辉杜记牛肉
创立于1856年， 形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓，堪称一绝。
封丘树莓
2008年奥运会指定水果，2010年上海世博会推荐产品，没说的，漂亮，好吃
封丘卷尖
封丘卷尖味香清爽利口，油而不腻， 切片，切葱丝放上去，放入调料，味精、 豆腐乳等，上蒸笼蒸熟炸至金黄色即可
原阳凉粉
新乡原阳县的小吃，软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口，是夏天最好的 美食 之一
下街杨记烧鸡
新乡卫辉市的 美食 ，是卫辉至今最年代久远的鸡肉 美食 之一
获嘉饸饹条
新乡获嘉县 美食 ，传说曾用这碗面救过被九尾狐附身的妲己，可见当地民众多么喜爱
蒸菜
蒸槐花、蒸萝卜丝儿、蒸茼蒿、蒸野菜，品种繁多。蒸菜白如凝脂，入口清爽，蒜香浓郁，口感些许像面条，但有面条所不具备的清香。新乡人吃饭点时令蒸菜入席似乎是必然的事情，就像重庆人家家都喜欢“回锅肉”一样，蒸菜在新乡人以至河南饮食里的重要位置就不难想见了。
世魁牛肉
五香牛肉，源于清代，肉色味俱全，香嫩不易腐坏，容易消化
马蹄街馄饨
马蹄街馄饨，创始人张须，已有150年 历史 。白面、鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜、油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为原料，配上韭黄、大葱，香椿，可谓名声显赫。
新乡 美食 一览
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程记元宵
【西干道与八一路口路南】
皮薄馅大，面细香而不腻。
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肥羊王 羊蝎子
【人民路肥羊王】
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章鱼小丸子
【育才幼儿园西临】
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水煮鱼蹄花汤
【西大街】
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仝记刀削面
【滨河路钓鱼台小区】
许多年的老店了，
味道不用多说。
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辉记烧鹅仔
【东大街东口】
招牌菜：烧鹅仔、叉烧、海皇粉丝、咖喱牛腩
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探牛烤肉
【家乐福五楼】
辣年糕、紫菜包饭、泡菜、铁板饭烧酒
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张家米线
【平原路新星电影院旁边】
三十年的米线店
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开封黄家灌汤包
【人民路黄家灌汤包】
绝对不比开封的茶，原汁原味。
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葛记红焖羊肉
【人民路葛记红焖】
不用多说了，来新乡的都要吃。
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袁师傅炒鸡
【中原路罗庄街口炒鸡老店】
十几年的老店，干净卫生。
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火凤凰饺子馆
【 健康 路上的饺子馆】
开了很多年，口碑超级好！
