芥末是什么做的

它是用芥末油芥末的种子做成的，萝卜也可以当芥末，而且芥末有两种，分别是黄芥末和绿芥末。芥末常用于火锅或日本料理，在世界各地的知名度都很高。

微苦、麻辣、清香，对口腔和舌头有强烈的刺激。味道很独特。芥末粉润湿后有强烈的刺激性味道，刺激味觉和嗅觉。
可以在腌菜、腌制生肉或沙拉中作为调味品。
也可以搭配酱油，作为生鱼片的美味调料。

“日本的芥末 quot其实是山葵根做的山葵酱。
因为辣根比较贵，辣根酱比较难保存，所以大部分日本餐厅都会用黄芥末或者辣根酱来代替。

芥末，绿芥末，西部辣根。
有些人因为不了解，把它和中国芥末酱混为一谈。
日本人吃西洋野菜的根，酱料磨在鲨鱼皮上。中国人吃芥菜籽，磨成酱。这是两种完全不同的植物。