我们先来看看早餐有什么好吃的，说实话放食物的地方很多，分了好几个区块，中式的冷菜，中式点心主食，西式的沙拉，西餐，明档面条、馄饨之类的，还有水果、生菜沙拉之类的。我也不能全拍下来，正对门的这是油炸品，细一看是油炸小馒头片，这算中式的还是西式的？很多年前这个很流行，小馒头切片炸酥了蘸炼乳吃，后来因为怕太油腻，渐渐不流行了，这儿又看到了
一方水土养一方人 一方水土易能产生其独特的美食,让飘泊在外的游子念念不忘.每到夜深人静时,味蕾深处的思念总会爬上心头,不管过去多久,不管走到哪里,最想吃的永远是家乡的美食.我的家乡嵊州,位于曹娥江畔,越剧的故乡,书圣故里,风景如画,人文荟萃,盛产美食.小笼包,豆腐年糕,榨面,春饼,陈氏炖鸭,糯米果等数不胜数,我最爱的当数豆腐小笼跟豆腐年糕.
小笼是嵊州人最爱的早点之一,嵊州小笼有两种馅：鲜肉的跟豆腐的,小时候物质贫乏,难得吃一次肉,但是从小比起鲜肉小笼,我确更爱豆腐小笼.不加酵母的面粉为皮,豆腐加葱花,豆瓣酱,料酒等简单调料为馅,薄如纸的面皮包裹着豆腐,打上20个左右的褶子,上蒸笼蒸上十分钟,热气腾腾的豆腐小笼就出炉了.刚出炉的小笼一个个晶莹剔透,透过薄薄的皮子能看见里面白玉般的豆腐点缀着翠绿的葱花,仿佛一件件工艺品,让人舍不得下嘴.但呼之欲出的豆腐,伴随着阵阵香味又勾得你垂涎欲滴,轻轻的夹起一个豆腐小笼,先轻咬一口,浓郁的汤汁首先钻进口中,鲜甜可口.再咬一口,柔韧的外皮混着软嫩鲜香的豆腐,既有嚼劲,又柔软无比.满口鲜香,欲罢不能,吃多不腻.清爽满足.
如今,嵊州小笼走出嵊州,开遍全国,但是豆腐小笼确极少见,我曾为吃豆腐小笼找遍所在城市里三分之二的嵊州小笼店,都只卖鲜肉小笼.曾经为这个问题特别请教在外开店的同学,为何不卖豆腐小笼.同学回复：卖豆腐小笼太麻烦了,要现做现吃,做好不蒸样子会变形,蒸的时间长了豆腐会变味,凉了面皮会硬也影响口感.城市生活早晨节奏太快,很少有人会花半个多小时坐下来等你做,蒸,吃.卖的不好,也就极少有人做.
是啊 ,形色匆匆的城市生活,我的早餐也是每每在路上草率解决,只有放假回老家的时候,才能坐在大香樟树下,静静地等待着一屉豆腐小笼出笼,细细的品味美食,聊聊家长.
除了豆腐小笼,豆腐年糕也是我极爱的家乡美味,嵊州年糕原属于年节食品,在寒冬过年前一个月差不多开始制作,用当年收割的粳米和糯米混杂,口感软糯又不乏劲道.比起一般的年糕汤(青菜年糕烫,咸菜年糕汤)豆腐年糕就是年糕中的爱马仕,年糕做法中的精品.小时候,唯有过年过节或者家里来客或者有喜事的时候才会做上一回.
将年糕切成小条,捞出老妈大缸里腌制的咸菜,将冬笋,大蒜,肉,蘑菇,等切丝备用.将鸡蛋摊成鸡蛋饼切丝,热炒年糕与配菜,加水在大灶里慢慢煨制到汤汁浓稠后加入豆腐,大蒜,鸡蛋丝等翻匀出锅,一碗香味四溢的年糕就出炉了.年糕劲道,汤汁鲜美,咸菜酸爽,豆腐嫩滑,好吃的让人恨不得将碗也添干净.
