需要提前准备好的材料包括：鸽子 1只、胡萝卜 半个、莴笋 1棵、青椒 6个、葱 5棵、姜 5片、老抽 1汤匙、生抽 1汤匙、蒜 5颗、八角 2颗、花椒 20颗、香叶 2片、桂皮 1小片、干辣椒 1个、胡椒粉 半料匙、料酒 半汤匙。
1、第一步材料准备好。
2、起锅，入油，然后加入大料、葱白、姜片和大蒜翻炒至香味出来。
3、加入鸽肉翻炒发白后烹入料酒翻炒1分钟左右。
4、加入胡萝卜翻炒半分钟。
5、加入胡椒粉、生抽、老抽。
6、继续翻炒1分钟左右。
7、加入莴笋翻炒至上色。
8、加入温水。
9、大火烧开后转中火盖上锅盖焖30分钟。
10、盛出，完成。
四平最火的小吃——李连贵熏肉大饼李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
四平最火的小吃——伊通烧鸽子
伊通烧鸽子乃满族特色美食，已有400余年历史.。烧鸽子很多人可能都没有吃过，这道菜肴在当地是很受欢迎的，不少的名饭店都有，烧鸽子对于制作很有讲究，原料是鸽子，加入盐，味精，酱油等佐料之后，鸽子的香味更加浓郁，但是在制作烧鸽子之前，一定要先将鸽子腌制一下，这样烧出来的鸽子更加容易入味。
四平最火的小吃——山野菜
东北的山野菜是特产，山野菜的种类繁多。可以做成各种美味的菜肴，所以还是很有人气的，到了吉林四平，就一定要吃山野菜，东北的山野菜不是哪儿都能生长的，它对环境要求高，不同的地区，长出来的山野菜也不同。
四平最火的小吃——玻璃叶饼
所谓玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼（有的地方称之为“粘耗子”）。之所以叫玻璃叶饼，顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。
