武汉小吃街在哪里

抄手怎么包2023-05-24  30

户部巷:位于武昌司门口,长150米的百年老巷,以”小吃“闻名,各种美食。

江汉路步行街:位于武汉汉口中心地带,南起沿江大道,贯通中山大道和京汉大道,北至解放大道,全长1600米,这里商贾云集,美食密集,大街小巷遍布各种美食。

吉庆街:位于武汉市江岸区吉庆街,是武汉的一条民俗老街,仅170米长,但在这里,才能体会到真正的市井文化。民间有”早尝户部巷,宵夜吉庆街“之说,每到夜晚,吉庆街灯火辉煌,人声鼎沸,各种美食应有尽有。

硚口美食街:位于武汉市硚口区桥口路,是武汉最大的餐饮街,全长1200米,有各种风味特色小吃。

K11新食艺:位于武汉江汉区解放大道628号,这里汇集了各类美食,满足不同人的需要。

武汉光谷步行街:位于武汉光谷广场,是一条全长1350米的步行街,那里有西班牙风情街、意大利风情街、德国风情街等各个国家各种主题的美食与建筑,在那可以吃喝玩乐一整天。

武汉吃货的三大圣地是粮道街、仁寿路、复兴村。

一、粮道街

粮道街上,人最多的店莫过于赵师傅家了,因为油饼包烧麦而鼎鼎有名,无疑是家网红店了。比起一般过早店子,他家的门店算大的,但环境却依旧保持着武汉过早的传统。

虽是网红,但说起历史悠久,这家店也是当仁不让,1988年就开店的赵师傅夫妇,光算在武汉粮道街开店的历史,就有十几年了。右边主卖红油热干面,左边经营油饼包烧麦,中间摆了个的小台,一位阿姨坐在那手脚麻利的收钱撕着小票,颇有种老国营的怀旧感。

二、仁寿路

暑假的仁寿路,即使没了扎堆的学生,依然生命力无限,街街巷巷寻吃觅食的人群是这里最生动最烟火的图景。“排队”是在这过早的最佳注解,若是哪天过早没有排队,反而有点怅然若失的感觉。

焕章牛肉粉面馆是这一带的老字号,算是伴随着一代人成长的老店,每天早上排队最夸张的应该就数他们家吧。

三、复兴村

沿着复兴村公交站再往前走个30米,就到了过早巷子,这里早上跟晚上是完全不同样子。挂着烧烤的招牌,摊位上却是热干面、糯米包油条、酥饺、烧梅、油条、绿豆汤、千层饼、米发糕等等,每家都有自己的特色,甚至有些很难找到的过早品种这里也都有。

复兴村的精髓,在于宵夜。到了晚上,就会发现复兴新村小区和复兴村小区之有一条灯火通明的小巷,不用怀疑,这就是白天的过早一条街,在振兴路上的宵夜摊子出现之前,等不及的人都在这条巷子里来觅食。

户部巷--武汉早点“第一街”

户部巷位于武昌自由路,是一条长150米的百年老巷,其繁华的早点摊群20年经久不衰。清朝时候,这条百米小巷曾因毗邻藩台衙门而得名。

武汉人将用早点,称为“过早”。这最初来自了清代的一首《汉口竹子枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武汉人随意而隆重的提升“过年”般“过”的位置。以“小吃”闻名的户部巷,就是武汉最有名的“早点一条巷”。

小巷入口处,铭刻着武汉市著名曲艺表演艺术家何祚欢写的小记:“汉味早点米当先,户部巷里快热鲜”,另一头的巷口两座石狮矗立,上方是著名书法家陈义经用泰山石刻风格题写的:“汉味早点第一巷”。

户部巷的铺面以家庭为单位铺陈开来,楼上是住家,楼下是赖以生存的食店。这里的早点够老,够味道。有石婆婆的热干面、徐嫂子的鲜鱼糊汤粉、陈家的牛肉面、高氏夫妇的稀饭和煎饼、万氏夫妇的米酒等30多种特色小吃,较好地保留了武汉饮食文化的特色。

户部巷历史:

20世纪40年代,肩挑小担沿街叫卖的谢氏面窝在户部巷安家落户,因其品种多、味道美,享誉三镇。解放初期,餐饮业进入合作化,谢氏面窝被国营餐馆“收编”,名声渐渐沉寂。

