郑州十大名吃具体如下，哪个更好吃还是需要根据实际个人口味来决定：
1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点是汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋：是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点是油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
5、虎豹肉盒：也是当地的特色名吃，是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传的，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。
6、老君烧鸡：巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
7、烩羊肉：烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传，这里的烩羊肉，肉味鲜美，不腻不膻。且汤都是红色的，里面在配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。
8、油馍头：是郑州的传统名吃，有非常久的历史了，当地人喜欢把它当作早餐吃。油馍头又叫面托或老鸹头。当地人一般是配着胡辣汤吃。
9、焖子：当地的传统名吃，在当地不管是红白喜事酒席上都有，是用粉条制成的，很有特色。
10、炸紫酥肉：炸紫酥肉是郑州特色传统名菜，距今已经有100多年的历史。是用猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和炸多种工序制作而成，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好。
1、葛记焖饼
葛记焖饼从1926年在郑州扎根，经过了三代传人手艺传承，现在已经是我大郑州比较出名的馆子了，2009年还被列入河南省非物质文化遗产保护名录。
2、西三烩面（南关街店）
西三烩面打的是汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，味道独特，有些年岁的老味道，这么多人爱还是有原因的。
3、八哥酸辣粉（商城路店）
价格实惠，味道美的餐馆简直是上班族们的天堂。
4、杨记灌汤包
想吃汤包来这里，刚出锅的热汤包最好吃了，爱到根本停不下来。
5、延庆祥炸鸡
有炸翅尖，翅根，翅中，鸡皮，鸡腿。
6、回味斋
这家烩面不错，牛骨头、烤羊什么的，爱吃肉一定别放过，店家自己推得是红焖羊肉。
7、溢香苑瓦罐
瓦罐真是一大美好的发明，器皿对食物的味道确实有一定的影响，这个地方很多人推荐，酥肉、排骨、莲藕、牛肉丸……
8、付记杏仁茶
9、方秀华周口优质胡辣汤
胡辣汤没有那么辣，口感浓醇，有麻酱香气，老少皆宜。
10、刘家西辣羊肉
主打是西辣羊肉，色香味俱全。
11、唐风阁肉夹馍（总店）
12、上海恩记汤包馆（东三街店）
地址：黄河路与东三街交叉口向南100米路西（近黄河路）
13、管记凉皮老店（黄河路店）
14、薛记米皮老店
15、杨翔豆皮涮牛肚
串串、丸子、肥牛、平菇、鸭血、蔬菜想吃什么，这里都有。
16、贴记滋补羊肉汤（东三街店）
贴记滋补羊肉汤开了很多年，承载了不少郑州人的记忆。
17、大清花饺子（东明路店）
18、13月小厨（户外主题店）
这是一家台湾老伯的店，很出名。
19、阿康小吃（百花路店）
来这里一定要吃凉面，十几年的老店，味道特别地道。店里的麻辣烫米线也是被推荐的，又麻又辣又香。
20、黑孩油栗皇（南阳路店）
1、新郑莲藕。农产品地理标志产品，产于郑州市新郑市。新郑市处于华北平原、豫西山地向豫东平原过渡地带，属暖温带大陆性季风气候，非常适合莲藕的生长。
2、大隗牛肉。大隗牛肉是产于新密市大隗镇的五香牛肉，历史悠久、配方独特，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。
3、中牟西瓜。中牟西瓜为农产品地理标志产品，生产于郑州市中牟县，有个头大、形状好、颜色正、味道甜等特点。
4、黄河鲤鱼。黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种，其眼似珍珠，尾、鳍末梢为红色，因此又有“红鱼”的雅称。郑州黄河鲤鱼被称作“铜头、铁尾、豆腐腰”，出肉率在70%。
5、重阳花糕。重阳糕亦称“花糕”，为汉族重阳节食品，流行于中国大部分地区。农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。人们通常把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕）。
