寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。 吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊。
热量 (2220.47千焦每100g) ·维生素B6 (0.60毫克) ·蛋白质 (142.12克) ·维生素B12 (60.00微克) ·脂肪 (19.68克) ·泛酸 (1.80毫克) ·碳水化合物 (375.18克) ·叶酸 (26.40微克) ·膳食纤维 (68.00克) ·生物素 (660.00微克) ·胆固醇 (101.25毫克) ·维生素A (1258.36微克) ·胡萝卜素 (6243.40微克) ·硫胺素 (2.62毫克) ·核黄素(3.72毫克) ·尼克酸 (34.73毫克) ·维生素C (44.58毫克) ·维生素E (10.52毫克) ·钙 (963.84毫克) ·磷 (1883.05毫克) ·钾 (6548.65毫克) ·钠 (5354.50毫克) ·碘 (554.93微克) ·镁 (180.06毫克) ·铁 (17.19毫克) ·锌 (45.98毫克) ·硒 (6.07微克) ·铜 (315.93毫克) ·锰 (0.00毫克)
食物功效
二、吃寿司的好处与制作方法
好处：
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生
3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客
7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
春节 将近,不管是和公司领导同事还是和家里的亲戚朋友老同学,聚会吃饭总是免不了，但是去哪里聚餐就是个大问题了。下面是我为大家整理厦门公司聚餐好去处，供大家参考!厦门公司聚餐好去处
临家闽南菜
沿袭了闽南民间传统菜式的临家，是一家不折不扣的土生土长闽南酒楼。临家每家店的环境都不错，店员服务也恰到好处，让人用餐时感觉很舒适。4-6人甚至大桌都蛮多，非常适合家庭聚餐和公司聚餐，菜式是闽南当地的口味，也是很多本土公司尾牙的选择。
原味全猪汤、香煎山地鸡、清蒸桂花鱼、泡椒鲜甜脆、滑嫩菌菇煲...这些具有闽南特色的菜肴既保留了传统的味道，又融入了创新的心意，这些大受欢迎的菜品怎么点都不会让人失望。
地址：环岛南路308号 / 官邸大厦之105-106号 / 金山路6号 / 源昌国际城 / 同集南路集美法院往北100米 / 乌石浦路三里七号 / 环城南路611号大唐世家三期 / 兴隆路635-5号大唐世家五期广场 / 翔安巷南路春江里87号
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：4001818666
鹭发美食大庄园
湖里美食之于湖里土著，名声最大的莫过于鹭发美食城。鹭发从1992年的路边小店一直到1998年的占地数千平的餐厅，几乎是所有湖里土著每年至少去一次的餐厅。鹭发美食承载着许多人美好的记忆，大部分70或80后土生土长在湖里的土豪们的婚宴都是在鹭发办的哦!家庭聚餐，年夜饭，很多人也会选择来这里。
鹭发美食荟萃中华南北味之菜肴，定位为闽台菜系，兼具粤菜专长，沪菜精髓。因为用料上乘，价位厚道，深受吃货们的喜爱。店内提供数百款精美小菜，烧卤味中西结合的营养菜品，适合四季口感，广东茶点、生猛海鲜应有尽有。
招牌菜如：椒盐猪手、豉汁鸦片鱼头、香煎银鳕鱼、铁板黑椒生蚝等，都是非常值得推荐的菜品，口味独特，在别的地方就是吃不到比这家好，真不愧是十几年的老店啊。
地址：海天路外口公寓22号(湖里建行公交站)
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：0592-5658888
香遇巴厘泰国菜印尼菜餐厅
厦门最老牌的泰国菜印尼菜餐厅，号称“厦门印尼菜餐厅始祖”。是厦门为数不多的“银五星”餐饮商家，老板梁大叔是印尼华侨二代，他们家的手艺是辈辈祖传的，父辈曾在印尼做过二十多年的厨师。店内提供尾牙宴预定，喜欢东南亚菜的这里绝对是首选。
香遇巴黎一些招牌菜品在厦门也都是骨灰级别的美食，咖喱皇炒蟹、明炉青柠桂花鱼、泰式冻腌生虾、冬阴功肥牛汤...吃过的无一不是好评连连。听闻老板梁大叔为这次的尾牙 &年夜饭还推出了新菜品，单是看着这些美腻的照片我就忍不住了!
套餐从 ¥998到 ¥3498都有，这就丰俭由人啦，不过「香遇巴厘」家的菜品是怎么点都不会让人失望，十年老店的底子都在那摆着呢!记得提前预定哦~
地址：莲花南路18号新中林大酒店1楼(莲花路口)
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：0592-5138080
TRUE LOVE 餐 吧
提到真爱酒吧，厦门第一家真正意义上的慢摇清吧，在过去的二十年里，一直以独特的经营理念，为厦门的酒吧行业贡献着TA的魅力和智慧，成为酒吧娱乐界的翘楚。而就在2015年11月，真爱酒吧华丽大变身，升级为“TRUE LOVE餐吧”，以创意菜为主打的全新形式再一次出现在大家面前。
而在尾牙来临之际，真爱更是推出了四种不同的“年终尾牙宴套餐”，把意法料理和亚洲菜系巧妙结合，打造出“集食行乐”的一站式尾牙派对。
地址：厦门市筼筜路2-4号东卉花园A栋1楼
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：0592-5315666
龙禾料理
龙禾主打聚餐套餐，从2人餐到10人套餐通通都有，品种丰富，份量大而全，性价比高到没朋友!位于建发悦享中心3楼，商场拥有600多个停车位，免费停车4小时，妥妥的安置爱车没问题!
