合肥好吃的地方排行榜:庐州烤鸭店、合肥刘鸿盛、庐江小红头、张正麻辣串、周贵妃凉皮、公和堂狮子头、下塘集烧饼、詹记宫廷桃酥王、胖姐拌面、陈三光芙蓉蛋卷等。
1、庐州烤鸭店
合肥庐州烤鸭店成立于1984年,位于宿州路与淮河路交叉口,以小吃为先导,以烤鸭为龙头,中餐宴席以全鸭席为特色。在菜肴方面,推出徽菜、川菜、杭邦菜、鸭系列菜等菜系,充分体现本店特色,让广大消费者在合肥享受本地特色的同时也可品尝各地美味佳肴。
招牌美食是庐州烤鸭、鸭油汤包、鸭油烧饼。2000年“鸭油汤包、鸭油烧饼”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”荣誉称号。2001年被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”荣誉称号。被商务部授予“中华老字号”餐饮。
2、合肥刘鸿盛
合肥刘鸿盛面馆始创于1873年清代末年,位于庐阳区安庆路城隍庙南门,是一家以经营饺面点心为主的面馆,90年代“刘鸿盛”获国内贸易部颁发的“中华老字号”,冬菇鸡饺获“中华名小吃”,鲜肉麻球、鸡油蒸饺、虎皮酿凤爪等获“金鼎奖”。
2013年荣获安徽省烹饪协会颁发的“百年老店”荣誉称号;2014年荣获由中国烹饪协会颁发的“中华餐饮名店”荣誉称号;2014年中国烹饪协会授予“刘鸿盛冬菇鸡饺”、“刘鸿盛萝卜丝鲜肉酥烧饼”、“刘鸿盛糯米油香”、“刘鸿盛小花狮子头”为“中华名小吃”。
3、庐江小红头
庐江小红头始创于清光绪八年(1882年),由淮军将领吴长庆随军厨师陈长宽(一说殷光垠)制作而成。在庐江城关岗上开设“段万和”饭店,继续做这种点心,深受食者欢迎,遂闻名于世。特色招牌小吃是庐江小红头,又名油糖烧卖,是安徽省地方特色的传统名点。
因外形如盛开的石榴花,顶端染一点红而得名,油糖滋润,色泽金黄,香甜酥松,入选巢湖市非物质文化遗产名录。被安徽商务厅授予“安徽老字号”称号。
4、张正麻辣串
张正麻辣串是一家江淮老店,创立于1990年,至今已有二十多年历史。 在继承江淮民间风味小吃“麻辣串子”做法的基础上,通过卤制食材与调配秘制酱料,打造了风靡江淮大地的麻辣串美食经典。张正麻辣串不仅在省会合肥家喻户晓,拥有多家分店。
张正麻辣串张正麻辣串陆续获得“江淮老字号”“安徽省十大特色小吃”等荣誉称号,从最初的三轮车摊到现在的多家连锁店,人气一直旺得不得了。年糕外脆里嫩,还有素鸡、里脊、腐竹、香菜卷,蘸上店家“自制”的酱,难以抗拒,每次经过都忍不住买上十几串!
5、周贵妃凉皮
周贵妃凉皮店是合肥一家人气高的特色小吃店,位于合肥安庆路城隍庙南门对面,人均12元,在合肥还有多家分店。在合肥,你要是问凉皮哪家好吃的,70%的人都会推荐你周贵妃凉皮。在合肥待久了的人都知道它几乎是合肥人家喻户晓的老小吃了,也曾获得“合肥十大传统名小吃”称号。
周贵妃凉皮在合肥的知名度非常高,几乎是达到了家喻户晓的地步,主要原因在于其含有多种人体需要的营养物质。
6、公和堂狮子头
公和堂狮子头有着百年历史的肥东特色小吃,创始于清光绪年间,距今已有一百多年的历史,2001年在肥东撮镇重开酒楼,公和堂狮子头具有酥、松、脆、香之风味,是庐阳百姓喜爱的传统点心。据说李鸿章回合肥省亲,漫步街头时被族亲李国诚认出,并邀其入酒楼。
奉上自制狮子头茶点,中堂品尝后,赞不绝口,并在酒宴中即兴吟诗:“公则悦四海风从,和为贵万商云集。”“公和堂酒楼”因此得名。公和堂狮子头也因此名声大振。被商务部授予“中华老字号”称号。