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虾客行
【人民路公园北门对面】
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小兰冰城麻辣烫
【大胖东来旁边的胡同】
绝对是新乡数一数二的麻辣烫了
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海涛麻辣烫
【平原路居然之家东临】
麻辣面跟麻辣烫都是一绝。
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牛忠喜烧饼
【新乡剧场斜对面】
在新乡，人人皆知的烧饼。
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赵记擀面皮
【新大新街口】
开了很多分店，但最原始的还是这家。
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烤冷面
【附中破街门口】
烤冷面，学生时代的最爱。
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老朱家炖肉馆
【红旗区检察院旁】
热腾腾的炖肉，爽极了，去晚就没了！
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徐福祥烩面
【 汽车 东站】
绝对是新乡烩面的前三名！
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老尹家陌上驴
【环城东街】
驴肉火烧、驴肉汤、驴肉面，适合寒冷的冬季
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无招牌米线
【七五五厂家属院旁边】
也别好吃！依然是木木小时候记忆里的味道！
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福记炭锅鱼
【十三中对面】
从小吃到大的碳锅鱼，超级爱！
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别处生活西餐厅
【新一街新区小学对面】
超高档，超有情调，快去体验吧！
卤面，红焖羊肉，黄河大鲤鱼，不翻汤，胡辣汤，饸饹面等等都是特色的 美食 呀。
新乡是一个 美食 比较多的城市，红焖羊肉，卤面，大鲤鱼更是做的特别绝，好吃！
鉴于你说的是打卤面，我想应该是捞面条还是普通面条做好加卤子，卤子也有很多种，有纯肉的，有蔬菜和肉搭配的，有纯蔬菜的，最后放点辣椒，美味，完美。
还有红焖羊肉，重要的过程就是焖，要红萝卜，羊肉，大葱，生姜等原料，最后加啤酒，豆瓣酱，小火焖40来分钟就出锅了，做出来的羊肉特别嫩，好吃。
还有不翻汤，用秘制的猪骨汤加上类似煎饼一样的小饼，浇上汤，加入葱花香菜辣椒豆泡等，冬天喝上一碗热腾腾的汤简直就是暖到心里的。
来到新乡，不仅空气好，而且 美食 也是特别多，是周末出游的好地方。
新乡属于豫北，地处河南省的黄河北岸，饮食风格介于河南、河北、山西之间。
新乡的地方食品这里按日常饮食类、传统特产类两类进行介绍。
日常饮食类主要是分散在老街道的一些老店。
【早餐】
最传统的新乡早餐主要是胡辣汤、豆腐脑、油茶，配油饼、油条、糖糕、煎饼、水煎包、包子，这在各个老家属院门前都会存在。在南北豆腐脑甜咸之争的时候，新乡的豆腐脑可以说是一股泥石流，因为新乡豆腐脑主要是以胡辣汤为卤汁的。
纯以咸、甜浇卤也有，但比较少。卖油茶的早点店已经越来越少了，但是偶尔会有骑着三轮车，载着油茶壶到各个家属院叫卖的。
新乡的油饼，以烙为主，在河南其他地方也会叫油馍，以烙为主，但比烙馍（烙饼）更软更薄。会帮你切碎端上来。
糖糕是一种油炸糕点，馅是白糖稀。
【午餐】
新乡原阳产稻，所以与河南其他城市不同，午餐米、面都是常吃的。这里主要说几种当地面食。
