我吃过他们家蛋糕，特别好吃。奶油不是很甜也不腻，他们家主要做配送的，可以货到付款也比较方便，就不用像以前一样天天往蛋糕店跑了。他们家蛋糕造型也很漂亮、我朋友家人过生日都在他们家订蛋糕，最起码订了有10多个，每次都很满意，就是有时候配送的师傅送的的会迟会，听说是因为蛋糕量比较多才会送迟，因为好吃所以理解啦，还有就是在他们家订蛋糕累计消费1000元还能在送一个蛋糕，哈哈 ，我都已经换了一个啦，对他们家，赞、赞、还是赞。朋友你可以先订一个试试么 ，好吃下次再考虑。还可以吧，比起其他的那些网上订购的，属于性价比比较高的一个了，挺好吃的，以前订过别的品牌的，期望度和失望度成严重的正比呀，哎，现在想想还挺心疼的，以后应该会定安易客的了，吃的东西嘛，只有自己吃过才知道好不好，嘿嘿，不过他家现在只有上海和南京可以订蛋糕的，上次想给在山东的奶奶订个呢，结果没有的，不知道你是在哪个城市的？提醒你要看清自己那里能不能订啦我第一次做戚风蛋糕用的君之的方子，很成功，所以后来烘焙特别有信心。文怡的方子没用过，就不方便发表评论了~
戚风蛋糕要成功，不仅仅要有合适的食材量的搭配，更重要的是制作过程里的一些操作细节，比如蛋黄中放入各种食材的先后顺序，比如蛋黄和低粉的融合程度，比如蛋白打发的程度，比如蛋白与蛋黄液拌合的手法，这些对蛋糕的口感影响更为重要。
君子新浪博客有个“极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略”，有很详细的描述，配有图片辅助，这让初学者很容易判断自己是否在每个阶段做到了最好，按照他的指引，每一步都正确，戚风是一定成功的。
最后说一下，烤箱温度设定可能你要参考与你烤箱相同品牌同型号人的经验了，因为烤箱品牌型号不同箱内实际温度是不一样的。我用了君之的方子，但温度设定是找了同款长帝烤箱人的经验参考来的，比君之的设定温度要低。
另： 这是君之新浪博客“极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略”博文的链接，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
