长治十大必吃小吃分别是:壶关羊肉汤、壶关拉杆刀切糕、上党腊肉驴肉、长治山楂糕、五香卡子饭、酥火烧、长治炸糕、白猪头肉、长治羊肉烩面、干馒头。
长治十大小吃:
1.壶关羊肉汤:羊肉汤是山西长治壶关的传统名吃之一。
喝壶关羊肉汤很有讲究。
不是一年到头。这里的羊肉汤是时令的。
从中秋节到第二年的清明节需要七个多月。
据羊汤师傅说，他怕羊吃了草，羊肉会发出青臭味。
壶关羊肉汤的另一大特色是讲究全羊。这里有七八个羊角子，三五个羊肉丸子，几块炖肉，血条，脂油，头，蹄，口条，胃，肠，心，肝，肺，腰等内脏切成条或块。
2.壶关拉车刀切糕:是当地的传统名吃。这种刀削饼是用上等小米、红枣等蒸成的。其特点:质地细腻，香甜宜人。
是壶关非常有名的地方特色小吃。
3.上党腊肉:是长治的传统名吃，相传起源于乾隆年间。【/br/】由新鲜驴肉和花椒、八角、丁香、桂枝、肉桂等20多种中草药制成。它的特点是色泽红润，味道鲜咸。
4.长治山楂饼:是长治市著名的特产之一。它以当地特产山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸制、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。
其特点:色泽鲜艳，厚薄均匀，脆度适中。
5.武乡鹤子饭:又名鹤子饭。
这是一种常见的美味。
主要是将多种食材一起烹饪而成。味道浓而不杂，但很好吃。
当地人一般用它吃饭。
一般用小米或少量玉粉做一顿饭。
还有大白豆，大绿豆，黄豆等。，有的带些红薯、土豆、南瓜等。
或者野菜等。
调料多为葱花、蒜片、精盐、食用油、醋等。
很有特色。我在别的地方真的没吃过。
6.酥烧:是山西省长治市最著名的小吃之一。它是用面粉和鸡蛋，熟驴油或熟猪油和面条，用火烘烤而成。
其特点:淡黄色，酥脆可口。
7.长治炸糕:是长治市长子县传统名吃之一。据说早在清朝光绪年间就很有名了。【/br/】用面粉做煎饼，切成细条，加入肉丝、蒜苔、粉条、鸡汤，再加入油、盐、酱油、葱花、蒜粉等佐料煎制。
长治人吃的话会加醋，刚刚好。
8.白猪头肉:是长治市非常有名的卤肉制品。
它的肉红润，吃起来肥而不腻，薄如纸，吃起来又酸又凉。
非常好吃。去的朋友一定要去试试。
很有特色。
9.长治羊肉烩面:羊肉烩面是长治地区回族的一种古老面食。据说早在明末清初就很有名了。
在长治市大大小小的清真餐馆里到处都有商贩在卖“烩面”。
10.干馒头:干馒头是沁县的名吃之一。是圆的，有空的心。
它是由白面粉、胡椒粉、盐和香油制成的。
当地人通常吃熟肉配包子或枣糕。
是 钦州最好吃，干馒头和饼 说出来。
