这是一种用荞面做成的 美食 。把荞面加工成面后，用凉水合成面团，再在凉水里揉，直到把面团在水里揉成糊状，盛到细瓷碗里(七分满)，上锅蒸，蒸熟后，出锅冷却，成碗形面砣。吃时用刀直接在手上打(切)成细三角形的长条，盛到碗里，加入蒜沬或蒜泥、醋、香油、盐、芥末即可。在我家乡，碗砣是夏季非常爽口的 美食 。据说，碗砣在陕西也是 历史 悠久的传统 美食 。不知道陕西的碗砣什么味儿，我想味道肯定也错不了。
今天给大家分享两种食品，是我们家乡特有的小吃，外地是吃不到的。毕竟每个人对家乡的感情都是 深厚的，也只有家乡的东西最令人怀念
砂子馍
砂子馍是应城长江埠特有的小吃，因为离我们老家非常近，所以也可以经常饱饱口福。一般做得好的砂子馍掰开后，能清楚地看见里面的一层层酥，五六层之多。较常见的做砂子馍都是用的猪油，但好的砂子馍要用麻油。把面揉开后，抹一层麻油后合拢，反复揉匀，如此重复五、六次，面团揉好后掐一块1-2两大小的面砣，加入葱、蒜、盐、孜然粉、辣椒、猪油等各种调料，再用檊面棍把面团檊成一尺见方的圆状薄饼待用， 面团稍醒后放入已事先烧烫好的砂子上。做砂子馍多用特制的桶炉，将干净的鹅卵石（直径不足一寸）放入铁锅预热均匀，不时加入食油搅拌鹅卵石，待鹅卵石在锅内发烫时，铲出一半备用，另一半留在锅中，扒平铁锅内的鹅卵石，将面饼盖在上面，然后再将铲出的鹅卵石又盖在面饼上面，使面饼呈夹心状，利用上下的热石子将面饼烤熟。砂子馍经过制作者的多次改良后，添加了各种不同的营养成份，适宜不同人的口味，具有温肝肾、暖胃气等功效
绿豆糍粑
老家的绿豆糍粑以纯糯米为皮，配以绿豆馅制成，只有杯口大小，白色的糯米揣 揉成粘稠细腻的泥状的糯米团，按 压平整，圆圆的中央包上绿豆馅，薄处可见绿色的纹理， 或煎或炸。炸的做法较简单，倒入半锅油，烧开后放入糍粑，伴着滋滋的响声，糍粑在油锅中上下翻腾，待漂起时，就可以用筷子夹起装盘。但炸过的糍粑表面焦，失去了糯米本身的粘稠柔软，而且作为家用太费油，所以很多人喜欢煎着吃：锅中加入少许油，烧滚后放入糍粑，两三个即可，煎时用小火，可看到糍粑在油煎下慢慢变软，颜色也慢慢变深，这时要时不时用筷子把每个糍粑扒开，否则粘在一起没什么看相。一面煎得差不多了，就翻个面，两面都煎好就可以了， 刚做好的糍粑色香俱全，除开诱人的香味不说，看看金黄色的糍粑整齐的摆在白色的瓷盘上，胃口就大开。 糍粑必须趁热吃，否则味道差且不容易消化。早上两个糍粑，配一杯热腾腾的牛奶，真是人生一大享受。
另外糍粑也可以不包绿豆 ， 纯粹以糯米制成，不加配料，做成一个个长条形，稍压扁平，浸在水里保存，也可以待冷却后用刀切成小块，放入冰箱保存，想吃时拿出，把 糍粑煎到膨胀，然后撒白糖就成了，趁热吃，香香糯糯的，满口都是香甜
主推家乡 美食 ，广结天下爱 美食 的朋友
有糍粑，是用糯米弄成的。有些地方又叫粉。
因为常年在外，所以每次回家，我妈妈都会做一次给我吃。
它的做法是:把糯米浸泡1天，然后用磨米机磨成浆，把浆里面的水滴干，在把它和软。馅的话，看各人口味，一般要咸点，这样那层糯米皮才会有味道。
它煮的方式有蒸的，煎的，煮水的，我妈妈比较喜欢煮水，这样的糍粑比较滑顺。
看到这个问题，我就觉得必须来吹一吹我的家乡浦江的 美食 。
浦江麦饼
浦江最有名的的小吃，莫过于麦饼。浦江的麦饼皮薄、个大、味香，本人游学在外，最想念的家乡 美食 就是麦饼。
麦饼馅可以是各种各样的，肉馅、豆腐馅、南瓜馅、韭菜馅等等，只要是自己喜欢吃的都可以往里面包。无论是平日里的早晚饭，或是逢年过节、招待客人，麦饼都是不二之选。
牛清汤
牛清汤可谓冬日里的驱寒必备，一到秋冬季节，大街小巷随处可见牛清汤店铺。牛清汤乃用牛骨、牛肉及秘制调料慢火熬煮而成，食用时加入牛血、牛杂、牛肉等材料即可。
香辣的牛清汤最适合配上一碗热腾腾的米饭，一顿饭下去，整个人顿时暖和起来。若是喜欢吃面，也可以去到店里打一大碗牛清汤回家，作为汤底，煮上一份热辣的牛清汤面条。
木莲豆腐
既然有冬季 美食 ，那夏季 美食 也是必不可少的。木莲豆腐可谓浦江的夏日消暑必备饮品，盛夏时节，当地街头小店一般都会有卖。
所谓木莲豆腐并不是正真的豆腐，其制法是将薜荔子浸在冷水里不停地挤压出一种粘稠的汁液，然后加入一种叫“水滴拢”的凝合剂制成果冻状食物，并将其放入冰箱中冷藏。食用时将原先制好冷藏的木莲豆腐用勺子舀进碗里，再加入红糖水即可。对于浦江人来说夏天来一碗木莲豆腐远比一支冰棍给力。
（一口柴柴）
东北人，忘记不了的有好多，对我来说，就是冷面，锅包肉，狗肉。其中，冷面是其他地方无法复制的美味，出了东北，甚至出了抚顺，都不是那个味了。外地人可能吃不出来，但是从小吃到大的我们，可以细微间尝出来区别。
喜欢酸甜口的冷面的话，必须抚顺的冷面，其他都不好使。不是说其他地方没有好吃的，这里说的是平均水平。抚顺的大街小巷，随便找一家冷面店，都差不了，有的狗肉馆也不错，但是烤肉店的冷面就良莠不齐了。
