驾车路线：全程约724.9公里
起点：九门寨石锅鱼
1.温州市内驾车方案
1) 从起点向西北方向出发，沿雁荡西路行驶410米，进入汤家桥路
2) 沿汤家桥路行驶490米，直行进入汤家桥路
3) 沿汤家桥路行驶70米，在第1个出口，朝机场大道方向，右转进入机场大道
4) 沿机场大道行驶4.8公里，朝G15方向，稍向右转进入温州东枢纽
2.沿温州东枢纽行驶1.2公里，直行进入沈海高速
3.沿沈海高速行驶144.7公里，朝绍兴/杭州/嘉兴/G15W方向，稍向右转进入吴岙枢纽
4.沿吴岙枢纽行驶810米，直行进入常台高速
5.沿常台高速行驶211.3公里，稍向右转进入南湖互通
6.沿南湖互通行驶1.8公里，直行进入常台高速
7.沿常台高速行驶76.8公里，朝上海/北京/南京/苏南硕放国际机场方向，稍向右转进入苏州北枢纽
8.沿苏州北枢纽行驶2.6公里，直行进入京沪高速
9.沿京沪高速行驶44.1公里，朝无锡/北京/江阴大桥/G2方向，稍向右转进入无锡枢纽
10.沿无锡枢纽行驶1.9公里，直行进入京沪高速
11.沿京沪高速行驶55.5公里，朝盐城/南通/G40/S29方向，稍向右转进入广陵枢纽
12.沿广陵枢纽行驶1.2公里，直行进入盐靖高速
13.沿盐靖高速行驶133.2公里，朝盐城(南)/淮安/S18方向，稍向右转进入潘黄枢纽
14.沿潘黄枢纽行驶1.8公里，直行进入盐淮高速
15.沿盐淮高速行驶34.0公里，在建湖/九龙口出口，稍向右转上匝道
16.沿匝道行驶420米，直行
17.盐城市内驾车方案
1) 行驶560米，右转进入建宝路
2) 沿建宝路行驶6.7公里，左转进入兴建西路
3) 沿兴建西路行驶170米，右转
4) 行驶300米，到达终点(在道路左侧)
终点：太平客运站
开石锅鱼店能否赚到钱，利润大不大，有许多因素决定的，如店的环境卫生是否好，服务态度是否好，开店选址是否好，味道是否好等等，首先要做得好吃才会留住回头客，石锅鱼的做法步骤1. 鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
2. 将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。
3. 将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。
4. 红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。
5. 起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。
6. 锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。
7. 属于锦上添花，家里可以不用这样哦--另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。
石锅鱼投资规模灵活，可大可小，成本方便核算，利润空间大，4-6人经营，利润达60%以上，你想做得石锅鱼好吃，从外省过来的学员，可以选择乘坐火车到杭州火车站、杭州火车北站，也可以乘坐飞机到杭州萧山国际机场，还可以乘坐长途车到杭州客运中心站下，，步行300米出来即可到杭州食为先，有教石锅鱼技术，都有标准的配方和操作流程，学过程中要注意什么，都会详细的告诉你的，传授全套技术，核心调料配方，石锅鱼调料采购渠道，石锅鱼开店经营问题的解答等等。你可以实地考察了解哦，可以先品尝觉得好再学的，希望能帮助到你，谢谢
九门寨石锅鱼〖主料〗草鱼、
〖辅料〗香菜、鸡蛋、冬瓜、紫苏、泡椒、野山椒、芝麻。调料：蒜、大料油、秘制养生中药粉、盐、味精、姜末、醋、生粉、鸡精等。
〖做法〗杀鱼选一条鲜活的草鱼或大头鱼（一般在3—5斤最佳）去鳃放血（尽量不要让血沾到鱼上，避免鱼肉过腥）打鱼鳞、清内脏（一定要把鱼洗干净），沿着鱼背部主骨把鱼切成两半，卸下鱼头、把鱼的主骨切成8厘米左右的段、剃干净鱼刺、然后洗干净。
2.切片切片是真正考验一个师傅刀工的时候，到功好的师傅切出来的鱼片又薄又长，但是鱼片也不能过薄，一般是2—3厘米的厚度，长10厘米左右，
3.腌鱼先腌鱼骨和鱼头，放一勺盐（一般在5—6克）、一勺鸡精（一般5—6克）、料酒适量。再腌鱼片：放一勺盐（一般在5—6克）、一勺鸡精（一般5—6克）、搅拌鱼片，再放入蛋清（根据鱼的大小适量放）、生粉一勺（6—7克，）搅拌均匀。腌制时间在一分钟以内。
4.调料锅烧热，放入油一勺（20—30克），油热放入适量的蒜末、姜末、野山椒，翻炒。接着加入四勺鸡精（20克左右）、味精（2—3克）、盐（3—5克）、加入九门寨秘制大料油一勺（30—40克）最后加入四大勺水。
5.熬汤把石锅放在小火上，先放入一勺九门寨秘制养生中药粉（一般在5—6克左右）紧接着把刚调好的料放入石锅中（大火把石锅鱼加热）。
6.炸鱼把腌制好的鱼片用油炸一下，先把锅加热，放入油加至六成热，把鱼炸成七成熟（鱼肉边缘微卷，只有是刚杀的新鲜活鱼才会卷起来）。
7.出锅把刚炸好的鱼放入石锅的汤中煮熟，再放入紫苏、香菜、红泡椒、芝麻即可出锅。