新乡的烩面流派以原阳烩面为主。原阳烩面与河南其他烩面流派的主要区别是采用白汤，将羊骨辅以多种香料熬汤，羊肉煮好或卤好，面胚抻开成片，宽窄可变，多与海带、粉丝、豆腐丝等食材一同与羊汤烩之。汤色纯白，味较鲜淡。烩面老店有解放路中同街的志兴烩面、黄冈的小宝烩面、东站的老伍烩面。小宝烩面家的烩饼也不错。
再说说烩饼。烩饼做法与烩面类似，里面是油饼。现在烩饼店已经越来越少。中原路劳动街有一家老摊烩饼，是一家30多年的老店。
新乡还有一些老面馆的面食很好吃。解放路的春风包子铺过去是家国营的店，除了包子外，还有各种面食，应该去一下。
新乡的生煎包也比较有 历史 。建国初新乡建市的时候，定位是以纺织、电器为主的轻工业城市，有大量从上海过来的纺织工人，把上海生煎带到新乡，因此生煎一直是新乡市里常见的小吃，并且价格出奇地便宜。推荐去吃平原公园门口的月盛楼生煎。
新乡还有一种特殊的面食是糊涂面条。涂要读作du。糊涂面条故名思议就是把汤面条里加上糊涂（糊涂是豫北对玉米面糊的称呼）。要数新乡宾馆的糊涂面条比较出名。相传某第三代领导人来新乡，在离开的路上说了句糊涂面条很好吃，于是专程派人从新乡宾馆做了一保温盒送到了北京。
本来很多旧家属院口都有这种店，但是现在到处拆迁，造成老店元气大伤。现在小吃比较集中的地方要首推西大街了。还有河师大商业街，学生一般叫“破街”，小吃也比较多。大学城小吃也比较多并且实惠，但一般是外地人开的， 历史 不太久。城里十字毕竟是老市中心，这一带的饭店会比较集中。
【晚餐】新乡晚餐一般以稀饭为主食。风格既不甜也不咸，因此可能在外省一般不习惯，或有其他名字。上面提到的糊涂就是其中一种。不同于有些地区的玉米面汤用的是细面粉，也不同于玉米羹用的是玉米粗糁，河南的糊涂所用玉米面一般为介于面粉、面糁之间的细度。因此即稍带粘稠，又不至于散澥，所以称为糊涂。喝起来即有口感又不至于粗糙（玉米羹一般用粗玉米糁，但为了抵消粗糙感会加入淀粉，并加鸡蛋和糖）。还有一种叫做鸡蛋甜汤的。虽然叫甜汤，其实是面糊打出来的汤，并不甜。一般会甩进去鸡蛋絮，所以叫鸡蛋甜汤。听起来比较简单，但是要做到不带一点面疙瘩，会颇有技术含量。吃这种家常晚饭可以去三中旁边的北方人。
除了日常饮食类是新乡人作为一日三餐来用的之外，还有一些传统特产类。
新乡烧鸡。新乡是个流行吃烧鸡的地方，可能是道口烧鸡很早就传入新乡的缘故。道口烧鸡以义兴张烧鸡为首，滑县县志记载：“清顺治十八年(1661年)，卫河之畔，张姓商户，制作烧鸡。”后来道口烧鸡的制作工艺传入新乡。道口烧鸡的品牌一直比较有商业争议，当时的义兴张烧鸡的一支现在已经注册商标，但还有一些脱离了义兴张，在新乡独立发展，自创品牌。在新乡除了义兴张烧鸡之外，比较出名的是解放桥的桥头烧鸡，臧营的臧营桥烧鸡，金鹰烧鸡。它们用料和味道都略有差异，但整体上有一些共同特点：用料复杂，工序繁复，工时较久。以“烂”为最大特点，不需手撕，一抖自碎，骨肉分离。此外新乡还能买到安徽的符离集烧鸡。
世魁牛肉。世魁牛肉是家百年老字号，官方写法是创始于1856年（清咸丰六年），本是卫辉的老店（清代新乡还是卫辉府的一个县，民国初年废府存县，后来新乡又反辖卫辉），但在新乡也有很多分店。图片这家是东村对面针织厂家属院的一家店，门面不大，每到过年前都必排大长队。其特点是肉必新鲜，烹必精制；松烂不柴，老幼可咀；香气馥郁，鲜而不咸。比较有特色的是切片后，每片牛肉上都会泛起彩色油光。店里的刀工也挺好，有时人多为了省时间他们会切的偏厚，最好提示下让他们切的薄一些。
牛忠喜烧饼。也是个几十年的老店，这家烧饼的特点是饱满而无硬核，松酥层多，香而不腻。
红焖羊肉。这个一般会被当作新乡特产，但其实 历史 并不是很悠久，作为土生新乡人，小时候并没有吃红焖羊肉的习惯。大部分的红焖羊肉店其实是80年代末90年代初才兴起的，创始人至今还有争议。其来历是将北方的闷罐羊肉和南方的火锅相结合，既能大块吃肉，又能涮菜喝汤。其特点是肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，上口筋，筋而酥，酥而烂。可以算是 历史 比较新的新乡特色 美食 。比较出名的有老城红焖羊肉和葛记红焖羊肉。
