料：羊排500克
辅料：洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克
调料：胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克烤羊排的特色：外焦里嫩,肉烂味香.教您烤羊排怎么做,如何做烤羊排才好吃 1.先将羊排去边修整齐；
2.煮锅上火,加入凉水,烧开；
3.将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫；
4.将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；
5.将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟；
6.将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉；
7.烤20分钟左右取出后装盘；
问题二：烤羊排羊腿什么品种的样最好 烤羊腿在入秋之后火爆汕头，大汉应该算是带头者之一，吃过之后不免怀疑是炒作居多。羊腿、羊排是论斤的，但一次最少也要一整只羊腿一整块羊排，也就是说不能散卖。烤到差不多熟了，就转移到食客的小桌子上自己烤。接下来就切割，切割后可以铺在小炉上再烤一烤。吃的时候，直接吃会有较浓烈的骚味，如果裹上生菜，像越南料理那样吃，能中和一下。给的孜然和辣椒味道很淡，味道全部被羊肉抢了，本来是要调理羊肉，反被羊肉调理。切割这活至少需要两人，建议主刀者为男，一只羊腿全部切下来，需要的手劲和力气不可小觑，这是整个烤羊活动最有意思的环节。当然，这也考验切割者的技巧，切得太大块、或者切的纹理不对，口感就减分。整个羊腿最好吃的带皮的外层肉，里嫩外焦。其他部位并无比烤鸡翅之类的好吃，大概是因为羊肉烤之前的腌渍不到位，草原烤肉的粗犷的香味，或者异域风情的诱惑，捕捉不到。环境是在一个露天的大土场，没有厕所，没有停车位，灯光极暗，劣质的音响播着奇怪的网络音乐，几个老熟人吹吹水就算了，约会的话请慎重考虑。
问题三：羊排和羊腿哪个好吃 各有所好 看自己口味 我比较喜欢吃羊排 如果是烤的我比较喜欢吃羊腿
问题四：烤羊排羊腿哪里好吃啊，求推荐 烤羊腿
材料
主料：羊后腿3000克，葱头300克，芹菜200克
做法
1、羊肉腿剁去小腿，在腿内侧斜切十字花刀，用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。
2、葱头切块、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小时即成。
问题五：烤羊排，烤羊腿哪家店好吃 辣子羊腿
材料
主料：羊腿1只（重约1000克）。调料：蒜片30克，剁椒50克，盐、味精各8克，鸡精10克，美极鲜酱油20克，生抽8克，老抽8克，葱段、姜块各30克，鲍汁40克，香葱5克，色拉油30克，高汤2000克，湿淀粉15克，明油15克，绍酒100克。
做法
1、将羊腿洗净，加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。
2、锅内留色拉油15克，放入葱段、姜块各20克爆锅，然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。
3、锅内留色拉油15克，放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香，放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味，用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。
问题六：烤羊肉串是用羊排肉好还是羊腿肉好？ 羊排肉吃起来较“松”，羊腿肉较“柴”有嚼劲，看你喜欢哪一类？
问题七：谁家做的烤羊排烤羊腿最好吃，请吧友们推荐一下 羊排
材料
羊排，白萝卜，枸杞，老姜，花椒，盐
做法
羊排切小块，洗净，氽烫．
白萝卜切块．
砂锅放水烧开后放入所有原料，大火滚十五分钟，转小火煲制二至三小时即可．
出锅前放盐调味．
问题八：烤羊腿，烤羊排，哪里好吃的 其实啊 和几个哥们一起 到农村买只羊 得1000多吧 用大锅 煮着吃最好 好怀念 那时的 我们
问题九：哪里有好吃的烤羊腿烤羊排？ 我吃过的是在深圳南山的 鹰鹏烤羊腿，感觉味道不错。
问题十：烤羊肉串是用羊腿肉还是羊排肉？ 烤羊肉串用羊腿肉和羊排肉都行
主料：羊肉350克
辅料：鸡蛋10克
调料：花生油100克，食盐3克，味精3克，姜10克，洋葱(白皮，脱水)50克，西红柿50克，面粉100克，芝麻25克，胡椒粉10克，辣椒粉10克，孜然15克
做法：
1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
2.西红柿切末；
3.葱头切末；
4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
深圳有好吃的推荐如下：
1、金稻园砂锅粥
小小的铺头，木桌木椅，暖黄灯光，让人不由卸下心防。砂锅粥选料自由度大，最爱还是膏蟹和虾的组合，桌上的免费铁观音是消磨时间的好东西。还做家常炒菜和烧烤。玩累了，去他家宵夜，再合适不过。
人均：56元左右
2、中发源清真餐厅
地道的清真餐厅，吃羊的好去处。烤羊排、烤羊腿、羊肉串、手抓羊肉等，又“香”又“嫩”，价格实惠，非常适合食肉动物。酸奶也不错，货真价实，可以带走羊肉的油腻。环境有西域特色，大厅干净、宽敞。
人均：53元
3、顺德佬天心酒楼
顺德菜做得比较地道。最喜欢三寸菜心，清甜、脆口，不负众望；炸牛奶也不错，对得住顺德佬的招牌。饭后再来份双皮奶。分店如今已经发展到6家，无不客满。青海大厦那家据说是精品店，环境不错。
人均：52元
4、老乡村农家大碗菜
湘味农家菜馆。水库鱼头是大爱，辣得很爽又不会让胃难受，里面的千张相当入味，底汤用来拌面很不错。各类小炒也价廉物美。
人均：38元
