琼海美食


芒果肠粉、鸡屎藤粑仔、脆皮高粱卷、椰奶清补凉、绵绵冰。

1、芒果肠粉:在琼海,芒果肠粉当属小吃界一霸。当早茶经典遇上水果之王,一番奇妙的化学反应后,成就了这道经典甜食。一副白色的肠粉外衣包裹着已成熟的香甜芒果块,再加上打发的淡奶油,使得口感细腻滑润;细心淋上自制的芒果酱,画出细致好看的花纹,似啫喱般弹滑的芒果肠粉,在炎炎夏日里配上一杯清茶或是咖啡,都是一阵令人欢欣愉悦的下午茶时光。

2、鸡屎藤粑仔:鸡屎藤原是一种野生藤本植物,琼海人摘其叶,按比例合在大米里磨成粉,再和粉捏成大豆般的“粑仔”,下锅汤煮后再配上甜丝丝的糖水或是椰奶水、姜汁水下肚,可谓消暑凉夏圣品,冷热皆宜既吃又喝。

3、脆皮高粱卷:琼海人青睐掺入米浆来制作美食,另一个值得推荐的小食便是脆皮高粱卷。在高粱卷刚出锅尚留有余温之时入口,轻轻一咬,表皮酥香爽脆,混着椰丝的淡淡椰子特有的油脂椰香,薄香松脆。

4、椰奶清补凉:清补凉是闻名全岛的小吃,之所以叫清补凉,是因为里面大多数是凉食。而这当中椰奶清补凉相传最早起源于琼海。琼海的清补凉,椰奶风味的最具知名度也最为受欢迎,配料搭上了醇香的椰奶,口口生香。

5、绵绵冰:一向以制作杂粮出名的琼海,制作绵绵冰也是技术一流,所以就有了众多海口等其他市县的人慕名而来,一尝琼海绵绵冰的味道。在琼海的凉爽冷饮店,最吸引人的便是榴莲绵绵冰了。浓郁的榴莲香融入口感绵密细致的冰中,入口即融,榴莲甜香残留口齿鼻间。偶尔吃到小块的榴莲果肉,让人忍不住咂吧嘴,想更深地汲取出那股香浓。无论冬夏,只要来到琼海,绵绵冰是绝对不可以错过的。

琼海好吃的特色美食有塔洋粑炒、潭门鱼、琼海芒果肠粉、琼海椰奶炒冰清补凉、万泉鲤、白切温泉鹅、椰子饭、嘉积鸭、指甲螺、琼海平安笠等。

塔洋粑炒

“塔洋粑炒”是琼海六大特色名粉之一。而塔洋镇位于琼海境内,所以琼海塔洋粑炒所用的粉与其它海南五粉不同,不是滚圆的粉条。塔洋粑炒的主要原料就是河粉,不过塔洋镇人习惯称河粉为“白粑”,所以炒河粉也就被叫作“白粑炒”或者“粑炒”。

潭门鱼

潭门鱼是人们常说的潭门海鲜,琼海的潭渔乡是全世界唯一数百年来不间断地连续开发西南中沙群岛的特殊部落,潭门渔民从浩翰的南海捕捞回来的优质海鱼繁多。一年四季都有石斑鱼、马鲛鱼、海鳗鱼等。

琼海一些好吃的小吃1、白粑炒白粑炒正宗口味源于塔洋,但近几年来的口味和粉质都比不上潭门了,在市区里面正宗点的口味也不多。金海路义龙酒店后面徳友排档不错,招牌湿白粑炒哦,五元一份。2、粑汤味道好的有好几个地方,一个是在银海路阿伦故事酒吧前面(里面的炸鸡翅也是一流的),一个在人民路尾的家具城后面,其他地方有待发掘。3、白粑卷听说过这名字吧,拿白粑卷的椰子丝,有甜的有咸的。在上埇往潭门的三岔路口的老爸茶店有卖,独此一家哦,五毛一卷(中午十二点才有卖。4、猪脚饭想吃琼海超豪华的猪脚饭,还必须到人民路尾那家耙汤店,里面早上卖耙汤中饭卖猪脚饭。5、鸡屎藤其实想吃鸡屎藤到哪都可以,现在有很多杂粮店,但是口味独特的全琼海就只有一家,在环市街那边,只有他们一家有卖,就靠经营这个为生,门面前还摆着几个老式的煤灶。6、大包哈,说到这个想必大家都知道啊。一流的大包要去琼海交通城对面的那家店里买,叫联先的那个地方,一块五一个。7、酥皮包琼海的独特发明,不知道谁能想出这种中西结合的方法。在爱华路的新椰城专卖店,还有里面的麻球也很不错。9、牛腩粉好怀念那个味道,放点糊椒粉辣辣的。赤坡那里的wc牛腩粉、二厂斜坡小店、万泉河溪仔小道小店。


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