至于其他的卫辉凉皮、延津火烧等等这一类的，严格意义上不是新乡的特产，在此就不做介绍了。
GSN
新乡位于河南省的北部，是我国一个非常有名的 旅游 城市，像宝泉风景区、新乡八里沟景区都是新乡有名的景点，还有河南师范大学也都是位于今天的新乡市，总的来说新乡还是一个比较适合居住的城市，同时新乡也是一个有名的 美食 城，拥有着非常多有名的小吃。
像新乡当地的一道浆面条就是一个名吃，在当地还是挺受欢迎的，还有红焖羊肉，鲤鱼焙面，延津火烧，封丘卷煎，新乡烧鸡，都是当地的小吃，还有就是道口烧鸡虽然是安阳的小吃，但是因为新乡和安阳离得比较近，所以说新乡的道口烧鸡也是挺多的。
新乡还是有好些 美食 城的，像前几天去新乡玩，路过一个购物超市胖东来，进入之后就是一个 美食 餐厅，但是虽然说是一个 美食 餐厅，却更像一个 美食 城，里面大虾、火锅还有各种小吃应有尽有，所以说想要品尝 美食 的话，这儿绝对是一个好地方。
新乡获嘉饸饹条，芝麻烧饼。
新乡位于河南省的北部，作为中原城市中重要的一员，饮食文化也是源远流长，丰富多样，下面给大家分享一下新乡当地的 美食 小吃，可能大多数也是大家都吃过的美味。
1 延津火烧
说到火烧，在河南河北都是非常常见的 美食 ，但是延津的火烧却别有一番风味。想烧饼却比烧饼个大，像肉盒却又比肉盒焦酥，、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
2 获嘉饸饹条
获嘉的饸饹条有点类似饸咯面，据说关于饸饹条还有一个美丽的传说。传说商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，想纳其为妾，兄嫂在护送妲己进宫途中在馆驿歇息，夜晚狐妖作祟，兄嫂准备一碗面食来去妖除怪，但是为时已晚妲己还是被狐妖附身。而这一碗面食据说就是饸饹条。
3 牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼迄今已经有七十多年的 历史 了，在1980年的全省名菜风味小吃展销会上，被评为优质产品。牛忠喜烧饼选用的食材把关严格，制作过程讲究，烧饼松酥起层，香而不腻口，口感上乘，在当地很受欢迎。
4 罗锅酱肉
在新乡，有个“罗锅居”大楼，该店制作的罗锅酱肉深受欢迎，这个酱肉也有点像红烧肉的样子，采用上等肥瘦大肉，制作工艺复杂考究，文武火慢炖，色泽鲜艳，肥而不腻，五香可口。
除了这些，还有原阳凉皮，高村的粉皮，卫辉杜记牛肉，封丘卷尖，毛遂酒等小吃，您有空可以前去亲自品尝，感受一下！
红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些食客也抓住这一商机，变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，各式红焖羊肉成了一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观，并在全省首届豫菜大赛中荣获特别金奖。
司马怀府鸡
司马怀府鸡系新乡市黄河宾馆的一道传统名菜。相传，此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱，后来传入民间。到明清时期，经怀庆邦厨师逐步改革，就形成了现在的这道名菜。色泽亮丽，金黄酥软，鸡肉味道鲜美，鲜嫩可口。
霜打馍
霜打馍在中国厨师之乡长垣县很有名气，是长垣县民间的传统菜点，被收入《中国名菜谱》。此菜制作方便，用料简单，长垣厨师几乎人人会做，但手艺个有千秋。做好此菜的关键在于熬糖，糖汁裹到馍上凝固后，用铲紧铲几下出锅其色更白。此菜可以说是大众喜欢的“下里巴人”，可是把他点缀在“阳春白雪”的宴席上，也很受欢迎。是雅俗共赏的一道菜点。此菜特点：外苏里浓，形如霜打。
