五芳斋的粽子好吃。五芳斋的粽子一直以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称,可以在官网上订购,毕竟闻名不如品尝。五芳斋粽子之所以散发着诱人的清香,却离不开它。箬叶与生俱来的一种含天然植物香料的挥发性物质,用来包裹粽子清香袭人。
由于各个地方的箬叶品质层次不齐,为了包出粽子的清香,保证品质,需要厚薄适中、韧性强、清香度高额箬叶,特选择了空气含有害细菌几乎为0,负离子含量高的国家“天然氧吧”靖安出产的纯天然野生阔叶箬叶 。
对于箬叶的细节,要求更高:箬叶必须是当年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”,鲜叶的宽度要达到9公分以上,长度达40公分以上,含水量也有明确规定。严格规定下的箬叶,方能发挥最大的美味。
产嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装:
真空包装有16款,新鲜粽包装则有10余款。礼品粽有8款,此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。
嘉兴五芳斋粽子系列:大肉粽、蛋黄肉粽、栗子肉粽、火腿肉粽、枣泥细沙粽、猪油细沙粽等各种规格粽子,也可根据客户需求生产特殊品种、规格的粽子。
2003年起,粽子的年产量超过1亿只,品种也已发展到近百个,分为礼品类、家常类、出口类三大系列,主要有大肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、栗子粽、火腿粽、血糯粽等等。另外,公司发挥品牌优势开发了中式点心系列、卤味制品系列等一百多个品种,其中五芳斋汤圆、八宝饭、月饼、咸鸭蛋、卤牛肉、卤鱼、酱鸭等深受市场欢迎。
2018年5月21日,五芳斋推出的一款高端粽子产品在京东预售首发。
五芳斋粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中,使用的也是箬叶来包裹粽子,口味较为正宗,其中较为好吃的是蛋黄鲜肉粽,蛋黄软糯肉质也丝丝分明有嚼劲。
在吃粽子子的时候往往忽视了外面那层不起眼的箬叶。但五芳斋粽子之所以散发着诱人的清香,却离不开它。箬叶与生俱来的一种含天然植物香料的挥发性物质,用来包裹粽子清香袭人。
扩展资料:
嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称;号称“江南粽子大王”。
“五芳斋”得名于清道光年间,创始人姓沈,系吴县陆墓采莲(今相城区元和镇开发区)人;起初在齐门外开了一家甜食铺,以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等五种苏州人爱吃的东西作为原料,制作桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。
参考资料来源:
百度百科-五芳斋粽子