广州市白云区人和山水豆腐花店,广州市花都区梯面花泉豆腐花直销部。广州市白云区人和山水豆腐花店经营范围是定型包装食品,广州市花都区梯面花泉豆腐花直销部经营范围是散装食品零售豆制品零售酒类零售烟草制品零售乳制品零售预包装食品零售小型综合商店、小卖部蛋类零售。因此广州市白云区人和山水豆腐花店,广州市花都区梯面花泉豆腐花直销部有成品有豆腐花卖。豆花食用时用一个类似碟子的浅铲将其撇入碗中,加上卤或佐料。卤或佐料,各地不同,大致可以分为甜咸两类。
甜豆花
甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖,夏天通常将豆腐花放凉了吃,冬天则加入热糖水食用,有人为了驱寒还会在糖水中加入姜
汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”,再香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆花”。
咸豆花
咸的一般是加入咸味的佐料,北方有配以香菜、葱花、蒜泥的;还有放入麻酱、辣椒油、酱油的;也有加榨菜、黄花菜的;沿海有加海带丝、紫菜、虾皮的等等。各地口味不同主要取决于配料,其中在河南还有一种加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”,极富地方特色,而四川的麻辣豆花,麻辣鲜香,也别有风味。