葱 包 桧 儿是杭 州特 色早餐 小吃中的代表，也是传统风味小吃。葱 包 桧 儿采用的是上等的面粉做面皮儿，然后在里面裹上油炸桧和葱段，油炸桧其实就是我们常见的油条，然后放进锅里面煎一煎，直到煎成了金黄色即可，最后一步，抹上辣酱或者是甜酱即可， 葱 包 桧 儿一般是在街头销售，现在很多的杭 州早餐店也会有。
虾 肉馄饨
虾 肉馄饨是杭 州人最喜欢吃的一种早餐小吃之一，虾 肉馄饨的面皮很薄，面皮白净，很有韧劲，馅心也很丰富，其中最有名的就是用虾 肉馄饨，虾 肉一般都是采用上等的河虾仁来制作，吃起来口感异常鲜美，嫩滑鲜香，在杭 州吃馄饨，一般普通的大馄饨5元，小馄饨3元，不同的馅料，价格不同，越吃越香。
小 笼 包
杭 州 小 笼 包很多人都知道，这是一种非常有名的杭 州早餐小吃。虽然在全国各地都有，但是杭 州本地的小笼包还是很受欢迎。其中杭 州的虾 肉 小 笼 包非常有名，杭 州人将小 笼 包称作“小 笼 馒 头”，小 笼 包的面皮很薄，里面的汤汁和馅料很新鲜，馅料也很多样，吃起来鲜香味美，价格实惠，杭 州 小 笼 包历史悠久，原汁原味。
片儿川
片儿川是特有的一种杭 州特 色早餐小吃，在其他的地方很难吃到，片儿川是最受欢迎的杭州早餐小吃之一，早上来一碗地道的杭 州片儿川面是一种享受，鲜嫩的肉 片，加上劲道十足的面条，食材新鲜，配菜丰富，有金针菇，蘑菇，肉丝等等，拌在一起吃，口感相当好，片儿川面的汤料是用 大 骨 汤 熬 制 而成，营养丰富。
豆浆油条
豆浆和油条在杭 州其实并不多，但是有几家却相当有名，可以说是杭 州豆浆油条小吃的代表。在杭 州，喝豆浆是很讲究的，和一般的豆花不同，师傅将豆花舀起来，半米高的空中倒下去，刚好满满一碗，这样倒进去的豆浆刚好起花，搭配上一根刚炸好的油条就最好了，油条酥脆可口，和豆浆一起吃是绝配。
杭州有正宗无锡小笼包店。每个人口味不同，其他店的小笼馒头也有很多人喜欢，但在杭州提起小笼馒头，最出名当然是知味观了，毕竟是杭州人最认可的百年老店，不但正宗，味道也很好，也是个人最喜欢的。且那里不仅有小笼馒头，杭州小吃都全了，故杭州有正宗无锡小笼包店。
