1．从外观或内质是去鉴定。从整体上去看外观、外形：各类紧压的外形，要求光滑、整齐、厚薄大小匀正，凡分洒面包心的茶，应不起层落面，洒面茶应分均匀。紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必须“金花”茂盛。“金花”即“冠突散囊菌”，在自然界中唯一只有“灵芝”中有冠突散囊菌。2．从产品标志上去鉴定。安化正规生产厂家除有Qs等标准计量（千两茶饼除外）标志外，选购“安化黑茶”各类品牌时，要注意是否有安化县茶叶协会授权使用的“安化黑茶”、“安化千两茶”“安化茶”注册商标和“安化县茶业协会”防伪标识。安化黑茶在一定存放期内越陈品味越好，且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受。
湖南黑茶原产于安化，现已扩大到桃江、沅江、宁乡、益阳等地。湖南黑茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制造而成，可分为4个等级：一级茶条索紧卷，叶质较嫩，色泽黑润；二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润；三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，颜色呈柳青色；四级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。
一、湖南黑茶产地
1、湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的黄沙坪、雅雀坪、江南、硒州、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。湖南黑毛茶经过了杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为了4个等级，1级茶条索紧卷、圆直、色泽黑润，叶质较嫩；2级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润；3级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带柳青色或紫油色；4级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。
2、湖南黑茶成品有“四砖”、““三尖”、花卷“系列与之称。“四砖”即花砖、黑砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号，即“贡尖”、“天尖”、“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“百两茶”、“千两茶”、“十两茶”。湖南黑毛茶内质要求带松烟香，香味醇厚，汤色橙黄，无粗涩味，叶底黄褐。
二、黑茶的储存注意事项
1、通风忌密闭，通风有助于适当吸收空气中的水分加速茶体的湿热氧化过程，有助于茶品的自然氧化，也为微生物代谢提供了氧气和水分。切忌使用塑料袋密封，可使用皮纸、牛皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
2、阴凉忌日晒，日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，宜放置在开阔而通风的环境中，不能与有异味的物质混放在一起。
1、晋丰厚茶厂最正宗。
湖南省安化县晋丰厚茶行是一家老字号企业，旗下有“晋丰厚”“兴隆茂”二个百年老茶号，公司主要生产金花散茶、金花花卷茶、陈年砖茶、手筑砖茶等等。
2、安化怡清源
湖南省怡清源茶业有限公司是国家商务部认定的全国百家大型农产品流通企业，其生产的茯砖茶、竹香茯茶、“野尖”千两茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品是黑茶中的上品，极具品饮和收藏价值。
3、久扬茶业
湖南久扬茶业有限公司是一家具有二十多年传统黑茶生产加工历史的民营企业，厂址位于资水河畔一个民风淳朴的古镇酉州，主要产品有天尖、茯砖茶、陈年老茶、黑茶礼品、速饮散茶、千两花卷系列。
4、白沙溪茶厂
白沙溪黑茶品牌是中国黑茶标志性品牌，属于湖南省白沙溪茶厂有限责任公司，这里是中国黑茶的发祥地，湖南紧压茶的摇篮，曾创造了我国紧压茶史上的数个第一，即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶。
5、益阳茶厂
湖南省益阳茶厂创建于1958年，全国最大的茯茶生产厂家。年生产能力2.O万吨，年均产销量8500吨以上，约占全国边销茶总产销量的1/4,占湖南省边销茶总产销量的1/2，主要产品“湘益”牌特制茯砖茶、金湘益、袋泡茯茶、黑茶饼等。