豆腐年糕倒是可以在大街小巷的嵊州小吃店里吃到,但不知是因为没有大灶的煨汁还是缺了老妈的咸菜,每每吃来总感觉少那么股鲜味.还是等放假回家后才能满足口欲.
在外生活,有一种味道,植于你的记忆里,附着于你的回忆里,溶入你的血液里,伴随一生.那就是家乡美食.
嵊州市区有小吃街一条，位于越秀路上。
中国人有句话：人生在世，“吃喝”二字。用小编的话说就是：天下唯有美食不可负也。人们对美食的追求是发自内心的。所以，来到嵊州，不可不品尝这12道风味。
1.小笼包
嵊州特色小吃，来嵊州不吃小笼包，不能说真来过嵊州。刚刚出笼的小笼包子，肉馅的，白白胖胖，一团和气；豆腐馅的，则晶莹剔透，透过薄薄的皮子隐约能看到里面鲜嫩的馅儿。夹起来，蘸点醋或是辣椒酱，一口咬下去，皮韧、里软，满口生香。
2.炒年糕
人家的年糕是用糯米做的，一条条细腻秀气得像江南女子，看着让人喜爱。可嵊州的年糕，用的是晚粳米，长长的，方方的，粗犷得好如西北汉子，但是味道却是极好的。
3.榨面
嵊州榨面系精制灿米制作，经洗米、浸润、磨细、压榨、静渗(亦称微发酵)、搅拌、成稞、煮稞、冷却、上榨、成面、煮面、冷浸、分条于竹笠中成圆盘形、避烈日、背风晒干等二十多道工序制作而成。你看看差不多的面，工艺却比普通面条复杂多了。榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬、干而不易碎的特点。
4.春饼
所谓“春饼”，就是一种用麦粉烙制而成的小圆薄饼，与麦镬烧相比较显得格外薄，它的制作方法却和麦镬烧异曲同工，只有一点不同，春饼必须放在铁铸的熬盘里烙制。先把麦粉拌上水和少许盐，揉匀打透有韧性后，抓起一小撮面糊在滚烫的“熬盘”上轻轻一抹，待贴在熬盘上的面粉渐渐变熟，然后，将一张薄如翼、圆如满月的薄饼揭起，这就成了吃起来喷喷香、松松脆的春饼。
5.糯米果
糯米果是嵊州传统的风味小吃，小孩周岁做糯米果。那糯米果虽小，却与嵊州的民俗风情密切相关，寓意小孩子长大后有收成结果。为此小孩得周，做外公外婆的都要为外孙做糯米果，分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆。
6.霉干菜烧饼
现做现卖，肉最好是全部肥肉剁馅儿至少肥肉多点，馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜，这样才好吃。
7.鸡蛋烤饺
这是嵊州风味小吃，在平底锅里倒入少量油，将饺子放在锅里煎至七分熟，再把打好的鸡蛋液从外到内的倒入烤饺中，撒入葱花、香菜，便大功告成。
8.霉干菜扣肉
嵊州名菜，由霉干菜和五花肉组成，配以黄酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。成后菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻，时下一些饭店里此菜很受顾客钟爱。
9.臭豆腐
臭豆腐是嵊州美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的在越秀路多见，吃起来方便，蒸的就有更多的家常味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。
10.醉蟹
剡溪两岸盛产黄酒，也就使得嵊州人在平时生活中随时伴随着黄酒，很多菜的做法都放黄酒以调味。醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。黄泽醉蟹在嵊地醉的最绝。
11.糟鸡
糟鸡，此菜在嵊州最常见不过。七分熟鸡肉”与酒糟精制，肉质鲜嫩，糟不粘鸡，鸡含糟香。细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，一口下去，多少嵊州记忆。
12.油焖笋
油焖笋是一道传统的嵊州家常菜，现在正是品尝这道菜的绝佳时机。笋是嵊州一大农产，清明前后出土的嫩春笋，重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，一股子嵊州竹林的清鲜味。
