苏州老字号面馆有哪些
苏州人爱吃面到了什么程度?据业内人士粗略统计,按苏州现有的面条生产经营者数量算,苏州仅市区范围内,每天就有上百万人次吃面。
同得兴
如今的苏州面馆已经“很少”会把红汤和白汤、宽面和细面“分开售卖”了,“同得兴”这点做得“不错”。面条“爽滑吸溜”,白汤焖肉浇头“毫无油腻感”爆鱼浇头“入味非常”,口感“正好”。可惜“不做晚市”,喜爱面食的朋友们请赶早哦。
地点:苏州平江区人民路嘉馀坊6号
推荐理由:苏州人常去的老牌面馆。焖肉面分白汤、红汤白汤清鲜面和浇头分开,焖肉酥嫩,细面柔韧。
东吴面馆(富仁坊店)
“老苏州钟爱”的“传统”面馆。面条“细细的”,“筋斗”、“弹牙”,汤头也“鲜美”,无论搭上哪种浇头都“好吃”。价格“不贵”,外地朋友想要尝尝“地道”的苏式面,不妨去坐坐。
地点:苏州平江区富仁坊117号(汉庭酒店西侧)
推荐理由:很平民的传统面馆,细面筋斗、弹牙,红汤或白汤的焖肉面都可以加素浇,吃得唇齿留香。
美味斋
值得跋山涉水“前来一试”的面店。面条就是“你心目中的味道”,汤头也“甜滋滋的”,“很鲜美”,浇头常要焖肉、焖蹄的,“好吃是好吃”,就是分量“少”。价格“比较实惠”,老板娘又“非常客气”。即使环境“不怎样”,生意依然“红火”,“慕名前来”的食客“蛮多”。
地点:苏州平江区西北街111号
推荐理由:在工艺品博物馆对面,焖肉面人气高,肉肥而不腻,,面细而不烂,汤头也好喝。
伟记奥灶面馆
轻贸边上的奥灶面馆。他家的奥灶面味道“偏甜”, “很油”。“早、中、晚市都做”,但“早上的奥灶面汤最棒”。
地点:苏州平江区白塔东路266号
推荐理由:双浇面可以焖肉、爆鱼、排骨等任选。焖肉很大一块,肥瘦相间也入味,价格便宜。
陆振兴(白塔店)
一看店的布置就知道是“老牌食店”——“六角桌”、墙上挂着“旧时的资料图片”。出品有“地道”苏式面和盖浇饭、炒菜等,面条“根根分明”,“很有嚼劲”。食客多是说着“吴侬软语”的当地人,店里生意看起来“不错”。
地点:苏州平江区白塔西路24-26号
推荐理由:冲着焖肉面的要早点去,卖完为止。焖肉软香,面有嚼劲,汤头鲜甜。
同得兴精品奥面馆
地点:苏州沧浪区十全街624号(近凤凰街)
推荐理由:只做早市和午市,浇头基本是现炒。白汤焖肉面汤头鲜甜,焖肉酥烂招牌的枫镇大肉只在夏季供应。
朱鸿兴面馆(观前店)
“老字号”面馆,招牌自然是苏式面。面身虽“细”,却“很筋道”汤头“蛮鲜的”,带着“丝丝甜”。还兼买“各种盖浇饭和小吃”。宫巷店重新装修后,环境“鲜亮了”,价格也“上升不少”。
地点:苏州平江区宫巷108号(碧凤坊口)
推荐理由:最出名就是爆鳝焖肉面,端上来自己加浇头,爆鳝味甜的,焖肉很入味,汤头鲜咸适口。
琼琳阁面庄
地点:苏州沧浪区书院巷20-4号(近十全街路)
推荐理由:面分红汤、白汤、葱油拌面,白汤以猪肉、火腿、土草鸡等熬吊数小时而成,加焖肉,爽哉。
姑苏十碗面五芳斋:五香排骨面 苏州金阊区山塘街141号
松鹤楼:卤鸭面 苏州平江区太监弄72号(近玄妙观)
陆长兴 - 葱油香菇面 葑门店地址:苏州沧浪区葑门路安利桥496号。 胥门店:熏鱼面
美味斋 - 爆鱼面 苏州平江区北寺塔西北街公管弄对面
同德兴 - 枫镇大肉面 地址:苏州平江区人民路嘉馀坊6号
陆稿荐面馆:爆鳝面 苏州金阊区西中市12号(皋桥桥堍)
黄天源:炒肉面 竹辉路300号黄天源竹辉分店
朱鸿兴:大排面 苏州平江区宫巷108号(碧凤坊口)
俞长盛:双凤羊肉面 太仓双凤镇一品羊肉美食街
伟记奥灶面馆:奥灶面 地址:苏州平江区白塔东路266号
东吴面馆:红油面 沧浪区民治路6-3号(凤凰街口)
陆长兴 吴中店:香菇面 苏州吴中区吴中东路154号(人民路南侧)