日本料理毕竟是从国外引进过来，属外来饮食文化，新鲜的东西年轻人最易接受，所以，寿司消费者一般是以年轻人为主体，特别是90后。
以前的妈妈哄小孩子，一般以水果，糖果打发，现在的小孩子不理这套，小孩子特别爱吵着爸妈去吃寿司，批萨，肯德基之类的西餐，所以80后的年轻父母也是寿司的间接消费群体。
1.学校绝对是开寿司店的好地方，小学，中学，还有大学这些都是很适合做寿司，但是学校消费水平会有一个阶梯差别，开在学校附近的寿司店不能太高档次，要带点中式寿司的意味，可以这样安排：小学开成便当店，中学开成快餐店，大学开成精品店。
2.商业步行街或者离步行街近的地方也是寿司店的黄金地段，这些地方适合于开成寿司料理精品店，音箱空调要一应俱全。
3.网吧，，KTV,游乐场最好开成寿司外卖店
4.写字楼，这里就要开成精品料理寿司店，主要是一些白领阶层，他们讲究消费档次。
广州开店一绝餐饮创业培训学校，专业的寿司培训基地，学校师资力量雄厚，是学习开寿司店的好地方。
地址：广州市番禺区市桥大西路12号
国内著名的日料培训班有：濑户料理学院、糊世料理学院、新东方烹饪、佐井日本料理培训、和风日本料理、谢小米寿司、北京唐人美食学校、金华日本料理技术培训、大连前程西点西餐日本料理、深圳东南培训学校等。
1、濑户料理学院：
国内专业的日本料理培训机构，从日料最基础开始讲起，手把手教学，而且还包教包会，让你掌握最正宗的日本料理制作方法。
2、糊世料理学院：
糊世料理学院是一家日本连锁培训机构，专门培训日本料理做法，并且还有专门的日料讲师，是一家比较不错的日本料理学院。
3、新东方烹饪：
新东方烹饪教育（New East Cuisine Education）创建于1988年，隶属于新华教育集团，自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，先后在全国各省会城市建立了三十多所院校，为社会培养和输送了70多万名烹饪人才。
4、佐井日本料理培训：
佐井日本料理是一家专业化的日本料理培训机构，刺身，寿司还有非常正规的日本料理制作手法，学习之后你就是一个专业的日料厨师。
5、和风日本料理：
和风日本料理培训学院口碑非常好，同时收费价格非常合理，如果你想要学习日本料理，就可以来和风日本料理学习一下。
6、谢小米寿司：
谢小米寿司是一家个性化的日料培训机构，不但教你最好的制作方法，还让你学会日本料理精细的色香味搭配技巧。
7、北京唐人美食学校：
北京唐人美食学校成立于1989年，是北京市饮食行业协会教育培训基地，同时也是中国烹饪协会、全国工商联烘焙业公会团体会员单位。北京唐人美食学校是一所集职业技能培训、餐饮新品研发、创业就业指为一体的综合性餐饮人才训练基地。
学校有北京西站、五道口两个教学区，先后开设了中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师四大专业27个选修课程。开设的国际餐饮文化交流和快乐家庭厨艺班，特别受到社会各界的欢迎和好评。
借助行业协会优势，吸引了京城大批名师加入，个个技艺精湛，授课经验丰富，设置的专业课不拖泥带水，目标明确。重视基本功实际操作能力的培养，强调多动手少动口；先实操后理论。特别注重专业性，要求学员学一样、会一样、精一样，尽量做到延长单次培训时间，增加训练强度，尽量缩短总培训期，真正做到了“短期、速成”，降低了外地学员的食宿费用。使得很多希望快速就业者、创业者、出国留学人员或仅仅是美食爱好者们都降低了培训成本。
能过行业协会，学校经常同一些酒店（饭店）宾馆、酒楼、西饼屋单位开展技术交流，技术指导活动，帮助设计大型宴会酒会、布置展会展台、设计后厨和组织人员。同时建立新型用工合作关系，极大的方便学员实习与就业。就业信息网络、就业安置格局已经基本构建完成。同时学校还长期限免费为独立创业学员提供开业咨询和技术指导。
8、金华日本料理技术培训：
金华日本料理培训学院拥有强大的师资力量，完备的学习的环境，可以让你亲自学习日料，并且模拟最好的日料店环境，让你身临其境。
9、大连前程西点西餐日本料理：
主打西餐和日本料理的培训，一对一专门教学，让你快速掌握日本料理。
10、深圳东南培训学校：
深圳东南培训学校是一家综合性的培训学校，学习后让你的日料水平完全掌握，可以媲美日料厨师水平，是国内比较好的日本料理学院。
可以去专门烹饪学校学，有日料烹饪大师在校授课。
日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。 当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是『和食』；另外，源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面、源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式『洋食』，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种
