帝王蟹在北太平洋和日本海都有出产，帝王蟹主要分布区域为北太平洋的冷水海域，从日本海、鄂霍次克海至白令海一带，以及美国阿拉斯加至俄罗斯勘察加半岛的北太平洋两岸。
一般情况下，在捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，保证鲜度和口感。而中国目前市面所购买的帝王蟹主要是从外国进口的速冻食品。目前国内销售的是俄罗斯、美国、智利的帝王蟹。其实挪威也产帝王蟹。
次品鉴别
（1）肉色发青——未煮熟或清洁不彻底，运输过程中死蟹率过高。死蟹率应不超过10%；
（2）蟹肉出现结晶表明解冻后再冷冻或冷冻缓慢；
（3）蟹肉过咸——蟹肉在冷冻前冷却不够；
（4）丰满度低——红色和蓝色帝王蟹蟹肉丰满度不低于80%，金色帝王蟹不低于70%；
（5）净重不准(10公斤装加10%镀冰衣重量为11公斤)；
（6）蟹腿与蟹钳数目不符。例如，分级为9/12的20 磅装帝王蟹应有18～24条蟹腿，加相应数目的蟹钳；
（7）破损过多，一个20磅装蟹制品中破损品应不超过1～1.5磅。
以上内容参考：百度百科-帝王蟹
白令海峡帝王蟹捕捞是美国。
美国的帝王蟹产区在阿拉斯加地区，特别是白令海峡和阿拉斯加的布里斯托湾，帝王蟹主要分布于白令海峡附近，生存水温在2到5℃。美国的阿拉斯加和俄罗斯远东地区附近的海域，就是世界上有名的帝王蟹产区。
美国帝王蟹的产量少原因
美国帝王蟹的产量过少，有很大一部分原因是美国人比较注重渔业资源的保护，特别是被美国海洋和大气管理局当作全美渔业资源管理标杆打造的阿拉斯加地区，有着非常严格的渔业捕捞管理，所以在制定帝王蟹捕捞配额上会非常“克制”。再说美国跟俄罗斯不一样，不差这点卖螃蟹的钱。
俄罗斯如今是全球最大的帝王蟹出产国，2020-2021年度的捕捞总配额为39144吨，差不多是挪威和美国两家之和的8倍。别看俄罗斯的捕捞量这么高，但俄罗斯帝远东地区的王蟹捕捞业真正发力也没多少年，都是被“国力”拖了后腿。
