干海参一般在菜市场的海鲜区或者海鲜干货店有卖。
干海参一般都是海鲜干货店的重要货品，因此在大部分的海鲜干货店都是十分常见的。干海参是新鲜海参经过加工后的制成品。虽然干海参的营养价值没新鲜海参那么高，但是干海参同样含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。干海参的营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。
干海参购买的技巧
1、看颜色
常规来说，大部分好的淡干海参应该是灰褐色或黑褐色的，但不一定哈，毕竟不同品种的、不同海域的海参，颜色会有差异，有的海参甚至是绿色的。掺了糖的劣质海参是乌黑的，颜色很深。盐干的海参通常外表附着一层盐粒或盐沫，故外表有明显的白色。
2、看形状
野生的海参形状各异，刺钝但底足密集；养殖海参刺尖且完整，底足稀疏；淡干海参摸起来比较硬，不容易弯曲，表面干燥；糖干和盐干的海参表面有粘腻感，身子容易弯，刺却是直的。
正宗的海参，在正规的海鲜市场或者大型超市购买最靠谱。目前中国大连长海县的海参都挺好的。其次，一些沿海城市产的海参也很正宗。海参的购买要有国家有机食品的认证，这样海参的质量更放心。因为市面上的海参大部分都是圈养的，有一部分是干海参做的，所以最后可以通过正规渠道购买，也可以尝试海参做的相关产品，比如生海参泥、生海参泥。
正宗的海参，在正规的海鲜市场或者大型超市购买最靠谱。目前中国大连长海县的海参都挺好的。其次，一些沿海城市产的海参也很正宗。海参的购买要有国家有机食品的认证，这样海参的质量更放心。因为市面上的海参大部分都是圈养的，有一部分是干海参做的，所以最后可以通过正规渠道购买，也可以尝试海参做的相关产品，比如生海参泥、生海参泥。
