南塘老街有什么好吃的

香水保质期2023-05-22  26

南塘老街有奉化牛肉面、腐皮黄鱼、豆酥糖等等好吃的,具体介绍如下:

1、奉化牛肉面,是一道常见的面食,也是南塘老街的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味;

2、腐皮黄鱼,是南塘老街地方传统名菜,去骨的黄鱼肉,包在腐皮里面。难为炸得这样酥脆,腐皮还保持着淡淡明黄。细看,椒盐已经均匀撒好,动物油热量高、胆固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用;

3、豆酥糖,是南塘老街传统小吃,茶食。创始于清代,一直是宁波“三北”的名点,故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松,进口酥而易化,具有浓郁的黄豆香味,酥松,易溶化,无糖渣,不粘牙,有黄豆香味。

牛肉面做法

1.牛腩1cm左右切块,放冷水内泡半小时去血水,沥净水分

2.锅内烧开水,倒入牛腩煮开,煮两分钟,沥去水份,用温水冲净

3.锅内烧热油,倒入葱一棵(切段),姜一块(切片),蒜几瓣,八角三枚,桂皮一块,干辣椒5个炒香倒入牛腩,加老抽一小勺,生抽一小勺,料酒一小勺,盐一小勺,糖一小勺炒匀

4.炒好的牛腩转入砂锅,倒入1200ml热水

5.大火烧开转小火,让汤一直处于微沸的状态

6.一个半小时后捞出葱姜八角等调料,加入去皮切块的西红柿,继续煮一小时即可

7.面条煮熟,加入洗净的生菜搅一下,马上捞出盛入碗内

8.浇上牛肉和汤汁即可


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