龙禾拥有独立的包厢，能够容纳6人到10人不等，除此之外，创意十足的金色鸟笼用餐区设计，同时能够容纳40人，办个尾牙宴，年夜饭，部门聚餐什么的，通通不是问题。
主打创意中华料理的龙禾有着日式的精致和法式的浪漫，是玩融合创新的好手。五个人吃了十三道菜，有鹅肝、有刺生，还有牛排，但是竟然只要 288 元，份量多到吃不完只能打包 !性价比高到哭!
地址：松岳路建发悦享中心L2
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：0592-5080636
小 舒 友 大 排 档
提到海鲜大排档，厦门本地的朋友常常推荐这家。小舒友大排档目前已经拥有两家分店，其中一家为忆辉分店(槟榔店)，一家在植物园附近的虎园店。店内用餐环境舒适、宽敞、明亮，是家庭用餐、朋友聚会、商务宴请的至上之选!
小舒友大排档在保证舒友餐饮的精致品质基础上，主打各种闽菜海鲜、老厦门地道古早味美食及川菜。食材新鲜，菜品丰富，可以说是厦门性价比最高的大排档之一。
地址：东明路170号槟榔菜市场2楼 / 虎园路6号(厦门一中、厦门宾馆)
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：0592-5097888 / 0592-5095588 / 0592-2128277
厦门值得品尝的美食还有这些
鱼丸汤
厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料，色淡鲜香，值得推荐。
推荐：
1)店名：永丰鱼丸地址：思明区开元路143号。
2)店名：原巷口鱼丸店(龙头路店)地址：思明区龙头路62号。
沙茶面
沙茶面，是厦门人最常见最平常的小吃了。无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。
推荐：
1)店名：乌糖沙茶面地址：思明区民族路60号。
2)店名：大中沙茶面地址：思明区中山路49号(和凤街口)。
海鲜大餐
来厦门当然要吃海鲜，满街的海鲜大排档让人口水直流。海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等，原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺，那滋味真让人回味无穷。厦门吃海鲜的地方众多，但吃之前必须要问清楚价格，货比三家，切莫遇上宰客的商家。
推荐
1)小眼镜大排档地址：思明区湖滨中路7号。
2)开元141大排档地址：思明区开元路141-154号。
海蛎煎
用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味，味道甚是鲜美。
推荐：
1)店名：康家龙头海蛎煎地址：思明区龙头路189号。
2)店名：莲欢海蛎煎地址：思明区中山路局口街局口横巷4号。
土笋冻
特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。
推荐：
1)店名：天河西门土笋冻地址：思明区斗西路33号。
2)店名：老二市口土笋冻(幸福路店)地址：思明区厦禾路386号之5店。
叶氏麻糍
叶氏麻糍是鼓浪屿很有名气的店，据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。叶氏麻糍的馅有三种，甜而不腻，淡淡的香味，温润的味道。师傅在现场即卖即做，动作迅速，熟练的手法令人眼花缭乱。包麻糍的人手要保持干净，销售时收钱用筷子夹或由助手收找，以保食品卫生。
推荐：
1)叶氏麻糍 地址：鼓浪屿龙头路三优街街口流动摊车。
中山路局口街入口对面的工商银行门口的流动摊车。
烧仙草
烧仙草绝对是夏日的美味冰品，同时有去干降火的功效，备受人们的青睐。切成小方块的仙草，加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、芋圆，红豆，薏米等材料，加糖搅拌后食用即可，是炎热消暑的圣品。炎炎夏日，来杯烧仙草吧。
推荐：
1)店名：八婆婆烧仙草地址：思明区龙头路144号。
2)店名：仙草南路地址：思明区思明南路158号安定广场152号之3。
花生汤
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。厦门的黄则和花生汤店顶着百年老字号的名气，能将花生汤弄得汤色乳白，清鲜甘甜花生片酥烂而不碎，入口即化，让人觉得甜到心头。同时可以搭配咸点吃，味道很赞。
推荐：
1)黄则和花生汤店(中山路店)地址：思明区中山路22-24号。
炸五香
炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。食用时切成小块，蘸以各色调料，入口香、酥、脆，妙不可言。
推荐：
1)店名：好清香大酒楼地址：思明区湖滨中路85号。
2)店名：佳味再添小吃店地址：思明区大同路49号。
烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油，味道可口非常。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。
推荐：
1)店名：1980烧肉粽地址：思明区中山路353号。
2)店名：好清香大酒楼地址：思明区中山路1号东海大厦酒店6楼。
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厦门柒寿司餐厅于2012年11月正式营业，特色招牌菜有：烟熏鸭胸鹅肝卷、嫩煎牛排 卷 、辣味牛油果金枪鱼等 品牌文化 厦门柒寿司， 基于美式料理之上的专业料理餐厅。 不拘泥于日本料理少于变 化的口味， 始于美国加州的“美式”日本料理风终于从大洋彼岸吹到上海、 厦门。 2009年，柒寿司在上海激情绽放；2012年秋末冬初的激情绽放时节，柒寿 司来到了厦门。 在延续日本传统料理之上再创意改良， 同时引入美式口感变化丰 富的调料，环境也随之转向自在放松的时尚小资格调，这就是厦门柒寿司，在这 里，美式花样与日本美食经典两种截然不同食文化的差异完美地融合；在这里， 你不再是追逐传统的食客， 而是站在颠覆京城日本料理格局的浪尖上，你是新潮 的领舞者。
