酸梅汤的做法与配方是什么？

用清水将准备好的材料清洗干净，然后加入少量清水浸泡20分钟。
将水和泡好的材料倒入锅中，小火炖半小时，然后加入适量冰糖。
最后过滤掉原料，将酸梅汤倒入碗中，放入冰箱冷藏。

梅子汤是传统的夏季饮品，其原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。
将这些原料清洗干净，放入大碗中，加水浸泡2~3小时。
泡好后，把水和原料一起倒入锅中。乌梅山楂等原料最好用滤袋或纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣。

加入5L水，大火烧开，关小火，小火炖1小时。泡久了就少煨了。【/br/】这时候可以把冰糖放进去一起煮，也可以加入红糖和蜂蜜，但是加蜂蜜之前要关火。【/br/】煮开，放凉，放冰箱冷藏一会儿或者加冰块，就可以喝了。
饭后来一杯，清热解乏。

梅子汤的熬制，其实就是中药的熬制过程。第一次熬制后，加入三分之二的第一次水进行第二次熬制，使物料中的物质充分熬制出来，口感并不比第一次熬制淡多少。

常温下，酸梅汤容易变质。如果看到表面浮着薄薄的泡沫，说明已经变质，不能喝了。
如果你一次喝不完酸梅汤，最好把它存放在冰箱里。
枸杞能补肝肾，明目，对长期伏案工作的朋友特别好。加到酸梅汤里不会上火，还增加了独特的味道。强烈推荐！