羊骨棒,想点羊排,发现太贵,骨棒也不错,肉很香,很嫩,就是肉不是太多。
猪脆骨,一般,量不太大,辣椒和洋葱还很多,味道还可以。
羊肉串,肉块很大,咬着过瘾,没大排档的吃着香。
还点了个什么南瓜和土豆的菜,早就忘了菜名了,印象就是又甜又面的一大碗。
饮品点了木瓜汁、核桃汁、玉米汁和酸奶,核桃汁和玉米汁有点腻糊糊,酸奶还可以,有点像辉山老口味,木瓜汁比较成功了,很好喝。
主食点了炒莜面,很好吃。莜面窝窝,还得再买汤,汤还没啥咸淡味,不爱吃。
推荐菜: 功夫鱼 羊肉串 炒莜面餐厅氛围: 朋友聚餐
近日西贝创始人贾国龙在媒体上大谈“996”工作制度时,表示:“996算个啥,我们是715,一周工作7天,每天工作15个小时,白加黑的干,夜里还总开会,我们就算这么拼,没日没夜的干了32年,才有今天的一点成就。”这种言论很快就受到了网友们的强烈抵制,大家纷纷吐槽西贝这是在公然挑战《劳动法》,西贝的公关意识到了问题的严重性,于是辟谣回应道:“不是硬性的标准”。
贾国龙也连忙又发了消息回应网友的质疑,贾国龙说:“不符合劳动法的事儿,不干!违背员工意愿的事儿,不干!自愿奋斗获得高回报,支持!”
这种回应只要是有点工作经历的人都可以看出来,贾国龙的侧面意思就是,这是我们家的内事,只要员工自愿,别人管不着,只要员工愿意,一天干15个小时就不是违法。
其实贾国龙说的“715”工作制度并不是刚实行的制度,2015年在参加中国餐饮业连锁峰会上,贾国龙第一次对外谈到了西贝的715工作制度。
当初贾国龙说:“很多人问我,西贝为什么管理得那么好,其实我们是很辛苦的,我带头,要求门店的核心干部把工作时间排满,715、白加黑、夜总会。自从实行了这个工作制度之后,我们的干部能够很快的进入到这个状态,已经4个多月过去了,干部们每天也没有多累,反而大家很享受这种工作状态……”
从2015年到今天,西贝这个715的工作制度已经实行5年了,虽然西贝目前获得了很大的成功,但是依然不能掩盖715工作制度下的两个问题;
第一,普通基层员工是否真的心甘情愿,一天工作15小时,而且是很喜悦很享受的干15个小时?
第二,贾国龙所说的715工作制度下的“辛苦奋斗获得高收益”,一周干7天,每天15个小时,这样的企业价值观是否合理?
我们先来谈谈第一个问题,基层员工是否真的心甘情愿一天干15个小时,而且是不要钱加班费的干15个小时。
这个问题其实大家都能够想到答案,当然是不愿意。没有人喜欢一天干活15个小时,西贝基层人员的工资,在一线城市4000元左右,二三线城市3500元左右,跟其他的餐饮店工资相差不大。
同样是餐饮店服务员工作,一个是需要干满15个小时,一个是需要干满10个小时,工资都差不多,如果是你选择哪个?
毫无疑问大家都会选择第二个,除非这个人喜欢受虐。
李菲是西贝上海某店的离职员工,李菲现在回想起在西贝的工作,说了一句:每天都是煎熬。李菲当初在西贝工作了一年后就离职了,虽然西贝门店是在商场里,但是每天9点就要到店里做准备工作,而隔壁的餐饮店9点半到店就可以了,中午从2点半休息到3点半,就要开始做准备工作;而隔壁的餐饮店从2点开始可以休息到4点半;
到了晚上10点商场关门才可以离开店里,回到宿舍之后还要开各种总结会议,忙完都到11点了,而隔壁的餐饮店非周末高峰期,晚上9点半就可以回宿舍休息,也不需要在宿舍开会等。
每天李菲都要晚上12点以后才能够入睡,早上8点起来洗漱刷牙做准备,如果是领班店长,则一般都要晚上1点后才能入睡。
李菲入职半年后中午无休取消,变成了开会,或者是培训,坚持了半年后,李菲实在是受不了,就离职了。
在西贝上班,只要你有一点不自愿,那么店长就会跑过来跟你洗脑,不断地跟你说要辛苦奋斗,以后便可以跟店长一样,拿着七八千块钱的工资。
当提到西贝的离职率有多高的时候,李菲笑着说:“你认为呢?他们每天都在招人,跟我同一批进店的,坐满一年的只剩我和另外一个人,上个月另外那个人也离职了。”
第二个问题,这样的价值观是否合理?
双手创造财富,辛苦工作获得高收入,本身并没有问题,也是很正能量的话语,但是如果说要通过715这样的工作制度,你才能够通过奋斗努力赚钱高收益,那么这样的价值观就显得不合理。
贾国龙说“收益等同辛苦,奋斗创造喜悦”,但是贾国龙没有提到一个最核心的问题,西贝的离职率有多少?西贝的人员工资有多少?基层员工每天工作12个小时,换来的却是4000块钱,店长工作15个小时,换来的却是七八千块钱。
贾国龙说“自愿奋斗获得高回报”,一个基层员工,如果对加班这件事情不满意,那么早就被店长辞退了,这种不合群的员工早就没有了,这也是为什么海底捞一直在招人,拥有五险一金,待遇比西贝更高,但是海底捞还是缺人。
因为很多人工作不到3个月就走了,能够真正留下来,一天干满12个小时的员工真的很少,特别是现在的年轻人,大家不再相信“辛苦创造收益”这句过时的名言。
西贝跟其他的餐饮店一样,都是劳动密集型的餐饮企业,如果真像贾国龙所说的西贝员工一天干15个小时还是那么的“喜悦、享受”,而且一份辛苦就有一份收益,那么那些天天帮西贝送餐的外卖小哥们早就集体入职西贝了。
餐饮行业是真的很苦,不仅仅是老板很苦,基层员工更是辛苦,10个小时能干完的事情,非要搞15个小时,实在是没有那个必要。
一家企业管理得好不好,重来不是看员工的工作时间,而是看员工的工作效率。压榨员工剩余价值这种事情,马克思老师在130年前就把真相告诉了我们。
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