逢甲夜市位于台中市西屯区，以文华路、福星路、逢甲路为主，是全台湾最大且著名的观光夜市，逢甲夜市的消费以“俗搁大碗”吸引各路爱好夜市的民众，若遇假日其人潮更是让主干道塞得水泄不通逢甲夜市又以新奇又有趣的小吃闻名，成为创新小吃的原始地，例如逢甲四合一、蜂蜜柠檬芦荟、可丽饼等等，都是由此逢甲夜市发源再外传到各地的哦!
第二名：台北士林夜市
士林夜市是台北颇具规模且相当知名的夜市之一，位于文林路、大东路、大南路和小北街一带，有超过五百家店面和摊贩。位在慈诚宫对面的士林市场，铁皮覆顶，市场内囊括大江南北的综合小吃而以阳明戏院为中心所围成的夜市，则主要由几条小巷道构成，穿梭其间，格外有一种市井滋味。每当夜幕渐渐笼罩，华灯一一亮起，士林夜市即步入繁华。
第三名：宜兰罗东夜市
罗东夜市位于宜兰县罗东镇，由民生路、民权路、公园路、兴东路围成方块状，周围商店林立，是当地逛街购物的中心。罗东夜市贩卖各种传统风味的小吃、商品，平价服饰店、鞋店、小吃店等。罗东夜市是罗东最富盛名的小吃街，几乎全部集中在台湾汽车客运车站对面的罗东公园四周，俗称公园小吃。
第四名：台南花园夜市
花园夜市为流动夜市，一周内仅四、六、日营业，历史并不如其他台湾夜市悠久，但在短时间内发展成今日近400个摊位的巨大规模，目前规模为台南市之冠，共划分美食小吃、流行服饰、精品百货、休闲娱乐等四大区域。而在媒体及电视节目的报道后，今日花园夜市已与台北士林夜市齐名，得“南花园、北士林”之名。
第五名：基隆庙口夜市
奠济宫庙口是基隆的心脏，而以奠济宫为中心聚集的庙口夜市是唯一位于台湾基隆市仁爱区的小吃市集，共有近百家的小吃美食，是全台湾最著名的夜市之一。随便走进一家，都可能是三、四十年的老店。全天24小时皆有店家营业，每到晚间夜市时段时更为热闹。庙口夜市与其他地方夜市不同的是多了很多海鲜，像是肥美的奶油螃蟹、热腾腾的海鲜羹汤，还有香气四溢的烤鱿鱼，富有浓厚的渔港风情味。
第六名：垦丁大街夜市
垦丁大街夜市就位于长长的垦丁大街上，每当夜幕降临之后，垦丁所有的恋海之人都会掸一掸身上的细沙，兴高采烈的回到垦丁大街，因为那里有着最能刺激味蕾，让人激动万分的垦丁夜市，整条垦丁大街摇身一变，小吃的香味和酒吧的音乐扩散开来，弥漫在你的四周。这里有琳琅满目的小吃，从海产品、烤香肠到台湾风味小吃应有尽有。来到这里基本就告别晚餐了，那些美食绝对可以填饱肚子。
第七名：高雄瑞丰夜市
瑞丰夜市位于高雄市左营区裕诚路和南屏路段(三民家商附近)，夜市占地近千坪，且拥有20年的历史，规模从最初无秩序的路边摆摊到目前以特殊L型字母的集中管理摆摊，可以说是高雄规模最大且管理最优的夜市，瑞丰夜市目前有超过1000个摊位，每个摊位所贩卖的东西更是五花八门，包括小吃、服饰、流行饰品及各项娱乐摊位等等，已成为高雄市区民众夜晚品尝小吃、宵夜的聚集地。
第八名：高雄六合夜市
六合夜市位于高雄市六合路，前身为大港埔夜市，原本为聚集于台湾高雄市区大港埔空地上的小吃摊，兴起于1940年代末期至1950年代初期。六合夜市全长380公尺，共设有170个摊位，大多以小吃、娱乐游戏为主。最特殊的景观是招牌林立的牛排店，大大小小十多家，主要卖点是平价、家庭式的牛排套餐。此外不论是山产、特产、冷饮、冰品及海产店等也是应有尽有。
