火车吧，安全，车也多而且还都是始发车。有两种选择，早上走，下午或者晚上到，要不就晚上走，第二天早上到，价格也还可以。
重庆到恩施的车都在重庆北站乘坐，发车时间从早开始如下
K1270 重庆北-恩施 9:55-17:27，硬座79
K504 重庆北-恩施 11:28-19:01 硬座79
K1022 重庆北-恩施 11:50-19:48 硬座79
K620 重庆北-恩施 14:23-21:50 硬座79
K1048 重庆北-恩施 23:16-7:54硬座79中铺145
K358 重庆北-恩施 23:42-8:53 硬座79中铺145
如果只坐汽车的话，重庆汽车北站有到恩施的车，一天一趟，下午五点半发车，卧铺车，票价不是很清楚，可以到车站查询。如果你东西较多，可以坐汽车直达。
汽车北站也有重庆到利川的车，下午四点半发车，到利川后坐汽车到恩施。
如果东西不多的话，也可以先从重庆坐火车到黔江，然后从黔江坐汽车到恩施，这样时间比较自由点。
重庆到黔江火车票价约40元左右，时间4—6小时。
然后从黔江火车站坐车到黔江东站，时间20分钟，公交车3元(打的5元或者10元，不打表那种)。
从黔江东站到恩施，汽车费40元左右，时间3-4个小时。
重庆到恩施在菜园坝汽车站坐车，每天3班车。分别是上午9点半（坐），中午11点（卧）和下午6点（这个不知道改时间没有，坐）。票价坐车是150，卧车是170。全程高速，时间5小时左右。建议坐早上的车，单号的车比较新，双号的车比较老了。以前来学校的时候坐的都是晚上的车，车上好睡觉。
万州到恩施每两小时一班，早班车是7点，末班车是下午5点。票价是95。时间7个小时以上，因为全是山路。
希望能帮到你。
