伊斯兰教历以月亮圆缺一周（朔望月）为一月，历时29日12小时44分2.8秒，月亮圆缺十二周为一年，历时354日8小时48分33.6秒。单数月份即1、3、5、7、9、11月为“大建”即大月，30天；双数月份即2、4、6、8、10月为“小建”即小月，29天；12月平年为“小建”即29天，闰年为“大建”即30天。这样，平年354天，闰年355天。
斋月的开始和结束都以新月的出现为准，即在伊历8月29日的傍晚伊斯兰教的教长在清真寺的宣礼楼上遥望天空。如果看到了纤细的新月，翌日即为9月1日（进入斋月），8月仍为29天；否则，第3日为9月1日（进入斋月），8月变为30天。
出斋月时仍须观月，到了9月29日傍晚，如见新月，翌日即为10月1日（开斋节），使9月变为29天；否则，斋月再延1天，9月仍为30天。
由于看到月牙时间不一，不同伊斯兰国家进入斋月的时间也不完全一样。同时，因为伊斯兰历每年约355天，与公历相差10天左右，所以斋月在公历中没有固定的时间。
斋月里穆斯林每天凌晨3至16时封斋（不吃不喝），日落星现后，才能饮茶进餐。
我们都知道我国是一个宗教文化丰富的国家，在我国各地存在着各种各样不同的宗教崇拜。伊斯兰教也是我国常见宗教之一，在伊斯兰教有着很多特殊的风俗习惯，譬如开斋节等等。那么，大家知道伊斯兰教在斋月的时候都吃一些什么吗？下面的 伊斯兰教文化 告诉你答案，赶紧来看看吧。斋月（Ramadan）是伊斯兰教历九月。系阿拉伯语“莱麦丹”（Ramadan）的意译。因教义规定，穆斯林在该月履行五大天命之一的斋戒功课，故名。《古兰经》‘云：“莱麦丹月中开始降示《古兰经》，指导世人，昭示明证，以便遵循正道，分别真伪，故在此月中，你们当斋戒。”据载，斋月系穆罕默德由麦加迁徙到麦地那的第二年作为履行斋戒功课的月份。
圣训中也有“你们要见新月而封斋，见新月而开斋”的话。因此莱麦丹月斋戒最多是30天。伊斯兰教法规定：全体穆斯林，除病人、孕妇、喂奶的妇女、幼儿以及在日出前踏上旅途的人之外，均应全月斋戒。封斋从黎明至日落，戒饮食，戒房事，戒绝丑行和秽语，并认为其意义除完成宗教义务外，还在于陶冶性格，克制私欲，体会穷人饥饿之苦，萌发恻隐之心，以资济贫、行善。
通常，人们在天晓前吃“封斋饭”（suhoor），在日落时以食物或饮料开斋，即“开斋小吃”（iftar）。
穆斯林通常把封斋叫“闭斋”或“把斋”，把斋人每天凌晨3至16时闭斋（不吃不喝），日落星现后，才能饮茶进餐。斋月里常念“普尔干”（《古兰经》的别称）以履“念功”。历时一个多月的斋戒完成后，要在清真寺里举行盛大隆重的开斋节庆祝仪式。
“开斋节”既是对圆满完成“拉马丹”（Ramadan）月斋功的庆祝，又是穆斯林家庭合家团贺，聚会相见的良宵美辰。在这天穆斯林男女要淋浴、燃香、更新衣，前往清真寺参加会礼，听阿訇讲“瓦尔孜”（讲经）。做完礼拜后，家家都要煎炸油香、馓子、麻花，有的还要宰鸡、宰羊，烹制本民族本地区独具风味的菜肴。
如宁夏回民的清炖羊肉、粉汤饺子、手抓羊肉、糖醋鲤鱼；新疆的抓饭、烤全羊；兰州的牛肉拉面、清蒸鸡；西安的羊肉泡馍等。亲友相见，互道“色俩目”问好祝安。有的请阿訇到亡故亲友坟墓边诵读《古兰经》，悼念亡故的亲人，以寄托哀思，祈求真主慈悯亡人早日进入天堂。