第九名：台北宁夏夜市
宁夏夜市位于台北民生西路至南京西路段，长约 400 公尺 , 汇聚许多传统台湾小吃 , 充分展现大稻埕的古早风味。宁夏夜市是台北少数将摊贩集中在道路中间的夜市，走在行人徒步区里，两侧皆有令人垂涎欲滴的美食，该从何下手让人伤透脑筋。宁夏夜市饮食以台湾传统特色小吃为主，包括蚵仔煎、蚵仔面线、台南碗粿、猪肝汤、郭鱼汤、鲁肉饭等等。此外，山东赤肉蒸饺、上海生煎包、蒙古烤肉等大陆美味在这里也都找得到。
第十名：台北师大夜市
声名很盛的师大夜市，因为在师大旁边，所以年轻人来逛的居多，是学生族最爱的小巧夜市。夜市里面卖的小吃也以多样化及便宜而闻名，各国料理餐厅林立。旁边的泰顺街则又是另一番风貌，总是安安静静，各有特色的咖啡馆林立。不过最近师大夜市因为扰民争议，附近居民与商家闹得很凶，所以声势大不如从前。师大有许多外国人来学习，所以附近以外国人为主的酒吧及夜店也应运而生。
1.士林夜市：台北地区阳明山下，可说是最热闹的夜市地址：台北市基河路、大东路、文林路、小北街
时间：1600～凌晨0200
2.饶河街夜市：东区最大观光夜市，完整规划美味小吃
地址：台北市八德路四段、饶河街、抚远街口
时间：1700～2400
3.宁夏路夜市：圆环商业旧重地、传统老店传统小吃
地址：台北市南京西路圆环、民生西路、宁夏路
时间：1700～凌晨0200
4.通化街夜市：台北中心的美食铺，台北饕客的聚集地
地址：台北市基隆路、通化街、临江街之间
5.华西街夜市：艋舺城老地方、华西街新气象
地址：台北市西园路一段、广州街、华西街、梧州街
时间：1800～凌晨0300
6.公馆夜市：台湾最高学府旁，书卷味、食物香弥漫空气中
地址：台北市罗斯福路四段、汀州路上
时间：1600～2400
其他还有
南昌街夜市，台北桥夜市，景美夜市，师大夜市，南机场夜市等等
夜市名称特色地点基隆夜市基隆夜市的庙口小吃远近驰名，例如庙口的鼎边趖、泡泡冰、天妇罗、营养三明治、豆签羹、虾仁肉圆基隆市奠济宫附近的仁三路和爱四路的小吃摊士林夜市集合大江南北小吃，包括西式牛排、铁板烧、红油抄手、大饼包小饼、刀削面、猪肝汤、花枝羹、蚵仔煎等。台北市文林路、大东路及安平路之间饶河街夜市台北第一座观光夜市，全长约600公尺，有多家药炖排骨，是寒冬进补的好选择。台北市八德路四段与抚远街交叉口，至八德路的慈佑宫为止华西街夜市台湾最著名的观光夜市，吸引不少中外人士前来观光，有名的小吃包括蛇肉与蛇酒、鼎边趖、碗粿、鳖肉、海鲜等台北市西园路与环河南路之间景美夜市多数摊贩、店面都集中在已有30年以上历史的景美街，有许多五金百货、录音带、衣服、饰品等店家。另外，景美新街有「景美公有市场」，有各式饮食类摊子。台北市景美街通化街夜市可以大快朵颐，且边散步边逛街；从基隆路转进临江街，过了通化街之后的临江街则是卖服饰及棉被之类的日用品。台北市信义路四段与基隆路二段间辽宁夜市著名的小吃有鹅肉、海鲜、筒仔米糕、沙威玛、蚵仔煎、卤味等，此外，辽宁街外围巷道内也开设许多具特色的咖啡馆与餐饮店，因此这一带区域享有「咖啡街」之称。台北市长安东路与中兴高中之间宁夏夜市以台湾传统小吃为主，其中以大同区圆环附近令人怀念的古早味，最让老台北人津津乐道。