20世纪70年代,有人在户部巷做早点养家糊口,从而有了石婆婆热干面、陈氏红油牛肉面等众多名小吃。

20世纪80年代至90年代,中华路临江一带是武汉多条公交车辆的起点站、终点站,客运轮渡码头集中,搭乘轮渡过江上班的市民多,户部巷逐渐成为这些上班族“过早”的聚集地。1990年,谢氏面窝传人重操旧业,恢复传统的制作方法和经营方式,重新在户部巷安家。

这是户部巷兴盛的起点。从此,全市乃至散居在外的老武汉,一有机会,隔江隔水也要来此“过早”,一条长不过150米、宽不过3米的小巷,每天有千把人光顾,终年生意兴隆。

2003年,武昌区政府将其打造成汉味早点第一巷,通过仿古改造,这里的建筑呈现现出一派明清风格。并在全街设立了一幅19米长、3米高的汉味早点文化墙。

户部巷小吃已经成为汉味早点的代名词,现有“早尝户部巷,夜吃吉庆街”之说。

户部巷经典美食:

面窝:

面窝是武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料,加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱

油条:

其实是我国各地普遍流行的一种传统食品,但这里的油条与众不同,其独到特点是色泽赤金黄,30余厘米长,立起不弯,松酥泡脆,爽口喷香。

如再将油条折断成三到四节,从锅中取出蒸熟的糯米摊到板布上搞平,撒上少许芝麻及白糖,再将折断的油条放到糯米上用力卷,内有油条外包糯米团,再撒点白糖,要上一碗清米酒或牛奶、豆浆,吃起来十分惬意,别有一番情意。

热干面:

热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上2块钱,就可以舒舒服服填饱肚子。

传统的武汉热干面,掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后,就着热劲完全膨胀开来,还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就进到肚子里了。

豆腐脑 :

光吃面,会觉得有点太干,再来一碗豆腐脑(也叫豆腐花)就非常不错了。白白的是甜豆花,加了麻油、虾皮、香菜、葱花的是咸豆花,随客人的需要决定口味。

热干面和豆花,是早点的最佳组合。

糊粉汤:

糊粉汤是一种用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉,不同于任何其他米粉,它非常的浓稠,并且加有足量的胡椒。油条和糊汤粉是早点不错的搭配选择。米粉的弹性,油条的清脆,糊粉汤的浓鲜,搭配起来,让人有畅快淋漓,欲罢不能之感。

欢喜坨:

是一种硕大无朋的空心麻元。优质的欢喜坨,有撒了黑芝麻的油衣,酥脆却一点也不油腻,内层软香的糯米包裹着甜甜的豆沙馅,让人吃了,真的很“欢喜”

糖糍粑:

由糯米精制而成,蒸熟了调味,煎成长条型,外焦内甜,非常可口。

豆皮:

豆皮是武汉人“过早”的一种主要食品。所谓豆皮,一共有三层。第一层是绿豆粉兑上面粉和鲜鸡蛋,第二层是糯米,第三层是鲜肉、鲜菇、鲜笋等等的馅,放在一口巨大的平底锅里做成1厘米厚。吃的时候,切成正方形的一块一块。第一层是金黄油亮的,看上去敲进去不少鸡蛋。糯米颗颗晶莹发亮。肉丁和香菇更是诱人。油重而不腻,吃进去,脆、软、鲜,感受齐全。

蛋花米酒:

生鸡蛋同热米酒冲出来的食品,味道甜美,香气恬人。

还有更多美食:

米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺、水饺、馄饨、糯米鸡、散子、油墩、精武路鸭脖子、汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、鱼香肉丝、瓦罐鸡汤 武汉名小吃 还有老通城--豆皮,四季美--汤包 ,蔡林记--热干面,谈炎记--水饺 ,顺香居--烧梅 ,福庆和--牛肉米粉 ,五芳斋--汤圆 ,小桃园--煨汤 ,老谦记--牛肉豆丝,面窝,田启恒--糊汤粉,新农特色牛骨头,民生全科小汤圆 ,福庆和米粉 ,雅园湖南米粉 ,楚宝桂花赤豆汤 ,宝庆牛肉面 ,一品香大包 ,老会宾五叶梅 ,橘颂饼 ,东坡饼 ,油香 ,发米粑 ,什锦豆腐脑 ,凉粉凉面,炒良乡栗子 ,冲糯米粉,炒白果(即银杏果) 武汉风味小吃还有炸油饼、油条、蒸饺、煎包、酱肉包子、欢喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒四季美汤包、谈炎记水饺、武汉热干面、武汉面窝、黄州烧梅、东坡饼、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头,咸酥饼。


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