牛肉干在很多地方都有产出，并不是某个地方的特产。
追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘， "出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后碾成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。
即使饮食缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。
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1、风干牛肉
起源于内蒙古，早在800多年前，被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于，精选草原黄牛为原料，佐料为各种天然食材，制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道，很有嚼劲。
2、南方牛肉干
主要分布在我国南方，以福建、四川最常见。南方牛肉干的特点是，辅料多，最典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新压缩。
3、港台及东南亚式牛肉干
港台及东南亚式牛肉干是一种很美味的小吃，小块的牛肉干常常是四方形或长方形的，棕色或深红色。
参考资料来源：百度百科-牛肉干
澳门特产：澳门鲜蚝澳门旧称蚝镜，内港河道称蚝江，因此以前，澳门盛产鲜蚝，文人雅士以蚝字太俗，于是将蚝镜改濠镜、蚝江改濠江。最近因海水污染，蚝繁殖锐减。蚝，除鲜食外，还可制成蚝油等，是大众喜欢食品。猪扒包猪扒包的猪扒就是猪排，顾名思义，就是一个涂上牛油(即台湾的奶油)的面包(通常用猪仔包)里面夹著一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水灼后再煎熟。猪扒包是澳门有名的小食，当中以位于?胱械拇罄?来记猪扒包最有名。
葡 挞曾为葡人统治的地方,一定会留下印记,作为世界几大菜系之一的葡国菜式,亦不可不试。但是记住,西式菜系对于中国肚而言,大体上点心比头盘更受落,葡挞就是一个明证。这种蛋挞做法较特殊,与猪扒包一样日渐地从主食里蜕变出来,成了一个单独的小吃。葡挞的内容绝不简单,每款挞各有特色,如椰汁鲜奶蛋挞,椰汁味与鲜奶味配合得恰当好处；款款酥皮松化,中间的部分香滑柔软,貌似豆腐花,口感一流。
车厘哥夫纽结糖
车厘哥夫纽结糖，是澳门的一道特色食品
。相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果，因此称为车厘哥夫纽结糖。还有另一种说法是由来自香港的凌师傅首创。到底是谁最早发明就无从考究了，反正最重要的是要好吃。此糖吃起来口感香甜，而且不会粘牙哦。
三可老婆饼三可从十几岁开始做饼，凭着坚持传统的造饼工艺及不断研究新的品种，在澳门卖出了名气。当中最驰名要数老婆饼，创业五十多年来一直坚持传统的人手造饼工序，用芝麻，糖冬瓜等做馅，松脆酥软、咸甜薄脆，不油不腻。
澳门著名小吃：
礼记炭烧杏仁饼松化、香口，肥肉馅不会腻 ；礼记牛肉干
，有名的是野山猪肉和猪颈肉 ；礼记花生糖香口，软硬适中白芝麻花生软糖 ；礼记蛋卷够香脆，特紫菜肉松馅蛋卷 ；礼记纽结糖甜得来有花生味和奶香 ；礼记芝麻饼有点像叉烧酥，无馅，表面洒芝麻
澳门小吃一条街：
清平直街及福隆新街 ；大三巴街 ；氹仔官也街 。
