西安回民街有什么必吃的美食?

联想专卖店2023-05-27  23

西安回民街十大必吃美食:贾三灌汤包子、定家小酥肉、老孙家牛羊肉泡馍、红红酸菜炒米、伊古斋黄桂柿子饼、老乌家特色小炒泡馍、铁志坚腊牛羊肉店、盛志旺麻酱酿皮铺、东南亚甑糕、杨天玉腊牛羊肉店等。

定家小酥肉在西安仅此一家,没有分店,食客络绎不绝,生意火爆,小酥肉油而不腻,入口绵软香滑,令人赞不绝口。

定家小酥肉虽然卖相不佳,但口感极好。肉经过清蒸,入口酥软、嫩滑,酿皮很劲道,以大量芝麻酱调味,相当好吃。

贾三包子独具风味,它“皮薄如纸,陷嫩含汤,调料香浓”,人称“三绝”,被誉为古城第一笼。贾三是西安城的名人。来到西安,无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。

红红酸菜炒米坐落于西安鼓楼回民一条街北院门中段110号,门朝东开。门头黑匾金字,上书“红红酸菜炒米”,与同街的其他老字号的那种有名有姓的人题字书写的牌匾风格一致,显得历史悠久古香古色。

招牌菜就是酸菜肉丝炒米饭。酸菜化解了油腻,而且酸辣味又刺激了人的食欲,荤素搭配相得益彰,加之佐料和火候拿捏得都非常到位,十分可口。还有涮牛肚、烤牛筋、酸梅汤、八宝稀饭等。

酸菜炒米是陕西的一个美食,在陕西当地,其实很多人都喜欢吃这道美食,而且这道美食的做法也是非常的简单。如果自己在家里想要做酸菜炒米,那必须要准备好相应的材料,比如准备适量的米饭,准备两个鸡蛋,洋葱,青椒,酸菜,还有胡萝卜。

酸菜炒米的做法并不是很复杂,我们把准备好的鸡蛋全部打散,然后在鸡蛋里面加入适量的食盐。接着在锅里面放入适量的油,等到油热了之后,我们就把这些打散的鸡蛋全部放入锅中,炒散了以后就可以盛出来放到一边备用。然后我们需要把提前准备好的胡萝卜,青椒,酸菜,还有洋葱,全部清洗干净,并且全部切成丝状,放到一边备用。

重新起锅烧油油不需要特别的多,我们把洋葱放到锅里面爆香,然后再按照顺序放入胡萝卜丝以及青椒丝。等到这些配菜全部炒软的时候,可以在锅里面加入一些蚝油调味,这样炒出来的菜会更加的鲜一些,翻炒均匀之后变得可以盛出来,放到一边备用。在锅里面留一点点的油,然后放一点豆瓣酱,炒香之后,我们可以把米饭放到锅里面炒散,等到米饭炒散之后,可以在锅里面加入洋葱,胡萝卜丝,青椒丝,另外还可以加入一些鸡蛋碎,翻炒均匀之后可以在里面加入一些自然,当然如果不喜欢吃的话就不要饭了。

孜然粉加入之后能继续翻炒,然后再放入适量的盐,适量的鸡精,最重要的自然是放入一些酸菜了。放入的酸菜不能够太大,最好全部切碎,这样比较好入味,酸菜放进锅里面之后继续翻炒,大概翻炒个半分钟左右即可出锅,这样非常美味好吃的酸菜炒米就做完了。


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