绿豆怎么煮容易烂？小窍门是什么？

煮容易腐烂的绿豆的小技巧:1。冷冻，放入保鲜盒，放入冰箱冷冻8小时。取出后放入锅中加水煮熟。2.提前爆炒。绿豆放入锅中后，用小火慢慢翻炒。翻炒3~5分钟后，取出。锅里，让水一起煮；3.多次加水，将冷水放入锅中，继续小火煮，煮开后再次加入冷水，冷热交替。

在炎热的夏天，人们喜欢煮一锅能清热解暑的绿豆汤给家人喝。但是有人煮绿豆汤的时候，觉得煮的时间很长，特别烦。其实煮绿豆汤是有一定的方法和窍门的。只有掌握其正确的组织方法，才能在最短的时间内煮出最好的绿豆汤。下面具体介绍一下煮绿豆汤的小技巧。

1.冷冻处理

煮绿豆汤的时候，如果想让绿豆尽快烧开，可以提前冷冻。最好的办法是把它们洗干净，然后放在保鲜盒里，放在冰箱里冷冻8小时。取出后可以直接放入锅中加水煮熟。这样可以让绿豆尽快煮熟，煮出来的绿豆汤味道更好。

2.提前油炸

提前在锅里炒一段时间绿豆也是煮绿豆容易腐烂的一招。炒绿豆的时候一定要准备一个无油无水的锅。绿豆放入锅中后，用小火慢慢炒。炒3~5分钟后取出。在锅里，让清水把它们一起煮。煮沸后，绿豆的种皮很快就会破裂，然后绿豆就会腐烂。
但是炒绿豆水的时候一定要掌握火候，不能炒，否则煮出来的绿豆汤会有糊状的味道。

3.多次加水。

煮绿豆汤的时候，也可以分几次加水。绿豆洗干净后，如果此时没有加足水，先加热至沸腾，然后再往锅里放冷水，继续用小火煮。烧开后再加入冷水，然后锅里的绿豆会很快破花。再继续煮一会儿，绿豆就软烂了。