新疆的阿克苏只不过是新疆的一个县级市，属于塔克拉玛干沙漠的旁边，但是因为属于塔里木河的上游所以也被称为白水城。新疆达拉克苏也是一个著名的瓜果之乡，这片肥沃的土地上美食也比较多。大多数去过新疆的人都知道这里的风光非常秀美，而且盛产瓜果基本上都是以牛羊肉为主，来到阿克苏这个城市也是一样的。阿克苏地区比较好吃的美食就是馕炕肉，抓饭，还有包子，过油肉拌面和大盘鸡。
新疆地区的馕炕肉，听名字觉得非常好吃，因为这道美食在制作的过程中用的是烤羊肉的炉具，所以也被称为馕炕肉。这道菜的制作方法就是把一整只羊或者是羊肉串放到烤囊的土坷垃，这种肉和普通的烤羊肉串味道是不一样的。这种用慢火慢慢烤出来的羊肉口感会更加鲜嫩和爽滑，味道也会更加鲜美一些。因为馕炕肉里面用的倒是大块的羊肉串，而且还会刷上一些蛋液和其他的调料，对于喜欢大口吃肉的人来说，是一件非常过瘾的事情。
阿克苏地区另外还有一个比较经典的美食就是抓饭，虽然新疆地区很多地方都有手抓饭，但是阿克苏地区的手抓饭比较特别，因为这是用羊油和胡萝卜以及彩椒一起炒好了的炒饭，然后上面会加入几块大块的羊排。特别筋道的阳台，再配上炒饭绝对让人吃得饱饱的，而且这简直就是一个豪华版的抓饭。
而且在新疆地区，其实很多人也是比较喜欢吃包子和饺子这样的食物的，到了阿克斯这里比较经典的一道美食就是薄皮包子。这的包子皮擀的特别薄，馅料大多数都是牛肉和羊肉，然后再混合一些蔬菜，也有纯牛肉或者羊肉馅儿的。阿克苏地区的包子皮特别薄，所以特别像蒸饺，但是个头要比蒸饺大一些，里面的汁水也非常浓郁，基本上当地的男女老少都非常喜欢吃。
阿克苏地区属于新疆，当地的美食多种多样。阿克苏本地盛产蔬菜水果，这些都是居民们经常食用的，更少不了草原上随处可见的牛羊。阿克苏居民的早餐和晚餐都比较简单，而午餐是最为丰盛的一顿，全家人围着桌子享受美食。他们的一日三餐主要以清真食品为主，现在就为大家介绍几种阿克苏的美食。
烤包子阿克苏的烤包子与我们熟知的天津狗不理包子十分相似，包子皮色泛黄，馅料鲜美，十分可口，非常受顾客们的喜欢。薄皮包子不仅仅是阿克苏地区的人民喜欢，各族群众都非常喜欢的一种美食。皮薄馅儿多，肉嫩油亮就是它的最大特点，吃起来也是非常美味。阿克苏地区人吃薄皮包子很少单独食用，常常抓饭一起吃。
拉面拉面在阿克苏地区又称为拉条子，各族人民都非常喜爱的一种面食。拉面吃起来非常的有韧劲，并且非常的润滑味道尤为美味，我们平常吃拉面都是煮熟食用。还有一种吃法就是将拉面煮熟后切成5厘米左右的小段，与西红柿羊肉辣椒等一起翻炒，变成了炒面，其味道与拉面非常不同，别有一番滋味，大家可以根据个人的喜好选择不同的吃法。
馕馕是维吾尔族非常常见的食品，可以称得上是他们的主食，与北方的馒头，南方的米饭同等地位，是维吾尔族人民每餐必不可少的食物。馕的品种十分多样，目前其品种就高达几十种，主要区别是其佐料不同。常见的品种有窝窝囊、芝麻馕、片馕、油馕等，口味多样，选择也多样。不同的馕它的食用场合也有所区别，像窝窝馕，片馕，油馕就是人们家常的饭食。其中最欢迎的是肉馕，其肉味十足，味道鲜美，深受大众的喜爱。
馕、油塔子、馓子、烤包子、凉皮子等都是阿克苏的特色美食，我吃过最好吃的就是馕，它有一股焦香，细细咀嚼会感觉越吃越有味。
一、油塔子
油塔子是阿克苏地区最有名的特色美食，它是用羊油层层涂抹制成的做好以后的油塔子，像玲珑的宝塔一样， 当地人吃这种美食的时候，会就着热乎的面汤一起吃，吃完后感觉特别舒服，油塔子味道特别香，但是它是一种高热量的食物，食用后能促进体力恢复增加人体的抗疲劳能力。
二、馓子
馓子是阿克苏特色美食之一，这种美食有点像变形的麻花，也有点像炸熟的面条，但他是当地的传统小吃，都是用纯手工制作而成的，会把合成的面团慢慢拉成细长的丝状，然后再放到热油中炸，炸到金黄酥脆以后取出，降温以后直接吃。这时的馓子香甜可口滋味诱人，当地人喜欢用它馈赠亲朋，而且遇到远道而来的客人时，也会拿出自己家做的馓子让他们品尝。
三、烤包子
去阿克苏的时候一定要品尝一下那里的烤包子，这种烤包子的外观与我们平时吃的包子不同，它就像一个四方的小枕头有棱有角，方方正正包子里面的馅儿多是用当地特产的新鲜羊肉调成的，烤好以后的包子外焦里嫩，色泽油亮看上去就特别好吃，吃过的人都会比较喜欢，它是当地人比较喜欢的主食。
四、凉皮子
凉皮子也是阿克苏的特色美食之一，这个地方的凉皮子与其他地方自己制作的凉皮儿不同，它更加爽口冰凉，特别适合在酷热的天气食用。阿克苏的凉皮子更筋道，吃起来更有嚼劲，调制凉皮子的时候会放上黄瓜丝，蒜泥和辣椒等多种调味料做好以后，酸辣爽口，滋味诱人，吃下去感觉特别舒服，会让炎热带来的不适感消失。