而且我们小时候吃的冷面没有鸡蛋，没有牛肉，只有黄瓜丝，那味道才纯粹。现在放了这些东西以后，反而觉得多少有点变味了。
我的家乡是武汉，这里生这里长。无论我走到哪儿，在外面的第一件事，就是打听当地过早有没有热干面卖。那个芝麻酱的香味和红油辡椒油的辣味，搅拌在一起，直冲鼻间，香辣味令人久久难以忘怀。
外地如果没有，我就会去当地超市，买盒装的大武汉牌成品热干面，过过瘾。
如果是冬天，排骨藕汤是武汉人的最爱。而且武汉人喜欢用铫子煨汤。排骨烧开后倒入藕块一起煨。烧开后转小火煨，一般2小时后排骨和藕都烂了，再撒上盐和葱，大功告成。冬天喝一碗热腾腾的藕汤，全身发热不怕冷。
如果临近年关，腊肉腊鱼就成了武汉人的正席。腊肉炒菜苔和炒泥蒿是当地人的心头肉，一天不吃心里慌。
武汉的 美食 千千万，一个个说出来怕是一天一夜都说不完。武昌大成路就是武汉最著名的过早地方之一。我就说说大成路上的特色早点吧！小秋的水饺、丽华的热干面，冯记、李记、王记的糊汤粉，昌汇的糯米包油条，老汉口的豆皮、牧人巷子的羊肉粉，牛一品的川味牛杂，香菇烧麦大骨汤水饺是一家、还有油香、剁馍、欢喜砣鸡冠饺等等，只要叫得上名的过早品种，大成路都一网打尽。太多了，写不完，到此一游算啦。
我广东梅州客家 美食 ，始终不能忘记的
客家酿豆腐
客家发粄/红粄
客家仙人粄
客家开锅肉丸
你好，就这个问题，我强烈推荐你试试我们东北这种排骨做法。绝对吃完上顿想下顿！我把详细步骤写到下面！
1.土豆干温水泡两三个小时。
2.排骨冷水下锅，放料酒，焯出血沫
3.捞出来冲洗干净血沫。
4.锅里下油，油热下葱、姜、八角、干辣椒爆香，下排骨翻炒，（炖菜的大勺子）加一大勺生抽、1/3勺老抽、一大勺子料酒、花椒面炒匀。
5.加水没过排骨，盖上盖子，大火烧开转小火炖20分钟。
6.打开盖，加入泡好的土豆干，加盐，再盖盖子炖30分钟，出锅！
先啃排骨，再用菜汤和土豆干拌饭，不好吃你来打我哈哈哈哈！
文字不好理解的话，可以看我主页有这个的视频教学，希望对你有帮助！
应城光明大市场早餐早上六点半点开始。根据查询相关资料显示，应城光明大市场是一个大型市场，早上根据居民的需求店主也会卖早餐，卖早饭的时间从早上六点半开始一直到早上时间结束，持续时间长。1：热干面
武汉热干面是一道家喻户晓的湖北特色美食，也是中国的特色面食，武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，湖北人对热干面的喜爱体现在每一个细节，早上起来一碗热干面完全可以代替早餐，去湖北旅游首选热干面！
2：老通城三鲜豆皮
豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。湖北的三鲜豆皮以“老通城”最为著名，豆皮的制作较为精细，制作好的豆皮外表金黄透亮，入口软酥香糯。
3：武昌鱼
一提起武昌鱼，湖北人没有人不知道这道菜，武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。曾有名人写诗这样赞美武昌鱼：“才饮长沙水，又食武昌鱼”
4：煨汤
煨汤是一道深受男女老少喜爱的湖北当地特色菜品，在形形色色的楚菜中，煨汤是最考验水平的一道汤品。煨汤的品种繁多，主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。特别是冬天，煨汤是卖的最火的一道菜。
5：汤粉
糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉者必卖油条。在制作米粉时，选用籼稻米磨浆、制粉，再加上水搓坨煮焖，挤压煮制成型。然后用活鲜小鲫鱼(或鳝鱼)熬煮成 汤汁，再加水调入生米粉制成糊汤，放入各种调味品，成熟装碗时，撒上葱花、胡椒、配以油条佐食，别有风味。其糊 汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味 鲜美，营养丰实而著称。
6：牛肉豆丝、面窝
面窝是武汉人特别喜欢的一种美食，每一个早晨，武汉的大街小巷都弥漫这一股面窝的香味，面窝边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。
7：汤包
湖北汤包是一道很受男女老少喜爱的菜品，皮薄如纸，里面的汤汁鲜香，吃汤包是一种艺术的，汤包在湖北有着悠久的历史，最为著名的就是四季美汤包馆，座落在汉口中山大道江汉路口，开办于民国十一年（1922年）。
8：烧麦
烧麦是湖北一道特色小吃，烧麦重油烧梅，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。
