1、永泰最著名的是熏鸭，可以在饭店吃到，也可以在家里自己做，但永泰熏鸭的做法可能每家都不一样，因此最正宗的则是到永泰一些著名的餐馆去品尝，毫无疑问它可以做得巨好吃，但也可能不符合有些人的口味。
2、在永泰有许多特色小吃一般是平时日常生活里可以选择的，比如说葱饼、线面、扁肉燕、燕皮、柿饼扥等，其中燕皮是清末的时候就流行的小吃，葱饼则是当地特色点心小吃，与九重果并称当地必吃小吃之一。
3、永泰有绿茶、茉莉花茶等等极为有名，其中绿茶是才子当地国家级生态县产地的茶叶制成的，茉莉花茶则是在秦汉时期传入，在宋代开始普及。此外永泰青梅汁也十分的著名，有助消化以及解渴和止泻等效果。
福州永泰的特产有福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰绿茶、永泰芙蓉李干、永泰山茶油、永泰柿饼、茶树香菇、永泰熏鸭、永泰大源柿、永泰九重果、美人糕、盐水梅、永太葱饼等。
永泰特产
永泰芙蓉李产自永泰县，味道甜酸适口，品质也很好，可以直接食用，同时也可以加工成化核加应子、李片、李咸、李饼等，是当地的传统名产。
永泰是有名的茶乡，有着悠久的茶历史，永泰茶叶生产历经几度兴衰，如今比较有名的有“永泰绿茶”，永泰绿茶外形条索紧结、匀整，色泽绿润。
永泰柿饼是永泰县的传统农产品，柿饼品质优异，深受大众喜爱，永泰柿饼是采用当地特产珠柿制作而成，是一种绿色保健食品，口感甜而不腻。