7、下塘集烧饼
下塘集烧饼是合肥一家著名小吃店,位于合肥蜀山区马鞍山路130号,被安徽省商务厅授予“安徽老字号”称号。招牌特色小吃是“下塘烧饼”,下塘烧饼是安徽合肥传统名吃,已为合肥市市级非物质文化遗产。
8、詹记宫廷桃酥王
詹记宫廷桃酥王是合肥一家有特色的小吃店,位于淮河路步行街(近庐州烤鸭店),人均18元左右,在合肥有很多家分店,不论是处于市中心还是东二环等分店,每次路过詹记都要排老长的队伍。
排队堵路太常见,大多排队的都是冲着脆皮蛋糕去的,既能见识到传说中超越光速的夹蛋糕手法,又能吃到脆皮绵软可口的宫廷蛋糕。桃酥也是酥软无比,满口生香还有肉松卷、泡芙等。还有詹记的招牌无水蜂蜜蛋糕、肉松蛋糕、蛋黄酥、詹记凤梨酥等特色小吃。
9、胖姐拌面
老合肥的记忆中一定有一家面馆叫“胖姐拌面”,总店开在合肥市北一环濉溪路与汇丰大厦。胖姐拌面馆已在合肥开了近30余年,胖姐面馆7家直营店分布在合肥的各个角落,但是所有门店的拌面口感却始终如一。
一碗拌面,一碗面汤是胖姐拌面最经典的搭配,胖姐拌面的拌料由几十种以上的上乘食材为原料,精心提炼而成,又麻又辣又香。招牌牛肉拌面所用的牛肉皆是每日选取新鲜精品牛前腿肉风干而成,劲道十足。
一碗面上来还没拌好就已垂涎欲滴了,香味十足。胖姐做得一手好面,慕名而来的人们不惜在大街上排起长龙。
10、陈三光芙蓉蛋卷
陈三光芙蓉蛋卷位于合肥三孝口女人街,算是合肥的名小吃之一。来合肥,不得不提到芙蓉蛋卷。说到芙蓉蛋卷,最地道的要数女人街的陈三光芙蓉蛋卷,这可是合肥的老店了。
陈三光芙蓉蛋卷堪称女人街最经典小吃,味美量足,虽说是开了好多年了,可是味道一直没变。薄而筋道的面皮包裹着豆芽、豆皮、烤肠、鸡蛋,每次去女人街总是要吃上一个。
一、泸州烤鸭泸州烤鸭在法庭上延续了原有的烤鸭技术。除了吃它的味道,还可以了解它的文化底蕴,以及烤鸭、叶片烤鸭的制作过程。在烤箱里烤90分钟,直到脂肪消失,不会油腻。你必须蘸上特制的调味汁。这叫新鲜的。香而不腻。鸭皮入口即化,鸭肉鲜嫩。真是难得的美味!
二、包龚宇
红烧鱼是安徽合肥的一道名菜。难道真的是铁面无私的包青天创造的吗?当然不是,主要是他的脸太黑了,而且这道菜的颜色也是黑色的,所以大家都给它起了个外号,就是包龚宇。味道很鲜美,鱼大多是蒸的。
三、逍遥鸡
逍遥鸡是安徽合肥特有的美味,当地称之为“曹操鸡”。扒鸡,源于三国时期曹操的最爱,因曹操而得名,是养生的特色食品。如今的逍遥鸡依然是用合肥本地的土鸡,配以18种名贵药材和香料,牛筋,牛骨髓,牛尾。
四、三和粽子
在安徽合肥的三河古镇,最有名的小吃叫粽子。已有近百年历史,近代因太平天国起义而声名大噪。也是小时候一直忘不了的味道。每到冬至,家家户户都包粽子,用籼米粉做的饺子,皮脆馅杂,各种口味,一口吃起来鲜甜。
五、肥西老母鸡汤
肥西老鸡汤是安徽合肥的名菜。不仅滋补,而且百吃不厌!值得一提的是,肥西老鸡汤是患者不可多得的滋补品,深受医院好评。80天的纯土鸡和农夫山泉水,香浓的鸡汤诞生了,好吃,鸡肉细腻,汤汁鲜美。小时候喝了一口外婆炖的鸡汤,很爽。
六、吴山贡鹅
吴山鹅是安徽合肥的一道名菜。从选料、烹饪手法到切盘装盘都很精致。白鹅选自吴山当地农民。在原生态环境下,这种自然生长的鹅相比普通鹅,肉质鲜嫩,味道鲜美。烤、煮、炖、烤、腌都是上品,统称为贡鹅,每一部分都有自己的特色,让客人吃得不腻手,不腻嘴。