蛋包饭是哪个国家的

塑钢2023-09-07  21

蛋包饭是一种来自日本的家庭料理。一般来说,喜欢吃蛋包饭的都是小孩子,用勺子划破平平无奇的鸡蛋皮,挖出内里五彩缤纷的炒饭,这是一个探索的旅程。

但对于绝大多数独居生活的小伙伴们,蛋包饭也是一种很好的选择。炒饭里面有菜有饭,再加上一张象征营养的鸡蛋皮,轻松解决一餐饭。

蛋包饭虽然是一道平民美食,也是能分出个高阶低阶的。

厉害一点就是流心蛋包饭。鸡蛋皮外熟内软,放在炒饭上,一刀划开,内里没有全熟的嫩鸡蛋,就像岩浆一般从炒饭山上滑了下来,滑嫩的鸡蛋瞬间包裹整盘米饭,视觉冲击很是强大。

表演性如此强烈的蛋包饭,做起来也不是容易的,新手做的话可能要浪费很多鸡蛋,也难以达到想象中的流动效果。另外如果你吃不了半熟蛋的话,这流心蛋包饭即便是成功,你也只能欣赏罢了。

还有一种传统蛋包饭,相对来说就要亲民得多。

将鸡蛋液倒进锅里,加热成八九成熟甚至全熟的鸡蛋皮,然后将炒过的米饭放入蛋皮上,蛋皮翻折即可将米饭包裹起来,最后在鸡蛋上挤上番茄酱就可以了。

推味君个人来讲更喜欢吃第二种蛋包饭。一来它鸡蛋是全熟的,二是做起来简单方便,不会失败,更能增强烹饪自信心。

今天推味君就来做一道传统的蛋包饭。

你要准备:

午餐肉两片,洋葱拌个,胡萝卜半根,豌豆适量,冷米饭一碗,鸡蛋两个。生抽适量,番茄酱适量。

—step1—

将午餐肉、胡萝卜、洋葱切丁,冷冻豌豆准备好。豌豆在新鲜豌豆上市的时候,买回家来自己剥皮水煮,然后冷冻的,可以存放3个月没问题。

平底锅里倒入适量的油,先把午餐肉和洋葱下锅炒出香味。

然后放入胡萝卜粒和豌豆翻炒。

—step2—

胡萝卜炒软之后就放入一大块冷米饭。

然后直接在冷米饭上倒上少量生抽,寄上适量番茄酱,这样比较容易把米饭炒散。

等把米饭都炒得颗粒分明,能和蔬菜们均匀混合在一起,就可以关火,将炒饭盛出备用。(生抽、和午餐肉都是有咸度的,可以不用再额外加盐)

—step3—

碗里打两个鸡蛋,放入少许盐,用筷子搅散。

平底锅里刷上一层薄油,锅热之后倒入蛋液,鸡蛋仔锅内自动摊成一张饼。

等鸡蛋皮煎至八成熟,就把炒好的炒饭放在锅里,整一整形状。(趁着8成熟的时候放米饭,锅里余温会帮助把蛋皮加热至熟,这样蛋皮不会过老过硬,柔软不破皮)

然后用筷子将另一半的鸡蛋皮盖在炒饭身上。

最后倒扣进盘子里就可以啦~

在蛋包饭上挤上番茄酱,吃起来酸酸甜甜的,好味道。一盘蛋包饭就是一顿很完整的餐饭,不管是当做早餐还是晚餐都非常合适,做法简单,快快做给自己或者是家人吃吧~

      提到蛋包饭相信有很多人都喜欢吃,但我们很少去关注它的起源。现在,就让我们来了解一下它吧!

     蛋包饭的英文叫做“Omu-raisu”,据说源于Omelet和Raise两个单词,前者是西式早餐最常见的裹了馅的蛋饼,在日本人手里改良成了现在的蛋包饭,并不断传播到了许多国家。蛋包饭不仅发源地在日本,在韩国也有很多人喜因为蛋包饭是日料的特色,它虽然普通,但也很受年轻人的喜欢。它起源于法国的欧姆蛋,是在欧姆蛋的基础上加了白饭和番茄酱而制作成的。蛋包饭不管是在韩国,日本,还是中国台湾地区,都是相当受欢迎的。

      还有一种说法是蛋包饭来源于马来西亚,10到15世纪,中国人到东南亚去的时候就把蛋炒饭带了过来。但无论是哪一种说法都各有源头,我们也做做个大概了解就可以了。

     了解了它的起源,相信跟多人很好奇怎么才能做出一份美味的蛋包饭吧。它用到的主要材料有米饭,酱汁,滑蛋等。米饭最好用冷掉的隔夜饭,在日本,最常用的配料有鸡肉,胡萝卜,豌豆,玉米,洋葱,玉米粒,菌菇等等,再加上适量的番茄酱和炒熟的黑胡椒;就常见的酱汁就是番茄酱,当然,我们也可以根据自己的口味在选择;蛋皮是蛋包饭中最重要的部分,鸡蛋要有半数滑嫩的状态,要用适量的鸡蛋包住米饭。把鸡蛋打散后加入适量的牛奶和黄油,然后用小火去煎。最后,把蛋饼放在盘子里面,米饭放在碗里然后倒扣在蛋饼上,撒上酱汁就可以了。

     如果我们想对蛋包饭有更深的了解,我们不妨自己尝试着做一下,不仅可以品尝到它的美味,而且可以对它有不一样的认识。

   

1、咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。

2、油条,又称馃子,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。

3、刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。

4、抓饭,维吾尔语称“polo”,是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称为“抓饭”。

5、天妇罗,在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有350年的历史,最早在1669年刊印的《食道记》上出现。


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