龙王庙粉皮
原阳县齐街镇龙王庙村的粉皮加工有着悠久的 历史 ，如今，该村农民采用传统手工艺和科学配方，以精选优质绿豆为原料，生产出的具有清热解毒、降压益气等功效的粉皮深受消费者青睐，使该村2/3的农民走上了致富路。
封丘卷尖
封丘地方常见菜，一般家庭都有自己做，饭店也有，以县城北街李家卷尖最为地道。味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜。
黄河鲤鱼
新乡市是我国黄河鲤鱼的主要产区之一。原阳、封丘、长垣三县沿黄河岸有67公里。这里河面宽，水流缓，饵料多，水质肥，是鲤鱼栖息繁殖的良好场所。黄河鲤鱼又名赤鲤，红尾鱼，龙门鱼等。这种鱼口有两对触须，脊背略高。肉肥厚，内脏少，体色发黄发亮，尾鳍呈红色，故也有“红鲤”之称。黄河鲤鱼是我国黄河水系最优良的鱼种，号称“鱼中之王”，也是世界上最著名的鱼类之一。
开口杏核
开口杏核，采用太行深山无污染优质杏核，经严格筛选、清洗、开口并佐以十八味调味品，再经高温焙炒、分拣等多道工序精制而咸，十分可口，具有高蛋白、高营养，绝对无毒无污染，入口酥脆，香味醇浓，回味悠长，长期食用并可生津平喘、镇咳祛痰润肠通便等。
获嘉饸饹条
获嘉饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一锅高汤，成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，令人垂涎三尺。
饸饹条有祛风避寒的功效，尤其是寒冷的冬天，一碗饸饹条会吃得身子暖呼呼的，要是就着大蒜再放点辣椒，保准会让你吃的通身冒汗，舒舒坦坦。
文君饼
在卫辉有一种名贵小吃，名叫“千层饼”。这种饼分好多层，而且烤得外焦里嫩，酥脆可口，香而不腻。传说这种饼是我国西汉时期的著名才女卓文君发明的，所以也称作“文君饼”，经常吃“文君饼”，可以增强夫妻之间的感情。
牛忠喜烧饼
这烧饼已有75年 历史 了，它的特点是松酥起 层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。内馅分甜咸两种。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；咸的有肉松、火腿、五 香。
干锅肥肠
干锅肥肠是新乡知名菜色，肥肠劲道十足，色则鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
赵家米皮
传承百年美味小吃经典，皮铺子赵家米面皮老店。从事小吃行业多年,有丰富的开店经验。土豆粉、麻辣烫、凉皮、擀面皮、秦镇米皮，肉夹馍，牛肉饼，米粉，酸辣粉，米线，热干面，锅贴，醪糟鸡蛋，江米镜糕，炒凉粉等多种小吃正宗作坊手工技艺。
延津火烧
火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧似烧饼而比烧 延津火烧 饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
蜜汁山药
蜜汁山药是新乡特色甜点小吃，选用新乡八里沟上等山药，个大，质地细腻、口感柔软，配入当地的土蜂蜜制成蜜汁山药。色泽鲜亮、绵软可口，健脑益智、滋阴养血，不仅是滋补佳品，还是老少皆宜的上等食品。
新乡的 美食 推荐啊，问我没错啦！路痴没有方向感，就从我自己的坐标周围说起吧。人民路，是新乡 美食 最集中的地方啦，购物逛街吃饭的天堂！胖东来（大胖），小龙坎，红菇坊，香辣虾，各种鱼，四川的重庆的成都的，湖南的，北京的……太多了。
那些大众的我就不说了，说我认为是美味的独特的值得一尝的吧。
大胖往东公园北门对面胡同口的老北京胡同烤肉，两种吃法，炙子烤肉和老北京铜锅涮肉，烤肉比夜市的高端大气上档次，味道也是大排档不能比的，据说这是正宗的北京胡同烤肉。铜锅涮肉即使是清汤的也特别有味道，是我吃过的清汤火锅中最美味的，店里一直放着京调小曲儿，每天都有一道菜是三折的，人均50 。
