2.腊排骨:象山市场钰洁小吃.电话:0888-6633979
3.斑鱼火锅:花马街,龙记斑鱼庄。电话:0888-5146988、5123458
4.烤鱼、土豆饺子:阿哩哩
5.野生菌、三文鱼、木老爷酒:秋月阁。电话:0888-8898220
6.黄焖鸡:唠叨坊,大石桥布农玲旁边的巷子里。电话:0888-6624995
7.纳西菜:阿妈意纳西饮食院。五一街。
8.家常菜:食破天江湖菜馆。五一街兴仁上段6号
9.苏里玛酒、咣当酒猪膘肉:泸沽湖的特产
10.阿安酸奶:五一街振兴巷1-1号
11.十月酸梅汤:五一街文治巷
12.丽江粑粑:七星粑粑,光义街忠义巷30几号
13.鸡豆凉粉:88号小吃店,五一街。
14.纳西烤鱼:木府门口的一品香纳西烤鱼
丽江好吃的有丽江粑粑、东巴烤鱼、米灌肠、鸡豆粉等。这些都值得推荐。
1、丽江粑粑
江竹是纳西族特有的食物。它历史悠久,在滇西地区很有名。被誉为“丽江竹鹤清酒”。早在明朝,徐霞客的游记上就记载他尝过“酥饼”和“酥饼”,即今天的丽江竹。有人说它像饼干,有人说它像馅饼,有人说它像面包卷。主要成份:小麦粉、植物油、猪油、芝麻、糖或火腿。味道和味道:丽江竹子又甜又咸。它的颜色是金黄色的,芳香而清脆。如果配上酥油茶,它将是世界上美味的,它的味道是无穷的。丽江市美食街的大街小巷和各种小吃摊随处可见。
2、东巴烤鱼
”东巴烤鱼”是丽江茶马古道上流行起来的一道美食。东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后,陌上了盐,花椒,和五香粉腌制了一段时间,在放在铁锅里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油锅里炸。整条烤鱼外脆内嫩,吃起来味道非常鲜美。配合风味的豆豉在一起,整个鱼的风味非常香。再加上各种美味的佐料配合在一起,让人回味无穷。东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜”。丽江无论是小餐馆还是纳西餐馆都有。
3、米灌肠
丽江特有的一种风味食品。有猪血,米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块,灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸熟。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。千万不要被黑乎乎的样子吓到哦,等你吃过之后才知道原来这么好吃,去丽江千万不能错过哦。丽江各种小吃摊,烧烤摊以及饭店都有,一定要试试。
4、鸡豆粉
鸡豆凉粉,丽江特产的一种凉粉小吃。几百年来,鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰,暑吃凉,寒吃热,极其细腻爽滑、适口,是下饭佐酒的一道风味好菜。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客要求。凉吃多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,色香味俱佳,一碗入腹,开胃又爽口。
热吃多在寒凉季节,那方正的粉块在平底锅两面煎黄,再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,一碗下肚,全身温暖。古城口,红太阳广场,四方街,小吃街随处可见。
丽江好吃的有:鸡豆凉粉、丽江粑粑、米灌肠、腊排骨火锅、黄豆面、纳西烤肉、包浆豆腐。
一、鸡豆凉粉
鸡豆是丽江特产名豆,远销东南来各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟为灰白色,置入各种容器冷却成形,便是鸡豆凉粉。凉粉为消暑食品,丽江鸡豆凉粉除凉外,还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客要求。
二、丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载。制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面,加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团。在大理石石板上抹搽植物油,再擀成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包入芝麻、核桃仁等佐料,再以平底锅文火烤熟煎成金黄色,即可制成。
三、米灌肠
米灌肠是丽江特有的一种风味食品。米灌肠是把大米或糯米蒸熟后,拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里,然后灌到洗净的猪大肠内,封好蒸熟而成。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。
四、腊排骨火锅
云南跟四川都吃辣,可辣的方式不同,云南这边都是这种干辣椒粉,而四川耍的就是那勺红油,各有各的好。豆腐乳放进去,味道就更赞了。汤开了,浇一点排骨汤,吃腊排骨火锅的蘸水就做好了,放一根排骨进来,泡一下,风味绝佳。