夜市首先将人车分道，方便民众吃饭与购物，贴心的服务，也是吸引大家来这里消费的原因台北市民生西路、南京西路与兴南夜市路面相当宽广，店家排列十分整齐。主要特色是有许多家刨冰店，并有多家杂货用品百货，价格便宜而种类繁多。新北市中和区信义街、景新路410巷共同组成新庄夜市以香菇赤肉羹、红豆饼、肉圆、鸡蛋糕、蚵仔面线、虾仁羹最脍炙人口。街巷之中隐藏百年历史推衍的轨迹，例如古迹，及打铁店、豆腐工厂、老字号饼铺等百年老店。新北市新庄区新庄国中后、新庄路上南雅夜市入口有个超过30年的牌楼，每个摊位均有固定位置，排列整齐；大多是小吃摊位，只有少数服饰店与杂货用品店。新北市板桥区南雅东路内新明夜市设摊几乎是老字号，可品尝到各式小吃及全台著名名产，五金百货、生活日用品、港韩服饰、鞋、帽、袜等应有尽有。桃园线中坜市中央西路、民权路之间的新明路城隍庙夜市城隍庙内老字号小摊大多将近50年历史，小吃包括新竹肉圆、贡丸、润饼、肉燥饭、鱿鱼羹、米粉、及牛舌饼等新竹城隍庙与法莲寺广场前的小吃聚集地中华夜市小吃集合南北口味，有台湾小点心、台中肉圆、润饼、当归鸭、蚵仔煎、炒花枝、肉羹、米糕、新加坡肉骨茶等。台中市公园路与民路一带的中华路上东海别墅夜市店家大多是固定的，以供应餐饮为主，其次是服饰等生活用品店。以中港路和东海别墅相隔的国际街中有条「艺术街坊」，多是具特色的店家，例如古董、茶坊及咖啡店。最热闹的地段为台中市东园巷、新兴路交叉处逢甲夜市「价位便宜，应有尽有」是一大特色，贩卖各式小吃、衣服及饰品等。台中市西屯路二段及西安街之间的福星路、逢甲路及文华路鹿港小吃小吃包括鲟、鳗、蚵仔、虾猴、花跳、蛤蜊、沙虾及西施舌等海鲜。茶点则有凤眼糕、猪油荖、牛舌饼、口酥饼、花生糖、面粿等，其中玉珍齌饼铺从清朝乾隆时期即享誉全台。彰化县鹿港文化夜市聚集千家以上的摊贩，有各式各样熟食小吃，尤以「喷水鸡肉饭」、「郭景成粿仔汤」和「冬菜虾仁蛋黄」三样最出名。嘉义市中山路喷水圆环延伸到垂杨路台南小北街夜市干净整齐，每一摊位各有编号，小吃口味繁多，包括海鲜、棺材板、鼎边锉、鳝鱼意面、红烧旗鱼、肉羹、臭豆腐。台南市西门路与临安路交接口六合夜市山产、海产、饮食、各地特产、小吃等一应俱全，口味之丰富为全台有名。其中木瓜牛奶、盐蒸虾等是主要特色高雄市六合路中华街夜市爱玉冰、盐酥鸡、鸡肉饭、牛肉面、青草茶等传统特色美食的魅力，是当地民众的最爱，同时也是外来游客到凤山必定前来品尝美食的胜地，每到假日总是吸引满满的人潮。 高雄县凤山市中华街宁夏夜市 以台湾传统小吃为主，其中以大同区圆环附近令人怀念的古早味，最让老台北人津津乐道。夜市首先将人车分道，方便民众吃饭与购物，贴心的服务，也是吸引大家来这里消费的原因。台北市民生西路、南京西路与新兴夜市小吃摊众多，服饰、鞋店更是栉比鳞次。许多摊位已有20以上历史，如老李排骨汤、沙茶羊肉、北港香菇肉羹等。高雄市南华路民族路夜市有七十年以上历史，是饕客天堂，小吃包括土魠羹、香菇肉羹、屏东肉圆、爱玉冰、肉粽、冷冻芋等。屏东市民族路上、复兴路桥下罗东夜市地道小吃包括咸米苔目、熏鸭、肉羹、龙凤腿、豆腐卷、米粉羹、海鲜、粉肠、油豆腐包香肠、蚵仔煎等。宜兰县罗东镇中心、中山公园四周