公园北门向东走大约50米路北，囧格火锅，是重庆的，鸳鸯锅和九宫格两种锅，我们口味比较淡，不敢尝试九宫格，经常吃鸳鸯锅，一个菌汤一个微辣，但是每次菜上来我们都是吃辣的，然后菌汤的就用勺子舀着喝，很鲜美的汤！每次吃完都感觉自己辣蒙圈儿了，但是又还是想去吃。最让我觉得值得推荐的还有一点：吃完身上基本上没有火锅味儿。吃货都知道，吃完火锅身上的火锅味儿越重说明火锅里面的香料越多，没味道说明是纯正的牛油和佐料熬的。有些火锅吃完衣服在阳台晾了好几天还是浓重的火锅味，不洗不休，这种火锅店我是绝对不会去第二次的。人均约60RMB。
囧格火锅旁边有一家大丰收鱼庄，是先吃鱼再加汤吃火锅的那种。推荐黑鱼火锅，是把鱼弄成一片一片的那种，看着满锅都是灯笼椒，但是并没有看上去的那么辣，鱼是活的现杀现做，不推荐吃火锅菜，太油（但是鱼却不油），建议吃完鱼直接加水吃面，面是拉面，师傅现做的，非常筋道，在鱼锅里煮了以后非常入味！经常去吃，最开始的时候鱼是35一斤的，前年涨价到48一斤以后感觉心理落差有点大，就只在特别馋鱼的时候去一次了…人均60 。
穿过公园北门对面的胡同，就是关帝庙，这里面的后海餐吧很受年轻人青睐，是一个有着小资情调适合夜生活的地方，里面经常有乐队驻唱，菜品很精致，感觉应该是湘菜系列吧，适合朋友聚会，尤其是夏日的夜晚。每一道菜都值得一尝究竟。人均60 。
关帝庙向西走，穿过马路就是西大街，新乡市的老步行街现在是有名的小吃一条街，最喜欢的是陈记臭豆腐和陈记酸辣粉，上学时候就经常约上朋友去过过嘴瘾，一碗臭豆腐一晚酸辣粉，心满意足。臭豆腐是绍兴的那种吧，并不臭，外焦里嫩。酸辣粉已经做成了一个品牌，很多朋友都应该在自己朋友圈看过有人在卖陈记酸辣粉，类似那种桶装泡面的那种。最开始它绝不开分店，新乡仅此一家，这两年开始陆续有了分店，但是全新乡目前也就师大破街和大学城各有一家分店，总共三家店。人均15 。
公园西门对面 健康 路口，白家老味烩面，是清真的，烩面超级好吃，奶白色的汤，加两个鹌鹑蛋，特制的糖蒜，两个人再点个凉菜或者烤鱼，也是有滋有味。烩面13一碗，烤鱼25一条。
健康 路中段欢子驴肉火烧，在新乡也是出了名的，老板一家是河北的，驴肉火烧做得很正宗，在新乡有几十年了吧。一个火烧加一碗驴肉汤，满足。人均13 。
火车上敲字太慢，信号时好时坏，暂时就先推荐这几个吧，其实还有好多要推荐，苏记奶酪，牧南小区的铁板鸡，东风路的夜市，师大破街的惠翁炒鸡，大学城的热干面，酸菜鱼，羊肉汤等等…奈何奈何，就不详细说了。新乡有五所本科大学，外来人口众多，所以饮食自不必说，总结一句：最好吃的基本都在看不见的胡同角落里，等你去发现。
羊肉烩面
羊肉烩面是新乡著名的特色 美食 ，汤底由羊肉及羊骨文火熬制而成，汤白肉烂，味道浓厚，汤内还有很多配料，如木耳、鹌鹑蛋、豆腐丝、还带等，面条鲜香有韧劲，营养可口。
红焖羊肉
红焖羊肉有“新乡一绝”的美称，既可吃肉也可喝汤涮菜，汤鲜肉嫩，肉炖的酥烂可口，物美价廉，味道鲜美可口。
长垣鸡汁豆腐脑
浇头与众不同，由卤汤、鸡丁和特制的三合油制成，味道咸香可口。
卫辉杜记牛肉
用几十种名贵中草药为辅料，肉质鲜嫩，非常入味，堪称一绝。
牛忠喜火烧
是新乡著名的风味小吃，在新乡家喻户晓，迄今已有多年 历史 ，酥脆可口，香而不腻，冬季可以放一个多月而不变坏。
臧营桥烧鸡
醇香浓郁，烧至熟烂，骨肉分离，色香味俱全，不论是冷吃还是热吃都非常美味。
延津火烧
是豫北的一种独有小吃，似烧饼而比烧饼略大，似肉盒而比肉盒更加焦香。
原阳凉粉
是原阳县的特色小吃，筋道爽口，软而不散，成为原阳一绝。
下街杨记烧鸡
保留传统风味，肉质细腻松软，鸡皮色泽黄润，鸡骨易碎多汁，风味独特。
桂花鸭
鸭皮色白，光泽油润，鸭肉鲜嫩，皮肥骨香，鲜美异常。
曹记五香牛肉
在清代已闻名遐迩，色香味俱佳，肉质香嫩，且不易腐坏，不但易于消化，对胃病还有独特的疗效。
司马怀府鸡
是新乡的名菜之一，色泽亮丽，肉质酥软，味道鲜美，鲜嫩可口。
