特色小吃
啊
很多地方都有卖的
比如街摊儿、超市
就是先摊一个饼，然后打上鸡蛋、放上葱花、韭菜之类，然后抹上酱、辣椒，之后再放上果子（油条）或者
薄脆
、香肠、生菜什么的折起来成长方形。
有的地方做的好吃
但有些地方做的很难吃
新城国际附近有许多卖煎饼果子的店，如果在新城国际内可以到西点快餐厅、西点水果店、西点果园、西点烧烤店、西点小吃店等地方买到煎饼果子。此外，在新城国际附近的山水湖畔商业街、红花街、蓝湖街、宝龙城、恒隆广场、康莱德商业街等地也有卖煎饼果子的小店。自己在家做吧，安全放心些。
家庭版煎饼果子---快手健康早餐
【菜谱特点】操作简单，又不失早餐的营养。
【唠叨几句】有计较方子不是正宗煎饼果子的可以绕路了，本来也是利用家里现有材料做的。材料怎么搭配看个人发挥了。正宗的煎饼果子什么样子，每个摊点都有花钱买的方子，一万家有一万家特色。下厨房图个自己做，卫生健康吃得放心，心情好。拿着别人的劳动付出不当回事，还说风凉话的，请远离这个方子~
做人，最重要是要开心，那么计较好累的。
用料
玉米面粉（玉米粒粉碎以后的粉） 50g
面粉 100g
水 适量（自己调节稀稠度，第一张饼试验）
鸡蛋 3个
油条3根，涪陵乌江榨菜，胡萝卜丝，火腿肠，小香葱葱花 适量
油，辣椒酱，豆瓣酱/甜面酱，味极鲜，耗油 适量
平底锅，刮刀 各一个
家庭版煎饼果子---快手健康早餐的做法
准备如图材料，普通中筋面粉，玉米面，涪陵榨菜切小丁，胡萝卜打成丝，火腿肠对半切，油条切小段，小香葱切碎，鸡蛋3个（因为只做了3个煎饼果子），自制辣椒酱，豆瓣酱/甜面酱+味极鲜+耗油调成酱。
面粉跟玉米面加适量水，调成糊糊，糊的稀稠度只有自己掌握了，我没计量水的多少。稠了饼会厚，稀了饼不成型，会断裂。锅里刷薄薄一层油，挖一大勺面糊，用刮刀均匀摊开。第一张饼基本是要试试火，试试锅的温度和面糊的稠度。
一个必备神器，就是刮刀。慢慢地轻柔地摊匀。（平常和面，帮助刮刮盆边都很好用。）没有刮刀，用平锅铲慢慢刮开。
面糊快要定型的时候，磕一个鸡蛋上去，同样用刮刀摊匀，鸡蛋快要定型的时候，撒些葱花。
此时可以翻面，稍微加热，鸡蛋熟了就可以出锅了。找个平盘，没有鸡蛋的一面朝向自己。按照自己的口味刷酱，放榨菜，胡萝卜丝，火腿肠，油条段。合适的饼不会太干，卷起来不费事。鸡蛋一面在外，包裹起来会比较好看，有食欲。
大功告成，切断食用。搭配一碗杂粮粥或者一杯热牛奶，一顿早饭美美哒。
小贴士
1.油条可以换成脆脆的面皮，比如包饺子，包馄饨剩下的皮，可以自己炸一下，放煎饼果里代替油条，口感就更像外面小摊卖的了。
2.榨菜之所以选涪陵，觉得口感清淡，即使单口吃，都不会太咸。
3.卷的配菜自己按照口味调整。
4.方子用到的是玉米面粉，就是生玉米颗粒粉碎出来的，超市杂粮区就有卖的。而不是玉米淀粉，请注意区分（当然，玉米淀粉加进去也无害，有另一种口感吧）。
